#42 Klaus Buderath & Benedikt Wittek

About this episode

Klaus Buderath and Benedikt Wittek discuss their efficient teamwork and success in the culinary world.

In Restaurant “Seestern” im Hotel Lago in Ulm bilden die beiden Sterneköche Klaus Budareth und Benedikt Wittek ein echtes Power-Duo. Sie arbeiten gemeinsam – und alleine – in der Küche, hoch effizient und perfekt durchgeplant. So schaffen sie es, mit einem Mini-Team auszukommen und mit der Gourmet-Schiene wirtschaftlich erfolgreich zu sein. Denn genau das setzt der Inhaber des Restaurants voraus. Wie die zwei die Küche rocken, mit dem betriebswirtschaftlichen Druck umgehen und trotzdem jede Menge Spaß haben, das erzählen die beiden im Gustelier-Podcast COOLinarisch mit Bettina Schmid, Ernährungswissenschafterin und Leiterin des Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung.

People in this episode

Host: Bettina Schmid

Guests: Klaus Buderath, Benedikt Wittek

Topics covered

• culinary arts
• gourmet cooking
• restaurant management
• teamwork
• efficiency

Keywords

• gourmet
• cooking
• restaurant
• team efficiency
• culinary experience

Mentioned in this episode

Organizations: Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung

Places: Restaurant “Seestern” im Hotel Lago in Ulm

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