About this episode
The episode discusses the unique aspects of mezcal, particularly focusing on the 'punticas' and their significance in the distillation process.
... y después de tocar en muchas mezcalerías en Mexico y lidiar con las punticas de mezcal! Composer: Malena Portuondo La "punta" del mezcal es la primera parte del destilado que sale durante la segunda destilación (o resacada), caracterizada por tener una graduación alcohólica muy alta, generalmente superior al 55% o 60% Alc. Vol.. Es una porción valorada por su gran intensidad de sabor, complejidad y baja presencia de "colas" o alcoholes pesados. Lyrics Las Punticas de Mezcal Las punticas de mezcal Las punticas de mezcal No me traigan mas! ahy las punticas las punticas Las punticas de mezcal Que buenas estan! ahy las punticas las punticas Las punticas de mezcal No me caben mas! ahy las punticas las punticas Las punticas de mezcal Que buenas estan! ahy las punticas las punticas Las punticas de mezcal las punticas del mezcal Las punticas del mezcal All rights reserved Malena Portuondo
Topics covered
- mezcal
- music
- distillation
- alcohol
- cultural traditions
Keywords
- mezcal
- punticas
- Malena Portuondo
- distillation
- alcohol content
- flavor intensity
- Mexican culture
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