#109 Vom Acker auf den Teller mit Ökokiste e.V.

#109 Vom Acker auf den Teller mit Ökokiste e.V.

From Green Voices by Studio36

February 10, 2026 · 20 min · Season 1 · Episode 109

About this episode

In dieser Episode diskutiert Nike mit David Baumann über ökologische Landwirtschaft und die Bedeutung von regionalen Wertschöpfungsketten.

In dieser Folge von Green Voices spricht Nike mit David Baumann, Ökokisten-Inhaber und Sprecher des bundesweiten Verbands Ökokiste e.V . , über ökologische Landwirtschaft, regionale Wertschöpfung und darüber, was gute Lebensmittel wirklich ausmacht. David bringt die Perspektive eines bundesweiten Netzwerks aus Bio-Lieferbetrieben ein, die gemeinsam für kurze Wege, transparente Strukturen und eine nachhaltige Lebensmittelversorgung stehen. Er spricht über persönliche Verantwortung, die Bedeutung verlässlicher Partnerschaften mit Erzeuger:innen und darüber, wie Wertschätzung für Lebensmittel entsteht, wenn Herkunft, Anbau und Verarbeitung nachvollziehbar bleiben. Gemeinsam geht es um Saisonalität, regionale Kreisläufe, Bio im Supermarkt versus Bio in unabhängigen Strukturen, den Einsatz von Pestiziden, Transparenz in der Lebensmittelindustrie und die Marktmacht großer Handelskonzerne. Die Folge macht deutlich: Ernährung ist keine private Nebensache, sondern eine gesellschaftliche Frage. Wer bewusst einkauft, stärkt Strukturen, die ökologische Landwirtschaft, faire Preise und resiliente Versorgung ermöglichen. Praktische Einordnungen zur Lebensmittelqualität, ein winterliches…

People in this episode

Host: Danke

Guest: David Baumann

Topics covered

  • ökologische Landwirtschaft
  • regionale Wertschöpfung
  • Lebensmittelqualität
  • Saisonalität
  • Transparenz in der Lebensmittelindustrie

Keywords

  • Lebensmittelversorgung
  • Pestizide
  • Ernährungssouveränität
  • Achtsamkeit

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