434. Cómo sobrevivir a un bar (Sergio Vázquez)

About this episode

Sergio Vázquez discusses the challenges of running a family bar in the current hospitality landscape.

Sergio Vázquez lleva el bar de sus padres en El Vendrell: 50 años abierto, 120.000 euros en cocina nueva justo antes del COVID, y una rentabilidad que se ha ido al traste. Una conversación sin filtros sobre qué significa sobrevivir en la hostelería hoy, y qué papel está jugando Claude en todo eso. Noesasuntovuestro.com

People in this episode

Host: Victor Correal

Guest: Sergio Vázquez

Topics covered

• hospitality
• bar management
• COVID impact
• survival strategies
• family business

Keywords

• bar
• hospitality
• COVID
• El Vendrell
• survival
• family business
• restaurant management

Mentioned in this episode

Organizations: Claude

Places: El Vendrell

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