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S5 Épisode 4 - Vins, Chocolats & Origines
May 16, 2025
Unknown duration
S5 Épisode 3 - Vins et Chocolat
Apr 24, 2025
Unknown duration
S5 Épisode 2 - Tendance de consommation
Feb 21, 2025
Unknown duration
S5 Épisode 1 - Le processus de désalcoolisation
Feb 7, 2025
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S4 Épisode 25 - Accords Vins et Fromages
Dec 13, 2023
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| Date | Episode | Description | Length | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5/16/25 |  S5 Épisode 4 - Vins, Chocolats & Origines | Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 4/24/25 |  S5 Épisode 3 - Vins et Chocolat | Discussion avec Joannice Lacémon, co-fondateur de la pâtisserie Jouvence, située à Bordeaux, afin de comparer l'univers du chocolat et celui du vin.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 2/21/25 |  S5 Épisode 2 - Tendance de consommation | Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 2/7/25 |  S5 Épisode 1 - Le processus de désalcoolisation | Partez à la rencontre de la Cave parallèle, la première cave sans alcool à Nantes, créée par Jérome Cuny.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 12/13/23 | S4 Épisode 25 - Accords Vins et Fromages | Plongez au cœur de l'alliance délicate entre deux joyaux de la gastronomie française : le vin et le fromage. La tradition veut qu'on accorde souvent ces deux délices, mais est-ce vraiment une bonne idée ? @beatricedomine, oenologue chez dVine et @laurentderhe, Meilleur Ouvrier de France sommelier, vous dévoilent les secrets de ces alliances qui ravissent nos papilles. Vin rouge ou vin blanc, quel est le meilleur compagnon pour le fromage ? Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 12/1/23 | S4 Épisode 24 - Le Beaujolais | Retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et Laurent Derhé - Meilleur Ouvrier de France Sommelier, pour explorer les trésors du Beaujolais au-delà du Beaujolais Nouveau ! 🍇✨ Découvrez des appellations renommées telles que Morgon, Juliénas ou encore Brouilly, qui témoignent de la diversité et de l'excellence des vins de cette région.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 11/22/23 | S4 Épisode 23 - Dérèglement climatique | Rejoignez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et Laurent Derhé, MOF sommelier, pour explorer les défis posés par les changements climatiques aux vignobles ! 🌍 De la grêle aux gelées tardives en passant par les épisodes de canicule, découvrez comment les vignobles s'adaptent. Devrions-nous modifier l'encépagement ? Cliquez sur le lien en story pour découvrir les impacts sur le monde viticole ! 🍇 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 10/30/23 | S4 Épisode 22 - L'Australie | On connaît l'Australie pour ses koalas et ses kangourous, mais saviez-vous que ce pays possède également une histoire fascinante en matière de vin ? Dans ce nouvel épisode, explorez l'univers des vins australiens avec Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et Laurent Derhé - Meilleur Ouvrier de France Sommelier. Laissez-vous emporter par les arômes exotiques et les saveurs uniques de ce terroir lointain. Bonne écoute !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 10/16/23 | S4 Épisode 21 - L'Espagne | Un voyage ensoleillé pour prolonger l'été vous tenterait ? 🌞 Embarquez avec Béatrice Dominé, notre experte œnologue, et Laurent Derhé - Meilleur Ouvrier de France Sommelier, à la découverte des vins espagnols dans notre dernier épisode de podcast ! Explorez l'histoire captivante des vignobles espagnols, plongez dans les arômes envoûtants du Tempranillo, de l'Albariño... Et laissez-vous transporter vers les terres mythiques de Rioja, Priorat et Jerez. Découvrez le climat unique de l'Espagne qui confère à ses vins une richesse et une complexité incomparables. 🍷Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 10/9/23 | S4 Épisode 20 - Les Vins mutés | Explorez l'univers envoûtant des Vins Mutés : Doux Naturels, Naturellement Doux et Vins Cuits. Une plongée dans l'histoire, les méthodes de vinification, et bien plus encore ! Dans ce tout dernier épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine, Laurent Derhé - Meilleur Ouvrier de France Sommelier et plongez dans le monde mystérieux des vins mutés. Découvrez les différences subtiles entre les vins doux naturels, les naturellement doux et les vins cuits. De la région du Roussillon à Porto, explorez les secrets de ces breuvages extraordinaires.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
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| 9/25/23 | S4 Épisode 19 - Le Roussillon | 🎧 Il n'y a pas que les abricots qui font la réputation du Roussillon, ses vins valent également le détour ! Dans ce tout dernier épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine, Laurent Derhé, MOF Sommelier et plongez au cœur des vignobles du Roussillon, une région viticole à la réputation grandissante ! Ils vous guideront à travers les paysages ensoleillés, les cépages emblématiques et les saveurs uniques de cette région exceptionnelle.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 9/6/23 | S4 Épisode 18 - Le Languedoc | Rejoignez-nous dans ce tout dernier épisode où @beatricedomine, oenologue chez dVine, et @laurentderhe, MOF sommelier, discutent de l'incroyable Languedoc et de ses vins ! Nous parlerons de l'histoire, des différents sols, cépages et terroirs de la première région viticole de France. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 8/7/23 | S4 Épisode 17 - La vision d'un MOF sur les spiritueux | Moments de consommation des spiritueux, subtilités des conditions de service, dernières tendances et évolution de la demande... Dans ce nouvel épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine, et Laurent Dehré, Meilleur Ouvrier de France Sommelier, pour une immersion passionnante dans l'univers des spiritueux.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 7/27/23 | S4 Épisode 16 - Les accords mets et spiritueux | Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 7/5/23 | S4 Épisode 15 - AR.Spirits : partie 3 | Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 6/26/23 | S4 Épisode 14 - AR.Spirits : partie 2 | Dans ce nouvel épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine, et Cyrielle Arnold, fondatrice d''AR Spirits. Au programme, le choix de la Spirits Valley, les secrets de la démarche bio, depuis la graine d'orge jusqu'à la mise en bouteille, en passant par le fût d'élevage et l'étiquette.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 6/13/23 | S4 Épisode 13 - AR.Spirits : partie 1 | Dans ce nouvel épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et Cyrielle Arnold, fondatrice de AR.Spirits, qui se réunissent pour vous parler du whisky. Elles vous dévoileront quelques secrets de fabrication du "Monsieur Fernand", un whisky 100% français et bio !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 6/6/23 | S4 Épisode 12 - La Provence | Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 5/26/23 | S4 Épisode 11 - Le Cognac | Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et, Laurent Derhé, MOF sommelier, se retrouvent aujourd'hui pour nous parler de ce produit emblématique français. L'occasion d'aborder son terroir, sa production et les secrets de sa distillation. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 5/15/23 | S4 Épisode 10 - Celtic Whisky Distillerie : le Whisky - Partie 3 | Béatrice Dominé, œnologue de dVine, et Aël Guégan, maitre de chai de la Celtic Whisky Distillerie, vous donne rendez-vous dans un nouvel épisode sur le whisky.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 5/4/23 | S4 Épisode 9 - Celtic Whisky Distillerie : le Whisky - Partie 2 | Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 4/12/23 | S4 Épisode 8 - Celtic Whisky Distillerie : le Whisky - Partie 1 | Dans ce nouvel épisode, Béatrice Dominé, œnologue chez dVine, part en Bretagne à la rencontre d'Aël Guégan, maitre distillateur de la Celtic Whisky Distillerie.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 4/6/23 | S4 Épisode 7 - Chez les Bienheureux : le Rhum - Partie 2 | Béatrice Dominé, œnologue chez dVine, et Pierre Bardinet, directeur technique chez Les Bienheureux, vous donnent rendez-vous aujourd'hui pour aborder le rhum dans une deuxième partie. Dans cet épisode, découvrez tous les secrets de l'élaboration du rhum, depuis sa matière première (le sucre de canne) jusqu'à son vieillissement et son élevage.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 3/30/23 | S4 Épisode 6 - Chez les Bienheureux : le Rhum - Partie 1 | Dans l’épisode d’aujourd’hui, Béatrice Dominé, œnologue chez dVine, est en compagnie de Pierre Bardinet, directeur technique chez Les Bienheureux, pour parler du rhum 🥃 Le saviez-vous ? La matière première du rhum Pasador de Oro chez dVine est le miel de canne. Nos deux experts vous parlent de son voyage depuis le Guatemala, jusque dans votre verre. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
| 3/16/23 | S4 Épisode 5 : Chez les Bienheureux : le Whisky - Partie 2 | Dans l’épisode d’aujourd’hui, Béatrice Dominé, œnologue chez dVine, est en compagnie de Pierre Bardinet, directeur technique chez Les Bienheureux, pour reprendre avec vous le vaste sujet du whisky. De la céréale au spiritueux, les étapes pour produire du whisky sont nombreuses et fascinantes. Une grande diversité de méthodes d’élaboration, de finitions et d’alambics, … Nous deux experts vous expliquent tout dans ce nouveau podcast ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | — | ||||||
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