sitt & satt

In dieser Folge reisen wir kulinarisch nach Dänemark. Marc war zwei Wochen im Urlaub auf Jütland und erzählt von Smørrebrød, knusprigem Schweinebauch und der dänischen Frikadelle. Wir klären, warum Nachhaltigkeit dort fast in der DNA steckt, was die Wikinger mit geräuchertem Fisch zu tun haben und was es mit der New Nordic Cuisine auf sich hat. Dazu schlürfen wir dänische Sprite und probieren uns durch Lakritz von Bülow. Als Sattmacher der Woche bauen wir gemeinsam den perfekten dänischen Hotdog. Cheers und viel Spaß mit der Folge!

Wie viel Wasser braucht der Mensch wirklich? In dieser Folge sprechen wir über die Evolution des Trinkens – vom Überlebensinstinkt über das erste Bier bis hin zum Energy-Drink zwischendurch. Es geht außerdem um Heilwasser, natürliche Sprudelquellen, Dehydration und ein paar gewagte Durchfall-Theorien. Und am Ende landet alles wieder in der Pfanne – bei fluffigen Pfannkuchen mit einem Schuss Sprudel.Cheers und viel Spaß mit der Folge!

In dieser Folge sind wir zu Gast bei Lea (erde.an.lea) in Berlin. Als Gartenbauwissenschaftlerin und Kräuterpädagogin liebt Lea vor allem das Kochen mit Wildkräutern und saisonalen Zutaten. Gemeinsam mixen wir ein erfrischendes Oxymel, probieren uns durch allerlei Gartenkräuter und dekorieren Teller mit essbaren Blüten. Außerdem sprechen wir über vegane Küche und Kindheitserinnerungen im Schrebergarten. Als Gericht der Woche gibt es ein Zucchini-Carpaccio mit einem leckeren Wildkräuterdressing. Cheers und viel Spaß bei dieser Folge.Ihr habt Lust, mehr über Wildkräuter zu erfahren?Alle Infos und die Anmeldung zu einer Kräuterwanderung mit Lea findet ihr hier:👉 Instagram: @erde.an.lea👉 Website: www.erdeanlea.de

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Obst und Früchten? Diese Woche sprechen wir über Obst aus der ganzen Welt und entdecken dabei einige überraschende Fakten – wie zum Beispiel, dass Erdbeeren eigentlich Nüsse sind und Bananen botanisch gesehen zu den Beeren zählen. Wir sprechen über exotische Früchte wie Ananas, Mango oder Drachenfrucht, schwelgen in Apfelsaft-Kindheitserinnerungen und diskutieren, wie man Obst richtig lagert (Spoiler: Äpfel und Bananen sind kein Dreamteam).Zum Schluss gibt’s noch unsere Go-to-Zutaten für den perfekten Obstsalat – natürlich mit Banane. Cheers und viel Spaß mit dieser Folge!

Hej hej! Diese Woche wird's gemütlich nordisch: Wir stoßen an mit Preiselbeersaft, reden über Wälder, Seen und Elche und tauchen ein in die schwedische Küche, die von gebeiztem Lachs und Knäckebrot bis hin zu Köttbullar so einiges zu bieten hat.Jasmin erklärt, was man beim Mittsommerfest so alles auf den Teller bekommt, Marc verrät, warum man in Schweden fast überall Blaubeeren pflücken darf - und natürlich sprechen wir auch über Fika, Kaffee und Zimtschnecken.Cheers und viel Spaß bei dieser Folge

In dieser Folge schauen wir uns den Bereich auf der Speisekarte mal genauer an, der von vielen Menschen eher links liegen gelassen wird: die Vorspeisen.Wir sprechen über Tapas, Mezze, Algensalat und Bruschetta.Dabei fragen wir uns: Was haben die Deutschen eigentlich an Vorspeisen zu bieten?Warum wird der Beilagensalat so oft vor dem Essen serviert?Und ist die Käseplatte eher eine Vorspeise oder etwas für nach dem Essen?Jasmin hat einen klassischen italienischen Aperitif dabei, während Marc von seinem Wellnessurlaub in Brandenburg erzählt und von Oliven schwärmt.