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本集探討碧螺春茶的特性及其與自然的關係。
本季〈茶葉小宇宙〉以「新茶世代」為核心，不只是指回鄉接班的新一代茶人，更代表著一種人與茶、人與土地之間的全新關係。本季邀請了21位愛茶的朋友，要帶你解鎖與茶之間，全新、好玩的相處方式。 ──── 順應土地、不只喝一種茶——用一杯碧螺春開啟四季的節奏 想到三峽，你會想到什麼？老街？還是碧螺春？其實三峽茶園一整年都跟著季節在做茶——從元宵做綠茶、夏天做東方美人、蜜香紅茶、秋天做白茶、橙茶，幾乎全年無休。 凌晨五點，來自三峽「戴記茶坊」的戴文祥剛結束茶園工作。他的茶園在夏天傍晚，常常可見螢火蟲如地毯般大爆發，還有油桐花與落日，陪著他收工。這是他堅持草生栽培、捨棄農藥後，大自然給他最誠實的回饋。 他種的青心柑仔，嬌貴到只能手採，五到七天就得採收一次。這杯碧螺春，是春天最細緻的鮮香。 本集亮點● 康熙命名的碧螺春，頭採茶為何總是被熟客搶光？● 碧螺春喝起來像什麼？鮮爽、綠豆黃香、還有牧草香● 青心柑仔 vs 金萱：兩種品種風格，哪一杯更適合你？● 在家泡出甜而不澀的碧螺春：水溫、茶水比、沖泡時間一次搞懂____ 〈茶葉小宇宙〉第二季 節目預告 新茶世代｜開始一段與茶的新關係 6/12 喝進整座森林：用碧螺春開啟春天 ft.戴記茶坊6/19 沒有花，卻比花還香：包種茶 ft.白青長茶作坊、福茶苑6/26 鐵觀音的焙火秘密 ft.張協興茶行7/03 從花開的程度，教你品味包種茶 ft.茶業改良場文山分場長 蘇彥碩7/10 茶界的威士忌：烏龍茶 ft.Arboris豐茶師、二方7/17 在野外泡出風格茶 ft.茶藝師董耘綺7/24 茶葉走進廚房的意外驚喜 ft.COFE喫茶咖啡、栗林裏7/31 只要三片葉子，喝到頂級茶風味？ ft.蘇三片、莊鎔璞8/07 茶是最好的醬料，讓食物在口中跳舞 ft.國際侍茶師學院 池宗憲8/14 茶道不是表演，而是回到最誠實的自己 ft.清香齋二號院 解致璋 ──特別篇：用一杯茶，來台東旅行！ 8/21 藏在台東山林裡的茶料理 ft.阿山哥無毒小棧、厚生茶園8/28 台東祕境茶屋 ft.立品有機茶園、有點紅茶館 9/04 以茶封存台東味！ ft.台東慢食節執行長郭麗津 ——— 紅茶，是與世界連結的第一杯茶。跟著紅茶大叔Roy，用聲音走訪喜馬拉雅12座百年莊園，重新看見台灣茶的世界位置。 立即試聽【紅茶山徑學】https://
People in this episode
Guest: 戴文祥
Topics covered
- 新茶世代
- 碧螺春
- 茶文化
- 茶園
- 春天
Keywords
- 碧螺春
- 茶文化
- 春天
- 三峽
- 戴記茶坊
Mentioned in this episode
Organizations: 戴記茶坊
Products: 碧螺春
Places: 三峽
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