Thomas Grömer: Ein Leben für Matcha

About this episode

Thomas Grömer discusses his journey studying tea in Japan and the intricacies of Matcha.

Im Feinschmecker-Podcast erzählt Tee-Experte Thomas Grömer, wie er in Japan Tee studiert hat, warum Matcha einst nur Mönchen und Samurai vorbehalten war und wie viel Handarbeit in einem einzigen Löffel des grünen Pulvers steckt. Er erklärt die Unterschiede zwischen den Kategorien „Ceremonial Grade”, „Barista-Qualität” und „Kochqualität” und verrät, wie man gefälschten Matcha erkennt.

People in this episode

Host: Der FEINSCHMECKER

Guest: Thomas Grömer

Topics covered

• Matcha
• Tea
• Japanese culture
• Ceremonial Grade
• Handwork
• Tea categories

Keywords

• Matcha
• Tea expert
• Ceremonial Grade
• Barista quality
• Cooking quality
• Fake Matcha
• Japanese tea culture

Mentioned in this episode

Organizations: Der FEINSCHMECKER

Products: Matcha

Places: Japan

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