Célia Roussin - Grap | Donner une seconde vie aux pépins de raisin

About this episode

Célia Roussin discusses her innovative approach to repurposing grape seeds in the culinary world through her company Grap.

Bienvenue dans Startup of Bouffe, le podcast où l’on donne la parole aux entrepreneurs qui innovent dans le Business de la Bouffe. Dans ce premier épisode de Startup of Bouffe, nous recevons Célia Roussin, la co-fondatrice de Grap. Elle est en train de bousculer le secteur des vins et spiritueux pour le rendre plus vertueux. Son ambition : donner une seconde vie aux pépins de raisin en les torréfiant pour en faire un nouvel ingrédient gastronomique. Proposés en grains ou moulus, ils peuvent être utilisés en infusion ou comme condiment. À travers Grap, l’objectif est clair : ouvrir un nouveau terrain de jeu créatif et vertueux pour les chefs, sommeliers et pâtissiers. Pré-commande en exclusivité pour Business of Bouffe : https://www.grap.paris/collections/all Plus d'infos sur Grap : https://www.grap.paris Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

People in this episode

Guest: Célia Roussin

Topics covered

• entrepreneurship
• sustainability
• food innovation
• winemaking

Keywords

• grape seeds
• culinary ingredient
• sustainable business
• Grap

Mentioned in this episode

Products: grape seeds

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