Naturvetarpodden - gör dig lite klokare

Det finns gott om myter om mat. En sådan är att kolhydrater gör oss tjocka och att man ska undvika gluten. Det gäller för dem som har den autoimmuna sjukdomen celiaki – glutenintolerans. För friska kan ett glutenfritt liv snarare innebära att man missar fullkornets viktiga näringsämnen och andra hälsofördelar. Hon förklarar också varför blodsockret ska stiga när vi äter, och hur man undviker de värsta topparna och dalarna genom rätt mat vid rätt tillfälle.

GMO är en vattendelare: antingen så älskar man tekniken, eller så hatar man den. Så länge vi har ett fastlåst läge i Europa kommer andra länder i världen utveckla grödor som är både mer miljövänliga och ger högre skördar. Motståndet mot att använda genmodifierade grödor i Europa kan ha sin källa i att de förknippas med industrijordbruket och att odlarna skulle hamna i händerna hos några få stora bioteknikbolag. Däremot är GM-grödor inte farliga, enligt SLU-forskaren Jens Sundström.

Vi vill så gärna hitta positiva saker med alkohol, men de finns inte, enligt komikern och vetenskapsjournalisten Karin Adelsköld. Hon är i dag en stolt nykter alkoholist, som är öppen med sitt tidigare missbruk. Alkohol ger konstgjorda dopaminkickar som bara alkoholen kan leverera. Men det är möjligt att bryta beroendet och få kroppen att producera eget dopamin på naturlig väg.

Att skrattet kan vara förlösande kan de flesta känna igen sig i. Men det gör oss också mer kreativa och effektiva på jobbet, enligt komikern och vetenskapsjournalisten Karin Adelsköld. Att öppna en presentation med något som får publiken att skratta gör att den lyssnar bättre och i högre grad tar till sig budskapet. Paradoxalt nog uppfattas man också som mer seriös om man använder humorn som ett verktyg i kommunikationen. En tumregel är att aldrig skämta på någon annans bekostnad.

Det finns ett samband mellan tarmfloran och att insjukna i Alzheimers, visar studier. Den unga forskaren Moumal Al Juboori tar hjälp av AI för att analysera bakterierna i tarmen. På så sätt kan Alzheimers upptäckas i ett tidigt skede. Med en träffsäkerhet på 77 % har hans modell väckt global uppmärksamhet. Lyssna på hur ett skolprojekt blev ett forskningsgenombrott. På Forsknings-VM representerade han Sverige.

Plocka svamp och springa i skogen i all ära. Men för att få den riktiga återhämtningen är ett bättre tips att sätta sig på en stubbe och ta in naturen med alla sinnen. Skogsbad har visat sig sänka stressnivåerna i blodet och stärka immunförsvaret. Den bästa effekten får man i blandskog med en stor artrikedom. Parker i städerna har motsvarande påverkan på oss. Det har Växjö tagit fasta på, där alla invånare ska ha tre träd inom synhåll från sin bostad.

En krånglande mage och tarm kan få de flesta ur balans. Probiotika, fullkorn, frukt och grönsaker kan vara till hjälp för en del, men inte för alla. Mycket talar för att behandlingen behöver skräddarsys för varje individ på samma sätt som inom precisionsmedicinen. I sin forskning studerar Lars Engstrand också den vaginala bakteriefloran och den på huden. Till exempel testar han om barn födda med kejsarsnitt kan svepas in i moderns bakterier för att få ett skydd mot sjukdomar och allergier.