Je Bosse en Grande Distribution

💬 « On n’est jamais prêt à 100 %. Il faut se lancer. »🎙️ Pour ce nouvel épisode, j’ai le plaisir de recevoir Elisa Bilteryst, gérante d’un Carrefour Express à Paris et l’une des plus jeunes franchisées Carrefour de France.Il y a encore quelques années, Elisa se destinait à une carrière en pharmacie. À seulement 25 ans, elle dirige aujourd’hui son propre magasin avec son mari, après avoir intégré le programme Futur Entrepreneur de Carrefour.Dans cet épisode, on découvre le parcours atypique d’une jeune dirigeante qui a choisi de quitter son cursus pour se lancer dans l’entrepreneuriat en grande distribution. On parle franchise, management, recrutement, réseaux sociaux, commerce de proximité et transmission entre générations.Au sommaire de cet épisode 📋 :Pourquoi Elisa a quitté ses études de pharmacie pour rejoindre la grande distributionComment fonctionne le programme Futur Entrepreneur de CarrefourLes défis de la reprise d’un magasin à seulement 25 ansEntreprendre en coupleComment manager une équipe quand on a l’âge de certains collaborateursPourquoi les jeunes ont toute leur place dans les métiers du commerceL’importance du contact humain dans les magasins de proximitéComment TikTok et les réseaux sociaux peuvent aider à valoriser un commerce local📣 Un grand merci à Elisa pour son témoignage !__________📱 Le site📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux📹 Le Studio

💬 « Le vrac n’est pas une mode. C’est une transformation profonde de notre manière de consommer. »🎙️ Pour ce nouvel épisode, j’ai le plaisir de recevoir David Sutrat, cofondateur de Day by day, la première enseigne française 100 % dédiée au vrac.Lancée dès 2013, bien avant l’explosion des discours autour de la consommation responsable, Day by Day porte depuis plus de dix ans une vision ambitieuse : réduire les déchets, favoriser le réemploi et transformer durablement les habitudes de consommation.Dans cet épisode, on revient sur l’ascension fulgurante du vrac, son crash brutal après le Covid, les erreurs du marché… mais aussi sur les raisons qui poussent aujourd’hui la grande distribution à se réintéresser au sujet.Au sommaire de cet épisode 📋 :Pourquoi le vrac a explosé entre 2017 et 2021Les vraies raisons de la chute du marché après le CovidPourquoi la grande distribution a réduit… puis relance progressivement ses rayons vracLes contraintes opérationnelles du vrac en magasin (hygiène, logistique, casse, vol…)Comment Day by Day est passé de 80 magasins à une phase de résilienceLe rôle de la loi AGEC et des futures obligations réglementairesÀ quoi pourrait ressembler le commerce de demain ?📣 Un grand merci à David pour cet échange !__________📱 Le site📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux📹 Le Studio

💬 « On ne vend pas des produits… on aide les gens à mieux s’alimenter. »🎙️ Pour ce nouvel épisode, j’ai le plaisir de recevoir Raphaël Kunde, directeur général France de Nutrition & Santé, un acteur majeur du “mieux manger” derrière des marques bien connues comme Gerblé, Gerlinéa, Céréal Bio ou Isostar.Dans cet épisode, on décrypte une transformation profonde du retail : l’explosion de la nutrition, du fonctionnel et du “manger mieux”. Derrière des rayons encore parfois mal identifiés, un marché en forte croissance est en train de s’imposer comme un pilier stratégique de la grande distribution.Au sommaire de cet épisode 📋 :Pourquoi le marché de la nutrition explose (et ce que ça change en GMS)Nutrition quotidienne, sport, fonctionnel : comprendre les nouveaux segmentsLe rôle clé du Nutri-Score dans l’éducation des consommateursComment rendre la nutrition accessible au plus grand nombreL’essor de l’alimentation fonctionnelle (protéines, énergie, sommeil…)Nutrition personnalisée, applications, services : vers où va le secteur ?À quoi pourrait ressembler le rayon nutrition d’ici 2030📣 Un grand merci à Raphaël pour cet échange !__________📱 Le site📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux📹 Le Studio

💬 « Le drive n’est pas du e-commerce alimentaire. C’est un modèle à part entière. »🎙️ Pour ce nouvel épisode, j’ai le plaisir de recevoir Arnaud Loquet, ancien directeur d’hypermarché et de drive chez Leclerc, passé par le siège et le terrain pendant plus de 20 ans, aujourd’hui consultant spécialisé dans la performance et le développement des drives.Du lancement des premiers assortiments centralisés aux unités à plus de 2 000 commandes par jour, Arnaud a vécu l’évolution du drive de l’intérieur.Dans cet épisode, on parle de saturation des équipes, de picking magasin, d’automatisation modulaire, de frais traditionnel, de rentabilité, de logistique vs commerce… mais aussi d’un tournant majeur qui arrive plus vite que prévu : le commerce agentique.Au sommaire de cet épisode 📋 :Picking magasin vs drive solo : deux modèles, deux logiques.Les vrais goulets d’étranglementAutomatisation : pourquoi les solutions industrielles lourdes ne sont pas toujours la réponse.Le frais, le local et le commerce : les leviers encore sous-exploités.Livraison à domicile, nouveaux modèles, reconnaissance automatique… ce qui arrive dans les 5 prochaines années.Commerce agentique : et si demain on faisait ses courses dans ChatGPT ?📊 20 ans après son lancement, le drive pèse environ 10 à 12 % du marché alimentaire. Peut-il doubler ? Peut-il atteindre 20 % ?Une chose est sûre : le sujet est stratégique, culturel et industriel.📣 Un grand merci à Arnaud pour cet échange !__________📱 Le site📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux📹 Le Studio📍 Abonnement JBGD+__________Le podcast vous plaît ? Dites merci avec un café ! Soutenir le podcast

💬 « EuroShop, ce n’est pas un salon de plus. C’est un parc d'attractions d’innovations retail. »🎙️ Pour ce nouvel épisode, j'ai le plaisir de recevoir Andréa, Manon et Frédéric de l’équipe Retailix, à quelques jours de leur départ pour EuroShop, le plus grand salon mondial dédié au commerce physique, organisé tous les trois ans à Düsseldorf.Avec plus de 2 300 exposants, 110 000 visiteurs et 15 terrains de foot d’innovations, EuroShop est un véritable baromètre du retail mondial.Au cours de notre échange, on parle d’innovation utile versus gadget, d’IA en magasin, d’énergie et de réfrigération, de retail media, d’expérience client, de design, de performance opérationnelle… mais aussi de méthode : comment lire un salon aussi gigantesque et en tirer des enseignements concrets pour le terrain.Au sommaire de cet épisode 📋 :C'est quoi EuroShop ?IA, digital, énergie, design : les grandes tendances à observer en 2026.Réenchanter le magasin physique sans exploser les coûts.Ce que les enseignes françaises peuvent apprendre des innovations internationales.Lancement de l’application pensée pour décrypter EuroShop avant, pendant et après le salon.📣 Un grand merci à l’équipe Retailix pour ce décryptage et rendez-vous très vite pour le débrief post-EuroShop !__________📱 Le site📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux📹 Le Studio📍 Abonnement JBGD+__________Le podcast vous plaît ? Dites merci avec un café ! Soutenir le podcast

💬 « Quand les habitudes sont ancrées depuis des décennies, changer la façon de boire de l’eau devient un véritable enjeu de transformation. »🎙️ Pour ce nouvel épisode, nous recevons Sybille Foin, Directrice Marketing France chez BRITA Group, pour décrypter un marché aussi massif que stratégique : l’hydratation.Entre eau en bouteille, filtration, durabilité et contraintes réglementaires, le rayon liquide est à la croisée des chemins. Avec Sybille, nous analysons pourquoi ce rayon historiquement très routinier est aujourd’hui sous pression, et comment la filtration de l’eau tente de s’imposer comme une alternative crédible, visible et légitime en grande surface.Dans un contexte de réduction du plastique à usage unique, de pression sur le pouvoir d’achat et de transformation des usages, BRITA ambitionne de faire évoluer la perception de l’eau filtrée, non plus comme un produit de niche, mais comme une solution du quotidien.Au sommaire de cet épisode 📋 :Le poids réel du marché de l’eau en bouteille face à la filtration.Le principal frein au changement.Ce que pensent vraiment les consommateurs.Pourquoi le rayon liquide est stratégiqueSortir la filtration du rayon bazarLe rôle des enseignes dans la transition hydratation.La loi AGEC et la pression réglementaire sur le plastique.À quoi pourrait ressembler le rayon hydratation à horizon 2030.Écologie, économie, pédagogie : les leviers pour faire basculer les comportements.📣 Un grand merci à Sybille pour cet échange qui met en lumière une mutation importante à venir pour la grande distribution.__________📱 Le site📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux📹 Le Studio📍 Abonnement JBGD+__________Le podcast vous plaît ? Dites merci avec un café ! Soutenir le podcast

💬 « Une tendance n’a de valeur que si elle s’inscrit dans le temps long. »🎙️ Pour ce quatrième épisode de notre mini-série “Tendances 2026”, nous retrouvons Melany Mayer, Directrice Business Insights chez Circana, pour prendre de la hauteur et identifier les grandes transformations qui vont réellement structurer la consommation dans les années à venir.Au-delà des buzz TikTok et des produits éphémères, cet épisode pose une question clé pour les enseignes et les industriels : sur quoi faut-il vraiment investir pour rester pertinent demain ?Digitalisation des courses, personnalisation, démographie, durabilité, santé, nouvelles niches alimentaires… Melany distingue ce qui relève de l’effet de mode et ce qui s’inscrit dans des mutations profondes, mesurables et durables.Un épisode essentiel pour comprendre comment gérer le court terme sans perdre le long terme, et éviter de courir après des tendances qui ne structurent rien.Au sommaire de cet épisode 📋 :Pourquoi toutes les tendances ne se valent pas… et ne durent pas.L’importance de réconcilier réactivité et vision long terme.Digitalisation, personnalisation, IA : les piliers du retail de demain.Démographie : vieillissement, explosion des ménages solos et nouveaux besoins associés.Petits foyers, petits formats, nouveaux usages : ce que ça change concrètement.Durabilité : pourquoi l’argument écologique seul ne suffit plus.Le paradoxe du consommateur entre discours responsable et achats réels.Santé et bien-être : baisse structurelle de l’alcool et du sucre.Energy drinks, eaux, filtration : un rayon boisson en pleine mutation.Le retour progressif du bio et les raisons de ce redressement.📣 Un grand merci à Melany Mayer pour cette analyse de fond, qui permet de replacer les tendances 2026 dans une lecture structurée, lucide et actionnable pour les acteurs de la grande distribution.__________📱 Le site📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux📹 Le Studio📍 Abonnement JBGD+__________Le podcast vous plaît ? Dites merci avec un café ! Soutenir le podcast

💬 « Le prix attire, la promo déclenche… mais ça ne suffit plus à faire la différence. »🎙️ Pour ce deuxième épisode de notre mini-série “Tendances 2026”, nous retrouvons Melany Mayer, Directrice Business Insights chez Circana, pour décrypter un sujet clé : la guerre des enseignes et la recomposition du paysage de la grande distribution.Restructurations, changements de bannière, concentration du marché… Après une année 2025 marquée par de nombreux mouvements stratégiques, 2026 s’annonce comme une année de poursuite et d’accélération. Bonne nouvelle : ces transformations injectent de la croissance. Mais elles mettent aussi en lumière les fragilités structurelles de la grande distribution face à des acteurs plus spécialisés, plus lisibles et plus désirables.Dans un contexte où le consommateur fréquente de plus en plus d’enseignes, Melany analyse ce qui fait — ou ne fait plus — la différence : prix, promotion, communication, aspérités de marque et capacité à recréer des raisons d’y aller.Au sommaire de cet épisode 📋 :Pourquoi la restructuration des enseignes crée mécaniquement de la croissance.Le rôle clé des promotions immédiates dans le retour de la consommation.Pourquoi le consommateur n’est pas infidèle, mais stratège.La montée en puissance des acteurs spécialisés (Grand Frais, Picard, Action…) et ce que cela dit des attentes clients.Ce que les enseignes devront absolument retravailler pour rester désirables en 2026.📣 Un grand merci à Melany Mayer pour cette analyse !__________📱 Le site📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux📹 Le Studio📍 Abonnement JBGD+__________Le podcast vous plaît ? Dites merci avec un café ! Soutenir le podcast