Stefan Quante: Der Mann der den Köchen auf die Finger schaut ;-)
About this episode
Stefan Quante shares insights from his 30 years of observing the world's best chefs.
Send us Fan Mail Folge 197 - Wenn einer seit über 30 Jahren den besten Köchen der Welt beim Kochen zuschaut – und trotzdem nicht zunimmt – dann muss er entweder einen Deal mit dem Teufel haben oder ein verdammt guter Reporter sein. Stefan Quante ist Letzteres. Wahrscheinlich. Er hat Ferran Adrià in den Kochtopf geschaut, als el Bulli noch das heißeste Restaurant der Welt war. Er hat Eckart Witzigmann als „Jahrhundert-Koch" porträtiert – und der Mann hat nicht widersprochen. Er hat Jean-Claude...
People in this episode
Hosts: Carsten Henn, Buddy Zipper
Guest: Stefan Quante
Topics covered
- cooking
- culinary journalism
- famous chefs
- food culture
- reporting
Mentioned in this episode
Organizations: el Bulli
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