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EP 245 - CÓMO USAR MANYCHAT PARA VENDER MÁS EN TU RESTAURANTE
Jun 20, 2026
36m 26s
CÓMO RECUPERAR TU TIEMPO SIN DEJAR DE CRECER | EMPRESARIOS QUE SE ROBAN EL SHOW
Jun 6, 2026
1h 02m 10s
Ep 244 - Cómo definir el cliente ideal de tu restaurante (Buyer Persona)
May 30, 2026
37m 30s
¿CONSTRUISTE UN RESTAURANTE O UNA CÁRCEL? | EMPRESARIOS QUE SE ROBAN EL SHOW
May 23, 2026
1h 00m 15s
Ep 243 - Aprende a definir los precios de tu restaurante
May 16, 2026
34m 07s
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| Date | Episode | Topics | Guests | Brands | Places | Keywords | Sponsor | Length | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6/20/26 |  EP 245 - CÓMO USAR MANYCHAT PARA VENDER MÁS EN TU RESTAURANTE | En este episodio 245 de El Podcast de Marketing para Restaurantes, hablamos con Juan David Correa sobre una herramienta que cada vez se vuelve más importante para los negocios gastronómicos: ManyChat. 📲 Hoy los restaurantes necesitan aprender a buscar clientes, capturar su información, segmentarlos y construir una relación que los lleve a comprar, volver y recomendar. Durante esta conversación explicamos qué es ManyChat, cómo funciona en canales como WhatsApp y por qué puede convertirse en ... | 36m 26s | ||||||
| 6/6/26 |  CÓMO RECUPERAR TU TIEMPO SIN DEJAR DE CRECER | EMPRESARIOS QUE SE ROBAN EL SHOW✨ | time managementdelegation+3 | Juliana Álvarez | — | — | time recoverybusiness delegation+3 | — | 1h 02m 10s | |
| 5/30/26 |  Ep 244 - Cómo definir el cliente ideal de tu restaurante (Buyer Persona)✨ | buyer personacustomer experience+3 | Miguel Orrego | Grupo SinMente | — | ideal customerrestaurant design+3 | — | 37m 30s | |
| 5/23/26 |  ¿CONSTRUISTE UN RESTAURANTE O UNA CÁRCEL? | EMPRESARIOS QUE SE ROBAN EL SHOW✨ | restaurant managemententrepreneurship+3 | Samuel Restrepo | El Social | Medellín | restaurantentrepreneur+5 | — | 1h 00m 15s | |
| 5/16/26 |  Ep 243 - Aprende a definir los precios de tu restaurante✨ | pricing strategyrestaurant profitability+3 | Sebastián Sánchez | Franco Management | — | restaurant pricingprofitability+3 | — | 34m 07s | |
| 5/9/26 |  PERDIÓ SU RESTAURANTE Y ENCONTRÓ ALGO MUCHO MÁS GRANDE | EMPRESARIOS QUE SE ROBAN EL SHOW✨ | restaurant failureentrepreneurship+3 | José Luis Rojas | Historias en Bicicleta | — | restaurant explosionbusiness failure+3 | — | 1h 13m 55s | |
| 5/2/26 |  Ep 242 - Cuadre de Caja: el proceso que todo restaurante debe dominar✨ | cuadre de cajaoperación de restaurante+3 | — | — | — | cuadre de cajarestaurante+3 | — | 34m 52s | |
| 4/25/26 |  TODO CAMBIA CUANDO ENCUENTRAS EL EQUILIBRIO CON TU NEGOCIO | EMPRESARIOS QUE SE ROBAN EL SHOW✨ | business growthwork-life balance+3 | Ximena Hoyos | Lavocadería | — | entrepreneurshipgastronomy+3 | — | 52m 27s | |
| 4/18/26 |  Ep 241 - ¿Qué es el Costo de Mercancía Vendida (CMV) y qué tiene que ver con el Costeo de Recetas?✨ | Costo de Mercancía VendidaCosteo de Recetas+3 | — | Marketing para Restaurantes | — | CMVCosto de Mercancía Vendida+5 | — | 28m 05s | |
| 4/11/26 |  CÓMO CRECER TU RESTAURANTE SIN PERDER EL CONTROL DE TU VIDA | EMPRESARIOS QUE SE ROBAN EL SHOW✨ | restaurant growthlife balance+3 | — | Marketing para RestaurantesSALSA SHOWY ORIGINAL® DE ZAFRÁN® | Colombia | restaurant marketingbusiness growth+3 | — | 39m 41s | |
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| 3/28/26 |  Ep 240 - Paso a paso para estandarizar los procesos de tu restaurante✨ | restaurant processesbusiness structure+3 | Juan Camilo Jaramillo | — | — | restaurant managementbusiness processes+4 | — | 36m 40s | |
| 3/21/26 |  Ep 239 - Cómo aplicar el briefing diario en tu restaurante✨ | briefing diariocomunicación en restaurantes+3 | — | — | — | briefingrestaurantes+3 | — | 33m 59s | |
| 3/7/26 |  Ep 238 - Costos y salarios más altos: ¿cómo pueden seguir siendo rentables los restaurantes? | En este episodio conversamos con Carlos Vargas, fundador de Al Alma Café, sobre uno de los retos más grandes que enfrentan hoy los empresarios gastronómicos: seguir siendo rentables en un contexto de altos costos operativos y mayor competencia. Durante la conversación analizamos cómo responder estratégicamente a un escenario donde los salarios, los arriendos y los costos de los insumos siguen aumentando, mientras la demanda se reparte entre cada vez más restaurantes. Carlos comparte su exp... | 35m 48s | ||||||
| 2/28/26 |  EL SERVICIO SE ESTÁ PERDIENDO (Y NADIE LO QUIERE DECIR) / | EMPRESARIOS QUE SE ROBAN EL SHOW | UNETE A NUESTRA COMUNIDAD DE WHATSAPP: https://chat.whatsapp.com/EFn3YcF9cJeKwT13vqwl1k?mode=ac_c ¡CONECTA CON NUESTRA COMUNIDAD EN MARKETING PARA RESTAURANTES! PÁGINA WEB: https://marketingpararestaurantes.co/ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/marketing_para_restaurantes_ / TIK TOK: https://www.tiktok.com/@mktgpararestaurantes LINKEDIN: https://www.linkedin.com/company/marketing-para-restaurantes-mpr/ LIBRERÍA MARKETING PARA RESTAURANTES (ENVÍOS A TODO EL MUNDO) https://marketingpa... | 1h 03m 25s | ||||||
| 2/21/26 |  Ep 237 - Cómo optimizar los turnos y reducir las horas extras en tu restaurante | ¿Las horas extra se están comiendo la utilidad de tu restaurante? En este episodio del podcast de Marketing para Restaurantes, conversamos con Clonk, de la mano de su fundador José Mira, sobre un problema silencioso pero costoso: la mala gestión de los turnos y el tiempo extra. Muchos restaurantes destinan entre el 15% y el 20% de su nómina al pago de horas extra… y en muchos casos, ni siquiera saben exactamente por qué. En esta conversación aprenderás: ✔️ Por qué las ... | 31m 16s | ||||||
| 2/14/26 |  CÓMO CREAR AUTORIDAD EN TU RESTAURANTE | EMPRESARIOS QUE SE ROBAN EL SHOW | En este nuevo episodio de Empresarios que se roban el Show conversamos con Beatriz Molina, gerente de Más Finca y presidenta de la junta de Tour Gastronómico Medellín, una empresaria que basa su liderazgo en dos palabras que parecen opuestas, pero que en realidad se complementan: ser justa y ser firme. A lo largo de la entrevista, Beatriz comparte cómo ha logrado crear una cultura organizacional sólida en un sector marcado por la alta rotación y la presión constante. Hablamos de liderazgo de... | 46m 54s | ||||||
| 2/14/26 |  Ep 236 - ¿Cómo controlar el uso del celular en tu restaurante sin generar conflictos? | En este episodio del Podcast de Marketing para Restaurantes, abordamos uno de los problemas más frecuentes (y subestimados) en la operación diaria de los restaurantes: el uso del celular por parte del equipo de trabajo y la falta de reglas claras para gestionarlo. En un sector donde la experiencia del cliente, la concentración operativa y la eficiencia del equipo son claves para la rentabilidad, muchos restaurantes han sido permisivos con el uso del celular sin definir límites, criterios ni ... | 28m 27s | ||||||
| 2/14/26 |  SOSTENER UN RESTAURANTE EN TIEMPOS DIFÍCILES | EMPRESARIOS QUE SE ROBAN EL SHOW | En este nuevo episodio de Empresarios que se roban el Show conversamos con Carlos Toro, fundador de La Curva del Gordo, restaurantero de oficio y un testimonio vivo de lo que significa empezar de nuevo cuando la vida deja en cero. A lo largo de la entrevista, Carlos comparte con honestidad su recorrido: pasar de tener estabilidad económica a perderlo todo, enfrentar el miedo de contarle a su familia que ya no había nada y decidir, a los 48 años, volver a empezar desde cero junto a su esposa ... | 46m 05s | ||||||
| 1/24/26 |  Ep 235 - Cómo definir funciones en tu restaurante | En este episodio del Podcast de Marketing para Restaurantes abordamos uno de los problemas más frecuentes (y costosos) del sector gastronómico: la falta de claridad en los roles, funciones y responsabilidades del equipo de trabajo. En un contexto donde los costos laborales aumentan y la eficiencia se vuelve clave para sostener la rentabilidad, muchos restaurantes siguen operando desde la informalidad: cargos mal definidos, personas respondiendo a varios jefes y equipos agota... | 34m 12s | ||||||
| 1/17/26 |  EL PODER DE LO SIMPLE EN RESTAURANTES | EMPRESARIOS QUE SE ROBAN EL SHOW | En este episodio inauguramos “Empresarios que se roban el show”, un nuevo formato de nuestro canal de YouTube en colaboración con Showy® Original de Zafrán®, donde conversamos con empresarios que, más allá del éxito, han construido negocios con alma, coherencia y propósito. Este espacio se publicará de manera quincenal y busca rescatar aprendizajes reales, aplicables y humanos para el sector gastronómico. En este primer episodio nos acompaña William Vargas, gerente de Mondongos, una marca icó... | 45m 53s | ||||||
| 1/17/26 |  CÓMO OPERAR UN RESTAURANTE EN MEDIO DEL CAOS | EMPRESARIOS QUE SE ROBAN EL SHOW | En este episodio de Empresarios que se roban el Show conversamos con Gabriel “Gabo” Gómez, creador de Gabo Cocina (@gabo_cocina), cocinero de oficio, emprendedor gastronómico y una de las voces más honestas del sector en Medellín. A lo largo de la entrevista, Gabo comparte sin filtros su recorrido de más de 10 años emprendiendo en gastronomía: desde abrir y cerrar múltiples puntos de venta, enfrentar el ego, la comparación y el afán por crecer, hasta aprender —a veces a golpes— que el verdade... | 47m 51s | ||||||
| 1/10/26 |  Ep 234 - 2026 no será un año fácil para los restaurantes: qué hacer y cómo prepararse | Arrancar un nuevo año en gastronomía nunca ha sido fácil, pero hoy el reto es mayor. Costos operativos más altos, un consumidor más prudente, arriendos presionando la caja y un mercado cada vez más saturado obligan a los restaurantes a tomar decisiones con más cabeza… y menos impulso. En este episodio del Podcast de Marketing para Restaurantes conversamos con Ludwig Chimá, un empresario que ha vivido el sector desde adentro, ha construido múltiples conceptos gastronómicos y entiende que hoy ... | 55m 58s | ||||||
| 12/27/25 |  Ep 233 - Crea la proyección financiera de tu restaurante | Muchos restaurantes venden, pero no tienen dinero en caja. Y el problema no siempre es la venta, sino la forma en la que se entiende y se gestiona el negocio. En este episodio contamos con la participación de Julio Franco @francofoodservice, consultor financiero especializado en restaurantes, quien explica de manera clara y práctica por qué tantos negocios gastronómicos sufren problemas de liquidez, incluso cuando el restaurante está lleno. A lo largo de esta clase aprenderás: La diferencia e... | 1h 04m 30s | ||||||
| 12/20/25 |  Ep 232 - 2026: el año en que los restaurantes tendrán que aprender a vender | Esta semana, Vincent Mokry, nuestro fundador, presenta a la comunidad un panorama realista de lo que proyectamos para el 2026 en el sector gastronómico. En este episodio analizamos las principales dinámicas que hoy están impactando directamente la rentabilidad de los restaurantes: •Un consumidor más racional y menos impulsivo •Menor consumo por visita y caída del ticket promedio •Un mercado cada vez más saturado y competitivo •Incrementos constantes en los costos operativos y de materia prim... | 40m 17s | ||||||
| 12/13/25 |  Ep 231 - Las 3 grandes ejes para aumentar las ventas de un restaurante | En este episodio del Podcast de Marketing para Restaurantes, conversamos con David González (@davidastral.co), fundador de Astral Restaurant Systems (@astralrestaurantsystems), sobre cómo los restaurantes pueden aumentar sus ventas de forma medible, sostenible y estratégica, dejando atrás el marketing basado solo en likes y seguidores. En la entrevista profundizamos en el triángulo de las ventas, un sistema práctico que trabaja tres variables clave del negocio gastronómico: 🔺 Atracció... | 1h 07m 46s | ||||||
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