Mocaderes i "remendadores": dos oficis de dona
About this episode
The episode discusses traditional female professions in honor of International Women's Day, featuring interviews with women who have dedicated their lives to these crafts.
Amb motiu del Dia Internacional de les Dones, reivindiquem antics oficis femenins que a poc a poc es van esvaint. Conversem amb Maria Dolors Molas, de 66 anys, que des de ben jove s'ha dedicat a fer de mocadera. Les mocaderes eren les directores d'orquestra de la matança del porc. S'encarregaven de la mocada, de netejar les entranyes de l'animal i de preparar la carn per transformar-la en botifarres i embotits. També marxem cap a Palamós, al Baix Empordà, per parlar amb Neus Serrano, que ha passat 30 anys de la seva vida reparant les xarxes forades que arriben a port, un ofici que a molts llocs és conegut amb el nom de dones "remendadores". A banda, al "Nyap o top?", convidem Saray Ruiz, primera dona directora de l'escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona en els seus 50 anys d'història. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim a qui ha vist Salvador Garcia-Arbós a la sala del restaurant i fem gana amb l'especialitat.
More episodes of Un restaurant caníbal a Berlín
- La petjada dels microplàstics en l'alimentació
- Com mengen els inuits a Groenlàndia?
- Llibres gastro per un Sant Jordi enamorat de la cuina
- Jancis Robinson, la crítica de vins més prestigiosa del món
- Colomba, el nou enemic per a la mona de Pasqua
- Salut i plaer: el binomi que persegueix la indústria alimentària
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Un restaurant caníbal a Berlín podcast page.