Taste of Prague Podcast

Tento týden se vracíme k Michelinům v Praze. Kdo ocenění získal, kdo ho ztratil… a má to všechno vůbec smysl? Používáme průvodce od Michelinu? A jak by pražský průvodce Michelin vypadal podle nás? No a kdyby nám to někdo řekl před týdnem, asi tomu neuvěříme, ale rozebereme i Českého slavíka. Ach jo. V pekle právě mrzne.

Zaprvé moc chceme poděkovat, že nás posloucháte - po roce jsme se koukli na statistiky poslechů a ty vady. Díky moc! No nic, tento týden se se Zuzkou bavíme o sociálních sítích. Co se nám líbí, co se nám nelíbí, kolik času na nich strávíme (ani se neptejte), jak jsme se k nim dostali a jak vůbec obsah tvoříme? Bavíme se taky o followerech, lajcích pod fotkou a hejnech, taky o tom, jak si vybíráme spolupráce a na kterých sítích se vidíme do budoucna. Tak snad se tento díl bude líbit!

Se Zuzkou máme jedno dítě, čímž pádem jsme samozřejmě odborníci na rodičovství. A protože se o naše hluboké vědomosti nebojíme podělit, natočili jsme o rodičovství rovnou podcast. Tenhle je pro všechny z vás, kteří už několik let nespí, nebo se na dítě teprve chystají. (Haha.) Bavíme se o očekáváních a realitě, o (ne)spaní, školkách, dvojjazyčnostti a mnohém dalším. A taky samozřejmě o minulém týdnu. Tenhle díl je opravdu dobrej! (Ne jak ty ostatní.) Tak snad se vám bude líbit.

Dnešní podcast se Zuzkou je jednoduchý - poprosili jsme vás, abyste se nás na něco zeptali… a vy se opravdu zeptali. Nejčastější dotazy? Výsledky voleb, oblíbené obchody, nejdražší večeře, nejvtipnější příhoda z prohlídek… a spousta dalších. Tenhle díl bude takovým zábavným nahlédnutím pod naši pokličku.

Dnes tu máme se Zuzkou velké téma: volby! Podle nás jsme na tom asi stejně jako vy - zdá se nám, že není koho volit. Půjdeme tedy vůbec k volbám? A komu to tam hodíme? Co nás tady a v české politice štve? Co nám tu chybí? Založíme si vlastní stranu? A bavíme se o politice s rodinou? Má to vůbec cenu? A kam se budeme stěhovat?

Míra Valeš je fenomén. Ať už ho znáte jako organizátora gay-friendly (nebo straight-friendly?) Pioneer parties nebo jako autora vynikajícího průvodce Prahou Prague Superguide, vždy dokáže kontaktovat ty správné lidi, propojit je a dosáhnout skvělého výsledku. I nás Míra kdysi kontaktoval, protože nám chtěl oznámit, že právě pracuje na průvodci Prahou a měl pocit, že my děláme na něčem podobném. Výsledek? My mu napsali předmluvu k sekci jeho průvodce, která pojednává o restauracích, a on je stále jedním z ambasadorů Prahy v našem průvodci. Je Braník tou nejlepší pražskou částí k životu? Jak dlouho mu trvalo napsat průvodce Prahou a co ho k tomu vůbec vedlo? Bude teď průvodce aktualizovat, nebo si počká na další lockdowny a uvidí, které podniky přežijí? Vadí mu, že se příběh Prahy jako turistické destinace píše někde jinde, a chtěl to změnit, nebo je k trdelníkům a dalším „autentickým“ věcem v Praze trochu shovívavější? Je aktivismus něco, co Čechům schází? Měli by za svou občanskou společnost a za budoucnost svého nejbližšího okolí bojovat víc? Co ho na Praze baví nejvíc a co mu naopak vadí? A jak se mu v Praze jako příslušníkovi LGBTQ+ komunity žije? Pokud chcete tohle vědět, musíte si tenhle podcast poslechnout. A určitě se mrkněte na jeho průvodce a zajděte na další Pioneer party! 

Dnešním podcastem přerušíme naši letní sérii dílů se Zuzkou a vrátíme se na chvíli k osvědčenému formátu rozhovorů. Tentokrát je naším hostem Dominika Černohorská, která má na starosti výrobu vín ve Vinařství Plenér. Dominika je skvělá a dělá výborná vína a navíc je to jeden z nejveselejších a nejvřelejších lidí, které známe. Jak se k vinaření dostala? Co ji na něm baví nejvíc a co nejmíň? Jak se staví k designu a k umění ve sklepě a ve vinicích? A je těžké být vinařkou ve světě moravského vinaření, v němž někdy testosteron přímo stříká? Dozvíte se to tady.  

Tento týden jsme se trochu inspirovali podcastem Dave Changa a spáchali díl ve stylu „My Opinion is Fact“. Prostě jsme si sepsali pár možná nepopulárních názorů, za kterými si stojíme, poprosili vás o pár dalších, a pak jsme se k nim všem nějak vyjádřili. A že toho bylo hodně - od fyzických trestů pro děti po oranžová vína a ananas na pizze. Pokud tedy máte chvilku a nevíte, k jaké straně se u těchto veledůležitých témat přiklonit, tenhle díl bude pro vás. Poslouchejte tady.

[Note to all English readers: This podcast and its description are both in Czech. Please look for English episodes of the podcast. Thank you!]Pokud nás nějakou dobu sledujete, asi tušíte, že rádi cestujeme. Většinou to dopadne dobře, ale není každý den posvícení. V tomto podcastu se zaměříme na momenty, kdy nám na našich cestách něco hrubě nevyšlo, a jak jsme se z toho (ne)poučili. Od dojídání zbytků z kuchyně v římské restauraci po pochod smrti v San Franciscu nebo jednodenní výlet ve Stockholmu, v tomhle podcastu vám se Zuzkou ukážeme, jak cestování nedělat.

[Note to all English readers: This podcast and its description are both in Czech. Please look for English episodes of the podcast. Thank you!]Tento týden se se Zuzkou bavíme na téma guilty pleasures, tj. na téma malých radostí, za které se trochu stydíte. A že jich nemáme hodně. Kolik mandlového másla Zuzka opravdu sní? A proč si Honza myslí, že Rocky IV je jedním z nejlepších filmů všech dob? A na čem se shodnou a v čem se rozcházejí? No to si prostě musíte poslechnout.

[Note to all English readers: This podcast and its description are both in Czech. Please look for English episodes of the podcast. Thank you!]Pokud se alespoň trochu zajímáte o jídlo, šéfkuchaře Romana Pauluse není nutné nijak zvlášť představovat - znáte ho asi z letáků obchodů Lidl, ale také jako kuchaře, který se svou restaurací Alcron získal Michelinskou hvězdu. A byla to velká věc - společně s Oldřichem Sahajdákem to byli opravdu první čeští kuchaři, kteří v Praze hvězdu získali. Jenže Roman má Čechách v poměrně unikátní pozici - je to totiž (prozatím) jediný šéfkuchař v Čechách, který tu hvězdu získal… a po několika letech také ztratil.Ale nejen o tom je dnešní podcast. Roman Paulus si už toho docela dost odvařil a tenhle rozhovor je takové ohlédnutí za jeho dosavadní cestou se spoustou skvělých poznatků a rad pro mladší kuchaře. Sám kuchařskou profesi přirovnává k vrcholovému sportu, protože s plným nasazením se to hodně let dělat nedá. Ale stojí to vůbec za to? Ptáme se na spoustu věcí, třeba:Pokud je kuchařská profese jako vrcholový sport, v jaké funkci se vidí on sám, když otevírá nový podnik v Olomouci? Jako trenér? Hrající kapitán?Mají to dnešní mladí kuchaři s možnostmi cestovat a se sociálními sítěmi jednodušší, nebo naopak těžší?Je možné prací ve vrcholové kuchyni vyhořet? A pozná se to vůbec? A jak se mu brání?Je v pořádku, jak velký je pracovní nápor v těch nejlepších kuchyních světa? A odpovídá tomu finanční ohodnocení kuchařů? Není to trochu jako v nemocnici nebo v advokátní kanceláři - prostě si to mladí odpracují s vidinou možnosti otevřít si později vlastní praxi, resp. podnik. A je to vůbec fér, třeba když jde kuchař na tříměsíční stáž do špičkové restaurace, která mu vlastně nic neplatí?Je pracovní nasazení v nejlepších kuchyních v Čechách stejně vysoké jako v nejlepších kuchyních po světě?Proč si myslí, že Alcron získal michelinskou hvězdu?A proč si myslí, že pak Alcron tu hvězdu ztratil?Co ho mimo bavení ještě baví? A jak vidí svou kariéru do budoucna?A co si dá k jídlu, když se nikdo nedívá?

[Note to all English readers: This podcast and its description are both in Czech. Please look for English episodes of the podcast. Thank you!]Báru Strýcovou, wimbledonskou vítězku, světovou jedničku v ženské čtyřhře a šestinásobnou vítězku Fed Cupu, asi není potřeba nikomu představovat. Teď ale vzhledem k těhotenství ukončila kariéru (tedy až na ten poslední zápas nebo turnaj, který by ještě chtěla odehrát před živým publikem), tak jsme si zavolali, abychom se na pár věcí zeptali.Možná nevíte, že Honza je velký tenisový fanoušek a svět profesionálního tenisu ho hodně fascinuje. No a jelikož Bára jednou pozvala pozvání na naši prohlídku a má strašně ráda dobré jídlo a už několik v podstatě let jsme přes sociální sítě v kontaktu, využili jsme této příležitosti, aby se jí Honza zeptal na pár věcí, které ho opravdu zajímají. Třeba na tyhle:Jaké to je, ukončit kariéru profesionální sportovkyně? Jsou tam obavy, ale třeba i úleva?Co jí bude z kolotoče profesionálního chybět? A co jí naopak chybět nebude? (A kam se zařadí ruchové mikrofony.)Jaké povinnosti tenistka při ukončování kariéry má? Musí se odhlásit z okruhu? Jak je to se sponzory? S týmem, který se kolem ní léta točil?Jak o ukončení kariéry řekla své partnerce na čtyřhru? A když už jsme u toho, jak se dvojice na čtyřhru vůbec tvoří?Co se za její téměř dvacetiletou kariéru na tenise nejvíce změnilo?Jak je to se světem ženského a mužského tenisu? Jsou společné turnaje lepší? A nedívají se tenisti na tenistky trochu svrchu? Prochází mužům na kurtu více než ženám, jak tvrdila Serena Williams?A jak se skloubí život vrcholového sportovce s vášní pro dobré jídlo? Jde to dohromady?Může se během turnaje pořádně najíst? Nebo pít alkohol?A jaké to vůbec je, probudit se po letech každodenní dřiny a nevědět, co dnes bude dělat?Pokud vás vzhled do života vrcholové tenistky jako je Bára a do toho, jak vůbec takový konec profesionální sportovní dráhy probíhá, tenhle podcast je pro vás.

[Note to all English readers: This podcast and its description are both in Czech. Please look for English episodes of the podcast. Thank you!]Když jsme Dominiku a Hanku z Café Jen zpovídali minule, psal se březen 2014 a jejich kavárna/bistro ve Vršovicích nebylo otevřené ani jeden rok, ale už tenkrát bylo velmi populární. Takže nastal čas vypravit se za nimi znovu a zjistit, co se za těch sedm let změnilo. Určitě nic moc. Minimálně ta popularita stále zůstala.Ne, vážně: jak covid změnil Café Jen i celou pražskou kávovou scénu? Jak Dominika a Hanka najímají nové lidi do svého malého týmu a jak je řídí? Jak vypadají jejich každoroční hodnocení? Jak se cítily, když jim loni před Vánoci někdo ukradl instagramový účet, a jak ho dostaly zpátky? No a pak si Honza postaví šibenici, pověsí na ni oprátku a strčí do ní hlavu, když zabrousí do genderových otázek a pak se z nich dlouho snaží vybrousit a hodně se u toho zapotí. (Ale v podcastu to nechal.) Co se stalo? No to si tenhle díl se skvělou Dominikou a Hankou budete muset pustit!