פרק 169 - השף אור גינסברג | אימפריה קולינרית יפואית

About this episode

In this episode, chef אור גינסברג discusses his culinary journey and the challenges of running restaurants in Jaffa and Tel Aviv.

בואו לשאול אותי על המלצות למסעדות ישירות בוואטסאפ! פתחתי קבוצת וואטסאפ בה תוכלו לקיים שיח המלצות או התייעצויות למסעדות, להיחשף לשמות המרואיינים בפודקאסט לפני כולם, להציע שאלות ואפילו נושאים לדיון בפרקים השונים, להצטרפות >> השף אור גינסברג הוא השף של המסעדות סלאס וקיצ׳וקאי. את הריאיון איתו נתחיל עם הזכייה האייקונית בתכנית הריאליטי משחקי השף, עם הדרך הייחודית בה בחר כדי להיערך לתכנית, עם מופעי פילוט הטונה שחוללו מהפכה ועם הקשר המיוחד עם השף מאיר אדוני. נמשיך עם הטיול שגרם לו להפוך את המטבח למקצוע, עם חזרה לארץ ישירות למסעדנות, עם תקופה בשורותיה של רותי ברודו, עם הדרך הראויה ללמידה בתור טבח, עם עבודה קשה בתחילת הדרך ועם ההחלטה לפתוח את המסעדה הראשונה שלו. נסיים עם הבחירה ביפו, עם ההתמודדות המפתיעה בעת משברים, עם הרחבת האימפריה הקולינרית, עם מסעדנות תל אביבית ללא שותפים, עם תפריט ראמנים מפורסם ועם ביקורות שהגיעו בעקבותיו. לצפייה בפרקי הפודקאסט ביוטיוב - https://youtube.com/@yuviyam לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - www.yuviyam.com לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט - www.instagram.com/yuviyam

People in this episode

Host: יובל נחום

Guest: אור גינסברג

Topics covered

• culinary empire
• restaurant recommendations
• chef interview
• cooking journey
• culinary challenges
• Tel Aviv dining

Keywords

• אור גינסברג
• מסעדות
• יפו
• תל אביב
• משחקי השף
• קולינריה
• ראיונות
• שף

Mentioned in this episode

Organizations: סלאס, קיצ׳וקאי

Places: יפו, תל אביב

More episodes of Yuvi Yam | קולינריה בישראל

• פרק 174 - הפסקת יאמ | יובי, אסף ואסנת מדברים קולינריה · May 31, 2026 · 59 min
• פרק 173 - השף טל פייגנבהאום | הדרך להובלת פנינה קולינרית · May 17, 2026 · 1h 1m
• פרק 172 - הפסקת יאמ | יובי, פנדה ותום מדברים קולינריה · May 3, 2026 · 58 min
• פרק 171 - ביס מקומי | יובי ואסנת עם קולינריה בשוק נתניה · April 19, 2026 · 58 min
• פרק 170 - הפסקת יאמ | יובי, אסנת ותום מדברים קולינריה · April 5, 2026 · 57 min
• פרק 168 - השף קונדיטור דודו אוטמזגין | אקזיט קולינרי ראשון · March 8, 2026 · 50 min