182: Du er kvit som muggen på ein brie

About this episode

The episode discusses the history of French cheeses and includes a tasting of different types of moldy cheeses.

Vi blar i boka til Amund, snakkar om historia bak dei franske ostane og smakar på både kvitmugg- og blåmuggostar. Er osten betre, jo dyrare den er? Kvifor luktar det høy i studioet? Av og med: Emily Ceesay, Thien Quang Le (teknikk) & Amund Glad Østensen

People in this episode

Host: Emily Ceesay

Guest: Amund Glad Østensen

Topics covered

• cheese
• French history
• tasting
• food culture
• smell

Keywords

• cheese
• French cheese
• mold
• tasting
• food history

Mentioned in this episode

Books & works: boka til Amund, franske ostane

More episodes of Umami - eit matprogram på Radio Nova

• 184: Fransk mat bare brun og for pirater, BELGIAN GIRL SUMMER BABY · June 12, 2026 · 40 min
• 183: Bløyta-pølse, pøffel, Enga-pølse, pølse i lompe, pølse i braud... · June 5, 2026 · 36 min
• 181: Direkte frå Tauferjå · May 22, 2026 · 38 min
• 180: Rådvill tar over Umami · May 15, 2026 · 35 min
• 179: Chef i dybden · May 8, 2026 · 27 min
• 178: God rød kampdag! · May 1, 2026 · 37 min