Jak se buduje špičková restaurace a tým | Přemek Forejt

About this episode

Přemek Forejt sdílí své zkušenosti z michelinské kuchyně a pohled na budování úspěšného týmu v restauraci.

Speciální díl Bodu Obratu tentokrát není klasický podcast ve studiu, je to záznam v rámci akce ROYAL VISION před publikem. Hostem byl Přemek Forejt, který otevřeně mluví o tom, jak ho formovala tvrdá škola michelinské kuchyně, jak přemýšlí o disciplíně, práci s týmem a proč nechce dělat „druhé Entrée“ jinde. Čeká vás zákulisí MasterChefa (co se v TV neukáže), mindset úspěchu bez „přerůstání přes hlavu“, práce s časem, fuckupy v podnikání i lehčí Q&A momenty z publika. V závěru dojde i na kuchařku, online kurzy vaření a praktické kuchařské techniky, které lidi doma často nedělají (např. brining). Epizodou provází Jakub Lukšík, investiční specialista společnosti ROYAL VISION s.r.o., který v podcastu Bod Obratu otevírá praktická témata financí, investic a zásadních rozhodnutí v podnikání i osobním životě. 00:00 Speciál Bod Obratu LIVE 01:02 Kdo je Přemek Forejt a kde to celé začalo 03:53 Proč výzvy, disciplína a cesta ke kuchařině 04:48 Školy a “vojna” v michelinské kuchyni (největší škola) 08:26 Proč neexpanze: síla zážitku v Olomouci 10:01 Tým, leadership a proč “drsnej šéf” nefunguje 13:44 MasterChef a mediální svět: co v TV není vidět 18:00 Rychlé otázky + Q&A: pizza…

People in this episode

Host: Jakub Lukšík

Guest: Přemek Forejt

Topics covered

• restaurace
• tým
• michelinská kuchyně
• disciplína
• leadership
• MasterChef
• kuchařka
• online kurzy vaření

Keywords

• podnikání
• čas
• fuckupy
• kuchařské techniky

Mentioned in this episode

Products: kuchařka, online kurzy vaření

More episodes of Bod Obratu

• Když zákaz produktu posílí značku | HOT CHIP · February 24, 2026 · 50 min
• Jak AI mění podnikání a legislativu? Smlouvy, odpovědnost, autorská práva a AI Act | Petr Otevřel · November 20, 2025 · 46 min
• Jak uspět ve financích: disciplína, obchodní dovednosti a realita investičního poradce | Ondřej Novák · September 30, 2025 · 1h 4m
• Tajemství masérny: jak poznat dobrého maséra a proč prevence funguje víc než „až když bolí“ | Jan Nikel · September 2, 2025 · 41 min
• Investice do zdraví: jóga, disciplína a vypnutí hlavy u podnikatelů | Vlastimil Vícha · August 8, 2025 · 38 min
• Nejnutnější investice: vaše zdraví. Kde začít, co funguje a proč je regenerace nutnost | Jan Nikel · July 18, 2025 · 41 min