Alimentación personalizada y microbiota: claves para una vida saludable

About this episode

The episode discusses the evolution of dietary habits and the importance of personalized nutrition and microbiota for health.

¿Sabías que comemos mucho peor que en los años 60? En este episodio conversamos con María Puy Portillo Baquedano, catedrática de Nutrición en la EHU y Directora Científica del CIBEROBN, sobre la alarmante evolución de nuestra dieta y el impacto de los ultraprocesados en nuestra salud mental y física. Exploramos conceptos fascinantes como la crononutrición (cómo afecta la hora a la que comemos a nuestro metabolismo) y la importancia de cuidar nuestra microbiota, ese "zoológico interno" que regula desde nuestra digestión hasta nuestro sistema inmune. Además, descubrimos el futuro de la nutrición personalizada a través de los biomarcadores. #### Elikadura pertsonalizatua eta mikrobiota: bizitza osasuntsu baterako gakoak Gaur egun, 60ko hamarkadan baino okerrago jaten dugu? María Puy Portillo Baquedano Nutrizio katedradunarekin (EHU) aztertuko dugu gure elikadura-ereduaren bilakaera kezkagarria. "Sasi-mediterraneoa" bihurtu den gure dietaz, ultraprozesatuen arriskuaz eta janariarekiko mendekotasunaz hitz egingo dugu atal honetan. Honez gain, kontzeptu berritzaileak ezagutuko ditugu: krononutrizioa (jateko orduak duen garrantzia), mikrobiotaren funtzio ezinbestekoak "eubiosia"…

People in this episode

Host: Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea

Guest: María Puy Portillo Baquedano

Topics covered

• personalized nutrition
• microbiota
• diet evolution
• ultra-processed foods
• chrononutrition
• biomarkers

Keywords

• nutrition
• microbiota
• diet
• health
• chrononutrition
• biomarkers
• ultra-processed foods

Mentioned in this episode

Organizations: CIBEROBN, Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea

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