Mocaderes i "remendadores": dos oficis de dona

Mocaderes i "remendadores": dos oficis de dona

From Un restaurant caníbal a Berlín by Catalunya Ràdio

March 8, 2026 · 1h 13m

About this episode

The episode discusses traditional female professions in honor of International Women's Day, featuring interviews with women who have dedicated their lives to these crafts.

Amb motiu del Dia Internacional de les Dones, reivindiquem antics oficis femenins que a poc a poc es van esvaint. Conversem amb Maria Dolors Molas, de 66 anys, que des de ben jove s'ha dedicat a fer de mocadera. Les mocaderes eren les directores d'orquestra de la matança del porc. S'encarregaven de la mocada, de netejar les entranyes de l'animal i de preparar la carn per transformar-la en botifarres i embotits. També marxem cap a Palamós, al Baix Empordà, per parlar amb Neus Serrano, que ha passat 30 anys de la seva vida reparant les xarxes forades que arriben a port, un ofici que a molts llocs és conegut amb el nom de dones "remendadores". A banda, al "Nyap o top?", convidem Saray Ruiz, primera dona directora de l'escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona en els seus 50 anys d'història. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim a qui ha vist Salvador Garcia-Arbós a la sala del restaurant i fem gana amb l'especialitat.

People in this episode

Guests: Maria Dolors Molas, Neus Serrano, Saray Ruiz

Topics covered

  • women's history
  • traditional crafts
  • cultural heritage
  • female professions
  • International Women's Day

Keywords

  • mocadera
  • remendadora
  • butchery
  • network repair
  • cultural professions
  • women's roles
  • cooking
  • Barcelona

Mentioned in this episode

Organizations: Gremi de Barcelona

Places: Palamós, Baix Empordà

More episodes of Un restaurant caníbal a Berlín

Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Un restaurant caníbal a Berlín podcast page.