About this episode
הפרק הראשון עוסק בדינמיקה של הברזל בגוף ובקשר שלו לחלבונים.
מהצלחת ועד לתא: איך הופך הברזל שאנחנו אוכלים לחלק בלתי נפרד מאיתנו? בפרק הראשון נכיר את הדינמיקה שבין הברזל לחלבוני הגוף, נשרטט את מסלול הנדידה שלו במערכות הגוף השונות, ונכיר את המתח המתמיד שבין חיוניות לרעילות. חוקרת אורחת: פרופ' אסתר מירון-הולץ, ראש המעבדה לתזונה מולקולרית, חוקרת מטבוליזם של ברזל, הפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון, הטכניון עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנצוב See omnystudio.com/listener for privacy information.
People in this episode
Host: גיל מרקוביץ
Guest: פרופ' אסתר מירון-הולץ
Topics covered
- ברזל
- תזונה
- מטבוליזם
- חלבונים
- רעילות
- חיוניות
Keywords
- ברזל
- תזונה מולקולרית
- מטבוליזם
- חלבונים
- רעילות
- חיוניות
Mentioned in this episode
Organizations: הטכניון, הפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון
More episodes of המעבדה The Lab
- המצאת הרנסנס - פרק 1 · June 7, 2026 · 49 min
- המצאת הרנסנס - פרק 2 · June 7, 2026 · 50 min
- המצאת הרנסנס - פרק 4 · June 7, 2026 · 50 min
- המצאת הרנסנס - פרק 3 · June 7, 2026 · 47 min
- המכניקה של אריכות הימים - פרק 3 · May 31, 2026 · 51 min
- המכניקה של אריכות הימים - פרק 2 · May 31, 2026 · 49 min
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the המעבדה The Lab podcast page.