De Bares y Cocteles

Viceroy

Hoy tenemos una plática imperdible con Antares Torres, un pionero de la hospitalidad y la mente detrás de uno de los speakeasies más fascinantes de la ciudad: Librería Valladolid.En esta charla desmenuzamos paso a paso la carrera de Antares en la industria del bartending, sus aprendizajes, sus retos y su filosofía detrás de la barra.Además, nos adentramos en las profundidades de su reciente proyecto, Librería Valladolid. Un sótano en la Roma Norte inspirado en las clásicas librerías de Londres y Nueva York, diseñado como un refugio íntimo (¡perfecto para una date o una plática profunda!). Antares nos cuenta por qué decidieron ir en contra de las tendencias complejas y regresar a los orígenes de la coctelería: sirviendo tragos clásicos ejecutados a la perfección, donde la técnica, la elegancia y el sabor hablan por sí solos. 🥃🕰️Si eres amante del buen beber, la historia de los cócteles y los lugares con alma, este episodio es para ti.

En este episodio del podcast platicamos del Hada Verde ó Absinth , este destilado con 500 años de historia, adorado por Picasso, Hemingway y soldados por su chispa creativa y valentía. También desmentimos los mitos más famosos, y no...no enloquece ni ciega. Desmenuzamos su lado afrodisíaco que despierta sentidos, te pone filosófico y feliz sin trabarte la lengua. Dale like y coméntanos: ¿has probado el Absinth?#baresycocteles #Absinth #HadaVerde

En este episodio de Bares y Cocteles Podcast nos acompaña Ariana Ruiz, embajadora de Jack Daniel’s, para hablar de su camino en la industria, desde sus inicios en barra hasta representar a una de las marcas de whiskey más importantes del mundo.Platicamos sobre:🥃 El origen y proceso del Tennessee Whiskey🔥 El famoso filtrado en carbón de arce❓ El misterio detrás del Old No. 7🍯 Las ediciones especiales y variantes de Jack Daniel’s🍽️ La experiencia en la destilería y en Miss Mary Bobo’s Boarding House🎶 Y el legado de Frank Sinatra como el mejor embajador de la marcaUn episodio lleno de historia, datos que pocos conocen y mucha cultura de bar.#BaresYCoctelesPodcast #JackDaniels #TennesseeWhiskey #Coctelería #Bartenders #IndustriaDelBar #WhiskeyLovers

En este episodio de Bares y Cócteles exploramos el significado del tiempo, el proceso y el legado detrás de Flor de Caña, una casa ronera con 135 años de historia.Platicamos con Mauricio Solórzano, Global Brand Ambassador, y Alex Solórzano, Country Manager, sobre el origen de la marca en Nicaragua, el respeto por el añejamiento natural y la importancia de no acelerar los procesos. También hablamos de su compromiso social y ambiental, desde la plantación de más de un millón de árboles, el uso de energía renovable y la fundación de un hospital que nació de una experiencia que marcó a la familia.Recorrimos la historia detrás de la edición especial Flor de Caña 35 Años, una botella de producción limitada que refleja décadas de paciencia, una tapa volcánica inspirada en su origen y una filosofía donde el tiempo es parte esencial del sabor.Una conversación sobre tradición, responsabilidad y cómo el respeto al proceso puede transformar una marca en un legado.#FlorDeCaña#BaresyCócteles#RonPremium🍸🎙️

Gina Barbachano: de las prácticas en Morelia a ser Project Manager y embajadora de Hanky Panky. En este episodio nos cuenta su historia detrás de la barra, sus cocteles emblemáticos, la vida de giras internacionales —con sus alegrías y sacrificios— y el compromiso con proyectos con enfoque al poder femenino, como Brujas. Historias íntimas, técnica y mucha honestidad sobre cómo se construye una carrera en la coctelería moderna. Desliza y mira el video completo para descubrir sus secretos, anécdotas y recomendaciones para tu próxima visita a Hanky. 🎥🍸#GinaBarbachano #HankyPanky #CocteleríaMexicana #Mixología #BartendersMX #BaresYCócteles

Conversamos con "Bumers", bartender con más de 20 años de experiencia, sobre su papel en Shaker Room, un proyecto que nació en Guanajuato como una pequeña comunidad y que hoy es un espacio clave para expertos y amantes de la mixología, impulsando y celebrando la cultura de la coctelería a nivel nacional. Shaker Room es un cocktail show educativo que reúne a bartenders reconocidos, con apoyo de más de 100 marcas y eventos como Shaker Awards, que reconocen la excelencia en la industria. #ShakerRoom #Mixología #Bumers #Guanajuato #ShakerAwards #PodcastDeCoctelería #BaresyCocteles

Platicamos con Enrique Vargas, fundador de Artic Art, con más de 20 años de experiencia y formación internacional en esculturas de hielo. Conoce cómo la pureza y calidad del hielo transforman la coctelería, ofreciendo sabor auténtico y una experiencia única. Descubre el crecimiento global de su empresa, con base en CDMX y Guadalajara, y su impacto en la industria de bebidas. #EnriqueVargas #ArticArt #HieloPremium #Coctelería #Mixología #EsculturasDeHielo #BaresyCocteles

Descubre cómo Chablé Maroma y Rayo unen talento para ofrecer cocteles clásicos tropicalizados con giros únicos. Explora esta colaboración que celebra la cultura, la mixología mexicana y la hospitalidad frente al mar. Perfecto para amantes de la coctelería y la experiencia mexicana. #ChabléMaroma #RayoBar #MixologíaMexicana #BaresyCocteles

En este episodio especial, conversamos con Brenda Sánchez, sommelier y embajadora internacional de Familia Torres, una bodega con más de 155 años de legado vitivinícola. Descubre la historia rica y única de esta familia de viticultores catalanes que ha innovado en el mundo del vino, apostando por la recuperación de variedades ancestrales y un fuerte compromiso con la sostenibilidad y el cambio climático.Brenda comparte su experiencia personal, consejos para disfrutar el vino sin miedo, y maridajes ideales con la gastronomía mexicana. Además, nos cuenta sobre proyectos icónicos como Mas La Plana, Celeste y el innovador proyecto de variedades ancestrales que prepara el camino hacia el futuro del vino.Si te apasiona el vino y la cultura que lo rodea, este episodio es para ti. ¡No olvides dejar tus comentarios y suscribirte para más contenido exclusivo!#FamiliaTorres #Vino #Sostenibilidad #Sommelier #Gastronomía

En este episodio hablamos con Ilse Guerrero, Carlos Felici, Ricardo Nava y Rodrigo Iturbide directamente desde la planta de Bacardí en México donde nos cuentan la historia y legado del ron, su icónico murciélago y la variedad de sus botellas: Blanco, Añejo, Solera y saborizados. Conoce cómo la planta en México mantiene la calidad y tradición que lo hacen único. Perfecto para amantes del ron y la cultura detrás de esta leyenda. ¡Escucha y sumérgete en el mundo Bacardí!#Bacardi #Ron #BaresyCocteles #HistoriaDelRon #LeyendaBacardi#RonMexicano

En este episodio conocemos a Pablo, un ex músico que transformó su pasión por el rock y las fiestas en una carrera fascinante detrás de la barra. De tocar en bandas y escribir canciones, a liderar la producción de cocteles en algunos de los bares más icónicos de México, como Limantour y Ritual.Durante la pandemia, Pablo reinventó su mundo con una pizzería casera y experimentos con helados para cocteles, incluyendo un sgroppino de toronja y pimienta rosa que hoy forma parte del menú de Limantour.Un viaje que va desde los riffs y sintetizadores hasta las barras y hornos, donde la música, la masa y la mixología se combinan para redefinir lo clásico.#Podcast #Mixologia #Rock #Bares #Reinvencion #Cocteles

En este episodio de Bares y Cocteles, conversamos con Horacio Núñez, de ISCAM, una de las fuentes más confiables en análisis de consumo en el país, con más de dos décadas de seguimiento continuo al mercado.A través de datos sólidos y una mirada experta, exploramos el presente del tequila en México: su crecimiento, los hábitos reales de consumo, y cómo este destilado se ha posicionado como un emblema nacional y global.Una conversación indispensable para quienes buscan entender el camino del tequila más allá de la mercadotecnia: con cifras, contexto y visión crítica.Dale play y descubre lo que los datos dicen sobre el tequila que bebemos… y el que creemos conocer.