Pour La Mousse Podcast

Dans cet épisode, on se projette en 2026 pour discuter des tendances à surveiller dans le monde de la bière. Styles émergents, habitudes de consommation et nouvelles réalités du milieu brassicole : on jase de ce qui s’en vient et de ce qui pourrait bien façonner la prochaine année. Nectaroa - Jackalhop / le Ketch Traction Intégrale - Boréale / Sir John Péché Mortel - Dieu du Ciel

On est de retour avec un troisième épisode Q&A rempli de bonnes discussions! On jase des meilleurs styles de bière selon la saison, des sujets sensibles à aborder (ou pas!) au podcast, et on lève le voile sur le secret de la Nord-Est... Tout ça, bien sûr, autour de quelques bonnes pintes! L'art-Des-Foudres - Le Prospecteur Helles de Foudre - Messorem La Fin du Monde 30e - Unibroue

Dans ce deuxième épisode consacré aux détaillants de bières, on poursuit notre exploration du monde brassicole québécois! On discute des défis quotidiens des détaillants, de leur rôle clé dans la mise en valeur des microbrasseries, et de la qu’ils entretiennent avec les brasseurs… et les amateurs de houblon! Super Smash - EXP Après Shift - Jackalhop Picnic Lager - Gaspard Freddo - Emporium Arrière-Pays - Auval

Dans cet épisode, on plonge au cœur du milieu brassicole de la région de Québec! Avec Nano Cinco, Emporium et Griendel, on explore l’écosystème unique de la capitale, leurs réalités de brasseurs et les histoires qui façonnent la scène locale. Osgood - Griendel Étincelle Pourpre - Nano Cinco Ainsi soit-il - Emporium

Dans cet épisode, on parle d'introduction au monde brassicole : comment amener les sceptiques, les "moi j’aime pas la bière", ou les amateurs de grosses canettes industrielles vers le merveilleux monde des microbrasseries. On jase de styles accessibles, d’approches douces (mais convaincantes), et on partage nos meilleures bières pour faire le grand saut… sans traumatisme! Mojito - La Fosse IPA du Nord-Est - Boréale Quête d'équilibre 3 - Ayawan

Dans cet épisode, on parle de bières de soif, celles qu’on ouvre sans se poser de questions, juste pour le plaisir, la fraîcheur et la simplicité. Loin des bières complexes ou costaudes, on célèbre les blondes légères, les petites goses surettes et les pintes qui se boivent comme de l’eau… ou presque ! Toretto - Herman Ligo - Herman Saint-Laurent - Silo Mile-Ex - Wills

Aujourd'hui on répond aux questions que vous nous avez posées, tout en buvant trois excellentes bières : Radiance - La Fosse Monde a l'envers - Ayawan Herbe à détourne - Dieu du Ciel

Dans cet épisode, on part à la découverte du tourisme brassicole au Québec ! On jase des microbrasseries à visiter absolument, de roadtrips houblonnés et des meilleures façons de vivre pleinement l’expérience bière en voyage. Une belle tournée de passion, de paysages... et de pintes bien fraîches ! Pour l'occasion, on visite avec vous : St-Caz Pilsner - Les Grands Bois Tête-de-chien - St Pancrace Belle Saison - À l'abri de la Tempête Sens V3 - Ayawan x Bas Canada x Auval Petite Mort - Dunham

Pour cet épisode, on plonge dans l'univers des bières maltées aux teintes rougeoyantes et profondes! On explore les rousses, les brunes, la scotch ale et le vin d'orge : leurs différents procédés, leurs particularités et même les raisons pour lesquelles elles ne sont pas plus populaires. On parle de tout ça en dégustant quatre excellentes bières : B'rousse Willis - Noire et BlancheLegendre - Silo90 Shilling - AlbionMy Lord - AlbionP.S. : Ici le lien vers la page Instagram dont Renaud nous par...

Sur cet Épisode, on plonge dans l'univers des bières sures! On parle des 5 différentes méthodes pour obtenir de l'acidité dans une bière tout en expliquant les nuances entre les différents styles. On discute de tout ça en buvant ces 4 excellentes bières: Arando - Nano Cinco L'Exorciste 2023 - Dieu du Ciel Horizon 2022 - Robin Kriek 100% Lambic Bio - Cantillon

Aujourd'hui on plonge dans l'univers des bières sans alcool! On discute de notre relation avec ces types de produits, des différents procédés de fabrication et risques associés à sa production et conservation. On boit, comme toujours, 4 excellentes bières sans alcool: Zilch - 5e Baron Sure Bleuets et Hibiscus - Milles Iles Matinée Extra Light - Ras L'Bock Oat Chose - Ras L'Bock

Dans cet épisode, on vous parle de tous les tests et toutes les données qui peuvent être utilisées à travers le processus de production d'une bière pour s'assurer qu'elle soit de la meilleure qualité possible. On parle des tests sur les matières premières jusqu'au produit fini tout en dégustant trois bières d'une qualité exceptionnelle soit : Paolo-Mathieu - Barberie & Emporium Rhubarbe sans Fraise - Robin Smooth Operator - Sir John