Pourquoi le gâteau Paris-Brest s’appelle comme ça ?

About this episode

Hanaë explores the origin of the name of the famous Paris-Brest cream puff with renowned pastry chef Pierre Hermé.

durée : 00:03:39 - Les P'tits Bateaux - par : Camille Crosnier - Hanaë s'interroge sur l'origine du nom du fameux chou à la crème pralinée. Le célèbre pâtissier Pierre Hermé lui répond. - réalisation : Stéphanie Texier, Marjorie Devoucoux - invités : Pierre Hermé Chef pâtissier Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

People in this episode

Host: Camille Crosnier

Guest: Pierre Hermé

Topics covered

• gastronomy
• desserts
• French cuisine
• culinary history
• pâtisserie

Keywords

• Paris-Brest
• chou à la crème
• pâtissier
• Pierre Hermé
• gastronomy
• French desserts

Mentioned in this episode

Organizations: France Inter

Books & works: gâteau Paris-Brest

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