69. De nieuwe vleesmakers: Technologie die onze eetgewoontes verandert (Birgit Dekkers, Rival Foods)

About this episode

Birgit Dekkers van Rival Foods bespreekt de impact van technologie op eetgewoontes en de eiwittransitie.

“Naast klimaat is natuurlijk ook dierenwelzijn een hele belangrijke factor. Kijk je naar kip, dan kun je veel meer impact maken met hoeveel dieren er geslacht moeten worden. Het grootste gedeelte van de kip die we nog steeds consumeren is een plofkip of een kip zonder een goed leven, en daar willen we een belangrijke stap in zetten.” Birgit Dekkers van Rival Foods uit Amersfoort geeft nu handen en voeten aan wat ze al onderzocht aan de universiteit: hoe kun je nou die eiwittransitie versnellen? Je hoort het antwoord in deze podcast! Meer ondernemersverhalen horen? Klik hier voor verhalen over andere ondernemers die bezig gaan met het thema duurzaamheid: https://open.spotify.com/playlist/1zMUVJ2RgZrxTnEUcrJSkm?si=o3FfpMXEQbSxPSQGeWCtpg

People in this episode

Hosts: Jos Hummelen, Jelle Drijver

Guest: Birgit Dekkers

Topics covered

• vleesalternatieven
• duurzaamheid
• eiwittransitie
• dierenwelzijn
• klimaatimpact

Keywords

• vleesmakers
• technologie
• eetgewoontes
• plofkip
• duurzaamheid
• impact
• kip
• dierenwelzijn

Mentioned in this episode

Organizations: Rival Foods

Places: Amersfoort

More episodes of Pepper

• 78. Code Rood op het stroomnet: wat zijn oplossingen? (Tom Selten, Zympler) · June 2, 2026 · 24 min
• 77. Write, erase, repeat: Moyu kijkt heel anders naar papier (Roel Schatorjé, MOYU) · May 19, 2026 · 25 min
• 76. Deze winnaar van de Nationale Zorginnovatieprijs maakt medische gesprekken begrijpelijk (Tobias Polak, Ditto) · May 6, 2026 · 33 min
• 75. Robots in de zorg: hype of hét antwoord op personeelstekort? (Jari van Steen, Ambyon) · April 21, 2026 · 25 min
• 74. Geluk als kompas: de toekomst van duurzame gebiedsontwikkeling (Gertjan van Hardeveld, SUDL) · April 7, 2026 · 28 min
• 73. De slimste wijk van Nederland: hoe bouw je de stad van morgen? (Mirjam Schmüll, Merwede LAB) · March 24, 2026 · 25 min