Alimentazione nel ciclo di vita - Lezione-04: Valutazione nutrizionale di base e strumenti di screening

About this episode

This episode discusses the fundamental aspects of nutritional assessment and the use of screening tools in dietary practices.

Lezione numero 04 del Corso sulla Nutrizione nel ciclo di vita. In questa lezione viene affrontato un tema centrale per ogni percorso di prevenzione e intervento: la valutazione nutrizionale di base e l’utilizzo degli strumenti di screening più utili nella pratica. La lezione parte dai metodi di raccolta delle informazioni alimentari e comportamentali, chiarendo il ruolo del 24 Hour Recall, dei questionari di frequenza e dell’osservazione clinica nella costruzione di un primo inquadramento nutrizionale. Viene evidenziato come la valutazione non debba limitarsi al peso corporeo, ma includere anche appetito, cambiamenti ponderali, comportamento alimentare e possibili segnali di malnutrizione o rischio metabolico. Ampio spazio è dedicato agli indicatori antropometrici più utilizzati, come indice di massa corporea, rapporto vita/fianchi, circonferenza vita, circonferenze degli arti e plicometria, con una riflessione sui loro punti di forza, sui limiti e sulla corretta interpretazione clinica. Il modulo approfondisce anche il tema della composizione corporea, del calo ponderale involontario e delle diverse forme di obesità, distinguendo tra aspetti quantitativi e qualitativi del…

People in this episode

Host: Pierluigi De Pascalis

Topics covered

• nutritional assessment
• screening tools
• dietary information collection
• body composition
• metabolic risk
• obesity

Keywords

• nutritional evaluation
• 24 Hour Recall
• clinical observation
• anthropometric indicators
• body mass index
• metabolic alterations
• chronic inflammation

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