Du raisin et des papilles

Un jeu d'enquête psychologique... autour d'une table de dégustation ? 🕵️‍♂️Dans cet épisode inédit du podcast Du raisin et des papilles enregistré en public, on casse complètement les codes de la dégustation traditionnelle pour s'amuser. Le concept est simple : 3 invités, 3 carafes de vin mystères devant eux... et 1 menteur professionnel caché parmi eux.Sa mission ? Faire avaler n'importe quoi aux autres.Leur mission ? Deviner ce qu'ils boivent et surtout démasquer le Traître avant la fin du temps réglementaire !Pas besoin d'être un grand expert en œnologie pour jouer avec nous : ici, la seule vraie règle, c'est de savoir si on aime ou si on n'aime pas ! Entre mauvaise foi, gros délires et bluff total, saurez-vous repérer le coupable avant le vote final ?💬 Partagez l'épisode ! Vous aviez capté qui était le traître ? Dites-le moi directement en commentaire sur Spotify ou sur nos réseaux sociaux !Suivez les coulisses sur Instagram : @DuRaisinEtDesPapillesÉchangeons sur LinkedIn : Mickaël – Du Raisin et des Papilles🎙️ Un podcast produit et animé par Mickaël. Pensez à laisser 5 étoiles sur Apple Podcasts et Spotify pour soutenir le projet !🔞 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

🎟️ Inscriptions ouvertes pour les Olympiades du Vin d'Alsace le 5 juillet à Molsheim (clôture le 31 mai, 42€/pers) : BILLETTERIEImaginez une vigne en plein cœur d'une cité médiévale, où le vin rythme la vie depuis l'an 820. C'est ici, à Molsheim, qu'Henri Kaes cultive la terre, la patience et le partage.Installé dans une bâtisse de 1533, Henri a officiellement repris le domaine familial en 2010. Passé aux cuvées certifiées bio dès 2011, il s'inscrit dans la lignée de son père, un véritable paysan amoureux de la nature. Aujourd'hui, il façonne des vins à son image, pensés comme de puissants fluides sociaux. Pour lui, une bouteille ne se résume pas à du jus fermenté, mais constitue une expérience qui relie profondément le sol, le végétal et les humains.Au programme de cet épisode :2024 sans filtre : pourquoi la viticulture restera toujours un incroyable "travail d'espoir" malgré les crises.Maturité et patience : le secret de garde du Sylvaner, prouvé en direct par la dégustation d'un millésime de 2002.La force du collectif : l'union des vignerons pour faire reconnaître une appellation communale Molsheim.Biodiversité : le bonheur de voir les tulipes sauvages, les rapaces et les renards réinvestir le vignoble.Abonnez-vous à "Du Raisin et des Papilles" et laissez-nous 5 étoiles sur Spotify et Apple Podcasts !#VinAlsace #Molsheim #VigneronBio #PodcastVin #Terroir #Sylvaner #VinVivant #ArtDeVivre Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Oubliez vos a priori sur l'Alsace. Laissez-vous porter par un verre couleur soleil couchant, où la vigne rencontre la poésie.Mickael et Adrien posent leurs micros au Domaine Brand, à Ergersheim. Héritier d'un corps de ferme de 1745, Philippe Brand y insuffle un véritable vent de liberté. Profondément inspiré par ses apprentissages en Grèce, il a poussé la philosophie initiée par son père encore plus loin : traction animale au cheval, biodynamie et aucun intrant. Ce vigneron à la fois rebelle et généreux met littéralement la vie de ses sols en bouteille, et sublime ses flacons en utilisant les poétiques calligrammes de Guillaume Apollinaire.Au programme de cet épisode :* La transmission familiale : l'art de la transition en douceur et la fameuse sagesse paysanne où "il est urgent de ne rien faire" pour laisser la nature s'exprimer.* Le secret du vin orange : comprendre la macération, une technique fascinante semblable à une infusion de thé, qui révèle la puissance aromatique du Pinot Gris.* L'entraide vigneronne : l'initiative brillante de Philippe pour soutenir financièrement et humainement les jeunes talents de demain.* Des cuvées atypiques : le pari de créer des vins "nés ailleurs, élevés ici" en collaborant avec d'autres régions.🍷Retrouvez Philippe le 13 juin à la guinguette du vignoble de Strasbourg🍷 Retrouvez Philippe Brand le 5 juillet aux Olympiades du Vin d'Alsace à Molsheim. Ses cuvées seront au bar à vins toute la journée. Il reste une vingtaine de places à 42€.🔗 Réservations : OLYMPIADES DU VINCette virée poétique vous a donné soif de découvertes ? Abonnez-vous à "Du Raisin et des Papilles" et laissez-nous 5 étoiles sur Spotify et Apple Podcasts pour soutenir le podcast !#VinAlsace #VigneronBio #VinOrange #Biodynamie #Ergersheim #OlympiadesDuVin #PodcastVin #ArtDeVivre Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

À 10 jours de la nouvelle édition, replongez au cœur de la 5ème édition de la Sommerfest, l'événement incontournable organisé par l'Association des Vins Libres d'Alsace (AVLA) !Dans cet épisode, Mika vous embarque dans une véritable randonnée gustative au milieu d'un cadre champêtre idéalement situé entre Strasbourg et Colmar. Malgré quelques averses, la convivialité, les sourires et la passion du vin vivant étaient plus forts que tout.Au menu de cet épisode :Des rencontres humaines et passionnées : Écoutez les témoignages de vignerons artisans (Domaine du Petit Poucet, Les Funambules, Frères Gup, Domaine Clure, etc.), de cavistes, d'étudiants en sommellerie et de simples amateurs venus célébrer le vin nature.Des dégustations insolites et vibrantes : Partez à la découverte des cuvées qui ont marqué les esprits : Petnat fruités, Riesling Grand Cru, vins oranges, macérations surprenantes et même des cuvées expérimentales élevées en amphore.La philosophie du vin libre : Découvrez pourquoi le vin nature d'Alsace attire une nouvelle génération et séduit les palais en quête d'émotions, de fraîcheur et de respect du terroir.Vous cherchez de bonnes adresses ou vous souhaitez une visite guidée du vignoble alsacien ? Écrivez à mickael@duraisinedpapilles.com. Et restez à l'écoute, on vous parle également des prochains événements comme la chasse au trésor des libres buveurs !⭐ Vous aimez cet épisode ? N'oubliez pas de le partager, de le liker et de nous laisser 5 étoiles et un commentaire sur iTunes/Apple Podcasts !Rappel : Le vin reste de l'alcool. Buvez modérément, partagez ce breuvage entre vous, mais ne mettez pas votre vie en danger Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Plongez au cœur du Roussillon avec le Château de l'Ou, un domaine du sud de Perpignan certifié bio depuis 1998. Notre invitée Amandine nous emmène explorer ce vignoble de 40 hectares situé sur les magnifiques terroirs de schiste de la haute vallée de l'Agly.Dans cet épisode, découvrez :La technique du foudre rotatif : Dégustation de la cuvée blanche B10 (2022). Un 100 % Grenache gris (à 385 m d'altitude) élevé dans un foudre inédit avec un système à billes permettant un mouvement perpétuel des lies.La cuvée Secret de Schiste (2021) : Une Syrah très solaire en appellation Côtes Catalanes. Un vin rouge aux notes de romarin, de garrigue et de fruits compotés, intégralement vinifié en barrique avec un grand potentiel de garde.La passion du terroir : Pourquoi Amandine cultive également le schiste en Alsace et sa participation très attendue aux olympiades du vin au mois de juillet.⭐ Soutenez le podcast ! ⭐ Si vous avez aimé cette escapade dans le Roussillon au Château de l'Ou, aidez-nous à faire grandir l'émission !Abonnez-vous pour ne manquer aucun épisode.Laissez-nous 5 étoiles sur Apple Podcasts ou Spotify.Écrivez un petit commentaire pour nous dire ce que vous avez pensé de l'épisode (mentionnez le mot "schiste" ou "foudre rotatif", ça aide notre référencement 😉 !).Chaque note et chaque commentaire comptent énormément pour mettre notre travail en lumière. Merci pour votre écoute !L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Enregistré en direct du Salon des Vignerons Indépendants de Strasbourg en février 2026, cet épisode double vous embarque pour un voyage gustatif entre deux grands terroirs français certifiés bio !🍷 Partie 1 : Le Roussillon avec le Château de l'Ou Amandine nous fait découvrir son vignoble de 40 hectares perché sur les magnifiques terroirs de schiste de la haute vallée de l'Agly. Plongez dans la technique innovante du foudre rotatif avec la dégustation du blanc B10 (100 % Grenache gris), avant de méditer sur la puissance solaire de la Syrah avec la cuvée rouge Secret de Schiste.🍷 Partie 2 : Le Jurançon avec le Domaine Bellegarde Sur les recommandations de notre ami Elliot, nous partons à la rencontre de Maxime, qui cultive 12 hectares en agriculture biologique dans le piémont pyrénéen. Découvrez les terroirs typiques de "poudingues" et des cépages endémiques surprenants comme le Camaralet, très floral et bas en alcool. Au programme de cette dégustation : un vin sec 100 % Petit Manseng issu de vignes de 70 ans et élevé 18 mois en amphore de terre cuite d'Italie, suivi de la Cuvée Thibaut, un moelleux gourmand à l'équilibre sucrosité-acidité parfait. Maxime nous livre même, avec beaucoup d'humour, ses secrets d'hydratation avant et après l'amour !⭐ Soutenez le podcast ! Si cette double rencontre au cœur du salon vous a plu, abonnez-vous sur votre plateforme d'écoute et laissez-nous 5 étoiles ! Un petit commentaire avec les mots "Jurançon" ou "Schiste" nous aide énormément pour notre référencement. Bonne écoute ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans cet épisode captivant, nous retrouvons Louis Julian, vigneron emblématique de retour en Alsace après trois ans d'absence. Figure pionnière du vin nature (en bio depuis 1979 et sans sulfite depuis 1987), Louis nous présente son film, "Génération 17", et partage une philosophie agricole urgente : comment la régénération des sols peut atténuer le changement climatique.Ce que vous allez apprendre dans cet épisode :• L'urgence des sols vivants : Louis Julian explique comment, après des générations de travail du sol, il a constaté l'érosion et la nécessité de passer à l'agriculture biologique pour sauver la terre.• Le cycle de l'eau et le climat : S'appuyant sur les travaux de l'ingénieur Maxime Guillaume (Le sol fait le climat), il détaille le lien direct entre la végétation, la santé des sols et la régularité des pluies, soulignant que la sécheresse est souvent une conséquence de la déforestation et du surpâturage,.• De la monoculture à la polyculture : Découvrez comment la 17ème génération (ses deux fils) transforme le domaine en une véritable ferme diversifiée (maraîchage, céréales, vaches, moutons, cochons) pour se prémunir contre les risques climatiques et les maladies de la vigne.• Un message pour la jeunesse : À 74 ans, ce "vigneron horaire" livre un message de courage, de persévérance et de travail aux jeunes qui s'installent aujourd'hui,.Pourquoi écouter ? Que vous soyez passionné de viticulture, inquiet pour l'environnement ou curieux des méthodes de régénération des sols, cet échange avec Louis Julian offre des solutions concrètes pour inverser la tendance climatique tout en produisant autrement. Une leçon de vie d'un homme qui a mis 35 ans à comprendre la nature et qui souhaite aujourd'hui accélérer cette prise de conscience#LouisJulian #Generation17 #PodcastVin #Vigneron #vinnature Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.