About this episode
本期节目探讨了个人对食物的兴趣与饮食观的变化，及其与美食社区的关系。
主播｜苇杭 @苇杭EaToday 、仔猫 @仔猫食处 大家好，欢迎来到杂食者餐桌，这是一档专注于餐厅评论和探索的播客，由美食媒体人苇杭和资深食客仔猫共同主持。 本期节目由美食 App「鸭觅」赞助播出， 它是一个只讨论好吃不好吃的小众点评。 这里不拼评分、不做广告，更多是把吃饭放回真实场景里—— 有人带你找“一个人吃也舒服的店”， 有人记录“下雨天最想去的那家小馆”， 也有按城市、季节和心情整理的美食专辑。 如果你厌倦了刷榜单、看广告， 「鸭觅」可能更像一个安静但懂吃的美食社区。 本期节目，也会从一个人是如何对食物产生兴趣的，又是如何在成长、忌口、过敏与衰老中不断调整自己的饮食观。从口欲期、美食家的忌口，到菜系研究的方法、土菜与乡土料理的意义，再到面对“一辈子吃不完的美食”时的焦虑与释然。这是一场关于吃的年末真心话，也是一份慢慢学会珍惜每一餐的记录。 🎯 时间轴 00:51 什么是「鸭觅」？ • 「鸭觅」的逻辑与杂食者餐桌一直在做的事情很契合：从具体场景出发，而不是唯评分论。 • 通过美食推荐官的真实记录与专题专辑，建立一种更安静、更真实的美食社区氛围。 02:42 「鸭觅」APP 设立的背景 • 「鸭觅」的由来，yummy！一只寻找美食的小鸭子 • 大致的功能和产品亮点 04:13 仔猫作为「鸭觅」第一批推荐官的亲身使用经历 • 与大众点评的关系和差异 第一部分｜食物的兴趣和好恶 11:24 Q1：提问听友：李小花哈哈哈 陈立老师说过:“似乎口欲期受过虐待的人长大后更易成为美食家”。我也同样对食物爱好者的过去感到好奇，相信其他不怎么参加线下饭局的 i 人听众朋友也有如此感受。两位老师能不能分享一下，自己对食物的兴趣是如何建立起来的？ • 听到“口欲期”这个说法后，会忍不住回看自己对食物的最初记忆。 • 陈立：很多对吃特别敏感的人，往往和童年经验、匮乏感或不被满足有关。 • 并不是所有热爱美食的人，都热衷社交和饭局。 • 对很多人来说，吃是一种安静的、自我确认的过程。 • 更深的对于饮食的一种兴趣和热爱，是由个人的大脑和观念所驱使的 23:40 Q2：提问听友：李小花哈哈哈 关于“美食家”的忌口，两位老师都是口味特别广泛的人，感知力和接受度都很广，有什么忌口或者不喜欢的食材么？（像鱼子酱警察苇杭老师，疑似不吃姜的仔猫老师），或者对某些菜有下头感（第一次得知蒜薹的含糖量之后立刻就对这个蔬菜下头了。感觉作为杂食者播客主播分享忌口显得尤为真诚和有趣～ • 忌口不是矫情，而是长期吃下来形成的判断。 • 不吃或不爱的食物，反而更真实，也更接近普通人的饮食状态。 • 对某些食物“下头”的瞬间，苇杭的童年噩梦。 • 有些食物不是不好吃，而是认知改变后，身体和心理一起拒绝。 • 饮食观会随着信息、经验不断更新，这是自然过程。 第二部分｜饮食研究方法论 33:39…
Topics covered
- 美食
- 餐厅评论
- 饮食观
- 美食社区
Keywords
- 鸭觅
- 美食 App
- 饮食习惯
- 真实场景
Sponsors
鸭觅
Mentioned in this episode
Products: 鸭觅
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