About this episode

В този епизод Адриан Николов обсъжда влиянието на намаленото ДДС върху цените в ХОРЕКА сектора и потребителските нагласи.

⚠️Сметката в ресторанта вече не отговаря на стойността в чинията, смятат все повече потребители! 🔍 А най-новите данни на НСИ добавят конкретни цифри зад това усещане. Индексът на потребителските цени в сектор „Ресторанти и хотели" е нараснал с близо 110% от 2015 г. насам, при обща инфлация от около 43% за същия период. В новия епизод на Kitchen Undrgrnd сядаме с Адриан Николов, старши икономист в Института за пазарна икономика, за да разгледаме тези числа в детайл. 📑В разговора обсъждаме: • Какво е ДДС и защо е толкова мощен фискален инструмент за държавата • Какво реално се случи с цените по време на намалената ставка от 9% • Как изглежда България на фона на европейските модели — Германия, Гърция, Румъния, Нидерландия • Ролята на сивия сектор и защо ниската ставка не го елиминира • Има ли алтернатива на ДДС намалението, която да проработи ❓Заслужава ли ХОРЕКА секторът ново данъчно облекчение — при положение че предходното им повишава продажбите, но намалява силно доверието към него? Разговор с данните и числата, в отворен и честен диалог, какво е състоянието на сектора. 🔶Kitchen Undrgrnd – гастро подкаста на България, който говори открито за всичко, което ври в гастрономията…

People in this episode

Host: Victor Zhechev

Guest: Адриан Николов

Topics covered

• ДДС
• цени в ресторанти
• инфлация
• ХОРЕКА сектор
• фискални инструменти
• европейски модели

Keywords

• ХОРЕКА
• ДДС
• инфлация
• ресторанти
• потребителски цени
• икономика

Mentioned in this episode

Organizations: Институт за пазарна икономика

Places: България, Германия, Гърция, Румъния, Нидерландия

More episodes of Kitchen Undrgrnd

• Мишелин ресторант отвътре: митове и реалност | Калоян Николов · July 15, 2026 · 1h 28m
• Малкият бутиков бизнес – отчаяние по български | Гергана Кабаиванова · July 1, 2026 · 1h 35m
• Защо изчезва българската продукция?! | Мартин Николов · June 22, 2026 · 1h 40m
• Разбираме ли въобще от концепцията - гостоприемство?! | Живко Влашки · June 15, 2026 · 1h 41m

Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Kitchen Undrgrnd podcast page.