Бизнес-разборы от Евгения Голова (сеть «Безумно.Крутая шаурма»,1,3 млрд рублей): как завернуть шаурму на миллиард

About this episode

Евгений Голов делится опытом создания сети «Безумно.Крутая шаурма» и разбирает бизнес-идеи стартапов.

Наставник выпуска — Евгений Голов , сооснователь сети «Безумно.Крутая шаурма». Он начинал шесть лет назад с 350 000 рублей и первого заведения в подвале. Сегодня у сети 71 точка франшизы и 1,3 млрд рублей выручки по итогам 2025. Почему не обязательно придумывать идею, «которой мир не видывал», как не романтизировать бизнес, где искать точки роста в общепите и почему на старте важнее скорость, чем идеальная подготовка — разоблачаем предпринимательские мифы и частые ошибки. В выпуске — два экспресс-разбора. Первый разбор — стартап — Светлана Кулагина развивает в Москве производство десертов и кулинарии (Mochi&Macarons) и решает, превращать ли новое помещение в точку общепита. Второй разбор — большой бизнес — Евгений Баканов строит федеральную сеть UP SUSHI с 40+ ресторанами и думает, как масштабировать франшизу на перегретом рынке. ____ Партнер этого реалити-сезона подкаста Нетворк от Точка Банк — бизнес-сообщество, которое соединяет с нужными людьми и знаниями, упрощая путь к вдохновляющим бизнес-решениям. Внутри — подбор собеседников с помощью ИИ, курсы и прямые эфиры, офлайн-события и закрытый чат предпринимателей. А еще диагностика предпринимательских вызовов. С ее помощью…

People in this episode

Guest: Евгений Голов

Topics covered

• бизнес-разбор
• франчайзинг
• общепит
• предпринимательские мифы
• масштабирование бизнеса

Keywords

• шаурма
• франшиза
• бизнес
• инвестиции
• стартап
• масштабирование
• общепит

Sponsors

Нетворк, Точка Банк

Mentioned in this episode

Organizations: Безумно.Крутая шаурма, Mochi&Macarons, UP SUSHI

More episodes of Делай бизнес

• Бизнес-разборы от Ильназа Набиуллина (сеть экспресс-парикмахерских «Чио-Чио», 4 млрд руб): как пройти долину смерти · May 26, 2026 · 41 min
• «Страдать придется по-любому»: как пережить 2026-й — отвечает Оскар Хартманн · April 7, 2026 · 49 min
• Как интернет-блокировки бьют по бизнесу: отвечают 25 предпринимателей · March 31, 2026 · 26 min
• От варежек до квеста в темноте: как работает добрый бизнес (проекты «От Ба» и «Сенсориум») · March 17, 2026 · 35 min
• «Делай, пока не получится»: как превратить «игрушку», в которую не верили, в рынок на миллиарды · March 10, 2026 · 28 min
• Как продавать не только детям, а всей семье — разбор бизнеса Sciencely · February 17, 2026 · 38 min