About this episode

В епизода се обсъжда концепцията за българското гостоприемство и предизвикателствата в туризма.

❓Българското гостоприемство мит ли е или ние го повтаряме толкова дълго, че сме забравили да проверим дали е вярно?! 🔶Живко Влашки със съпругата си Ани управляват хотел и ресторант Рамира в Кюстендил от много години. Заедно са съградили нещо, което Българската администрация описва като мечта — бутиков хотел с авторска кухня, регионални продукти, лична грижа за всеки гост. Само дето от институциите никой не му се е обаждал. В този епизод дискутираме, че Балкантурист не беше затворен, беше реформиран. 📑И още в епизода: · За туризма през комунизма, · За годините точно след 1989-та, · За браншови организации, · За държавна стратегия, · За истинския дух на нашия туризъм – семейният хотел и ресторант. ⚠️Накрая един въпрос, на който никой не иска да отговори: ако гостоприемството е характерна българска черта — защо го виждаме толкова рядко? 🔶Kitchen Undrgrnd – гастро подкаста на България, който говори открито за всичко, което ври в гастрономията у нас и света. Мисията му е да дава трибуна на професионалистите, които движат българската кулинарна и ХОРЕКА сцена напред, и да отваря реалния разговор за нейните предизвикателства и развитие. Форум за всички, които намират смисъл и…

People in this episode

Host: Victor Zhechev

Guest: Живко Влашки

Topics covered

• гостоприемство
• туризъм
• българска кухня
• семейни хотели
• история на туризма

Keywords

• гостоприемство
• туризъм
• Кюстендил
• българска кухня
• семейни хотели
• Балкантурист

Mentioned in this episode

Organizations: Балкантурист

Places: Кюстендил

More episodes of Kitchen Undrgrnd

• Мишелин ресторант отвътре: митове и реалност | Калоян Николов · July 15, 2026 · 1h 28m
• Заслужава ли ХОРЕКА секторът намалено ДДС? | Адриан Николов (ИПИ) · July 6, 2026 · 1h 29m
• Малкият бутиков бизнес – отчаяние по български | Гергана Кабаиванова · July 1, 2026 · 1h 35m
• Защо изчезва българската продукция?! | Мартин Николов · June 22, 2026 · 1h 40m

Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Kitchen Undrgrnd podcast page.