Différemment avec Zoe Nogluten

Pourquoi est-ce que je tombe malade plus souvent à certaines périodes ?Et si je te disais que 70 % de notre système immunitaire se trouve… dans l’intestin ?!Dans cet épisode, je reçois Patrick Veiga (INRAE / Le French Gut) pour comprendre comment notre microbiote intestinal influence notre digestion, nos défenses immunitaires, nos humeurs, nos envies, et même… certaines de nos décisions alimentaires.On parle sans filtre de : • Ce que ton caca révèle vraiment de ta santé digestive • Ce qui affaiblit notre microbiote (dont les antibiotiques) • Pourquoi les fibres sont un vrai bouclier d’immunité • Ce qui définit un microbiote sain / déséquilibré selon la recherche • Les habitudes simples pour le soutenir au quotidien • Les probiotiques en gélules : que prendre ? quand ? pourquoi ? • Le fameux lien intestin ↔ cerveau expliqué clairement • Et les découvertes à venir qui pourraient prévenir les maladies avant qu’elles n’apparaissentEt là où ça devient fou :Le French Gut veut analyser 100 000 microbiotes pour créer une carte de la santé digestive en France et comprendre ce qu'est un microbiote sain.. et comment en prendre soin au mieux ! C’est l’un des projets les plus ambitieux sur le microbiote au monde. Et tu peux y participer gratuitement en faisant avancer la science… avec un petit don (du contenu de tes toilettes 😌).📍 Le lien pour participer : https://lefrenchgut.fr/le-projet/comment-participer/Si cet épisode t'a plus :⭐ Laisse 5 étoiles sur ta plateforme💬 Parles-en autour de toi🔁 Partage-le à quelqu’un qui se demande quelle poêle acheterPour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver Patrick Veiga : Instagram : https://www.instagram.com/microbiomedoctor/Le French Gut : https://lefrenchgut.fr/Son livre : https://www.amazon.fr/Mission-Microbiome-Metchnikoff-Patrick-Veiga/dp/2959830512 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans cet épisode bonus, on explore concrètement comment augmenter ses apports en protéines grâce à l’alimentation végétale, sans pression et sans changer toute son organisation.Mélanie, experte en alimentation végétale, répond à toutes les questions que je n’avais pas eu le temps de lui poser la semaine dernière. Elle partage son approche simple, saine et accessible pour mieux couvrir ses besoins quotidiens : comment structurer ses repas, quelles sources végétales privilégier, comment intégrer facilement tofu, tempeh, seitan (!! gluten) ou protéines texturées, et quelles astuces permettent d’enrichir chaque assiette sans effort.On parle aussi de goûters protéinés, de “boosters” à ajouter au quotidien, de similis de bonne qualité, et de l’intérêt (ou non) des protéines en poudre.Une discussion nourrie de conseils pratiques et d’exemples réels issus de son quotidien.Cet épisode est idéal si tu veux :• augmenter naturellement tes apports en protéines• adopter une alimentation végétale plus complète et rassurante• composer des repas simples et protéinés au quotidien• comprendre comment choisir tofu, seitan (!! gluten) ou similis de manière éclairée• trouver de nouvelles idées faciles pour tes déjeuners, dîners ou goûtersComme toujours, n’hésite pas à me dire si tu veux une suite ou si d’autres sujets autour de la nutrition, du végétal ou du sans gluten t’intéressent.Si cet épisode t'a plus :⭐ Laisse 5 étoiles sur ta plateforme💬 Parles-en autour de toi🔁 Partage-le à quelqu’un qui se demande s’il mange “assez de protéines”Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver MelanieInstagram : @melanie_en_veganie https://www.instagram.com/melanie_en_veganie/Livre "Ultraprotéiné" (La Plage Editeur) : https://www.fnac.com/a20562203/Melanie-Sancery-Gay-Ultra-proteine Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Comment trouve-t-on la force de continuer quand on perd un parent ?Et que se passe-t-il quand ce deuil devient une montagne à gravir.. au sens propre ?Dans cet épisode de Différemment, Constance Schaerer, la plus jeune Française à avoir gravi l’Everest, raconte comment elle a transformé la perte de son père en un projet de vie et d’espoir. Elle est montée pour lui… et redescendue un peu plus elle-même.De cette aventure est née son association “Sept Sommets contre la Maladie”, qui soutient les enfants touchés par le cancer.On parle de résilience, de santé, d’alimentation consciente et de ce fragile équilibre entre performance et reconstruction de soi.Un échange sincère et plein d’humanité à écouter si tu crois qu’on peut transformer la douleur en force et en lumière.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver Constance Schaerer :Instagram Constance : https://www.instagram.com/7sommets_constance/Instagram Association : https://www.instagram.com/7sommetscontrelamaladie/Livre : Tu reposeras sur les plus hauts sommets du monde papa, ed. Fayard https://linktr.ee/7sommetscontrelamaladie Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Comment se lancer à la salle de sport quand tout paraît intimidant ?Comment choisir ses poids, ses exercices ou simplement oser commencer sans se comparer ?Et comment éviter les blessures quand on débute la musculation ?Avec Kands, coach sportif à plus de 500k abonnés sur les réseaux, on parle du tout premier pas : celui qui compte le plus. • Comment structurer une séance quand on part de zéro • Les erreurs les plus fréquentes des débutants • La différence entre bonne et mauvaise douleur • Pourquoi la musculation n’est pas qu’une question d’esthétique • Comment retrouver confiance en son corps, à son rythmeUn épisode concret et bienveillant pour celles et ceux qui veulent reprendre le sport différemment, sans pression ni perfectionnisme. Parce que mieux bouger, c’est aussi apprendre à se faire confiance, différemment.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver Kands :Instagram : @kands_coach - https://www.instagram.com/kands_coach/Site coaching : https://kandscoach.com/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Tu te souviens de trois vidéos que tu as regardées la semaine dernière ?Tu ouvres ton téléphone “juste deux minutes” pour te détendre… et trois heures plus tard, t’es encore là ?Et si cette “pause” qu’on cherche tous était en réalité une addiction invisible.. déguisée en moment de repos ?Dans cet épisode, j’ai reçu Charlie Haid, mentaliste et auteur du livre "Arrête de scroller pour de bon". Il a lui-même passé jusqu’à dix heures par jour sur son téléphone avant de comprendre ce qui se jouait réellement dans son cerveau.On parle ensemble de cette fatigue mentale invisible qui s’installe quand on vit les yeux rivés sur un écran : de dopamine, d’attention, de mémoire, de solitude parfois… et de ce besoin constant de stimulation qui finit par nous vider.Mais aussi de comment sortir de cette dépendance, sans renoncer à nos vies connectées, ni culpabiliser.Dans cet épisode :Pourquoi ton cerveau adore scroller (et pourquoi ce n’est pas ta faute)Ce que le téléphone fait à ton attention, ton calme et ton bien-êtreComment retrouver du vrai repos sans tout couperEt ce qu’il se passe quand on réapprend à s’ennuyer un peuC’est une conversation lucide, drôle et déculpabilisante sur notre rapport au téléphone et à nous-mêmes.Un épisode qui ne juge pas, mais qui éclaire la frontière floue entre détente et dépendance.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver Charlie : Instagram : @charlie_haid https://www.instagram.com/charlie_haid/Livre "Arrete de scroller pour de bon" : https://www.amazon.fr/Arr%C3%AAte-scroller-pour-bon-laddiction/dp/2226501479/Tournée de spectacles : https://charliehaid.francebillet.com/artist/charlie-haid/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pourquoi parle-t-on autant de fermentation aujourd’hui ? Est-ce vraiment meilleur pour la santé que des compléments en gélules ? Quels sont les bienfaits réels des aliments fermentés sur notre microbiote, notre digestion ou même notre humeur ?.si tu apprécies le podcast, n'oublie pas de t'abonner, ça fait une vraie différence :). Dans cet épisode bonus de Différemment, je retrouve Serena Pavoni, chercheuse passionnée, pour démêler le vrai du faux.Au programme :Les différences entre probiotiques en gélules et probiotiques issus d’aliments fermentésPourquoi la fermentation booste l’activité antioxydante de certains alimentsComment les prébiotiques et probiotiques agissent ensemble pour nourrir notre microbioteDans quels cas les aliments fermentés peuvent être bénéfiques… ou mal tolérésLes liens entre fermentation, digestion, immunité et même santé mentaleUn épisode clair, scientifique et inspirant pour comprendre pourquoi la fermentation est bien plus qu’une simple mode.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver Serena Pavoni :Instagram : @serena_peacocks https://www.instagram.com/serena_peacocks/Son planning de cours de yoga est disponible sur sa page instagram aussi.Livre "Mangez Néolitique" https://www.editions-ulmer.fr/editions-ulmer/mangez-neolithique-la-methode-nutritionnelle-anti-inflammatoire-la-science-des-aliments-au-service-de-la-sante-20-recettes-pour-booster-votre-mental-et-votre-immunite-988-SPV-cl.htmRéférence :Sánchez-Villegas, A., Martínez-González, M.A., Estruch, R. et al. Mediterranean dietary pattern and depression: the PREDIMED randomized trial. BMC Med 11, 208 (2013). https://doi.org/10.1186/1741-7015-11-208 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

À 22 ans, Sofiane reçoit un diagnostic de sclérose en plaques. Le choc est immense : ses repères s’effondrent et il plonge d’abord dans l’auto-sabotage.Mais cette annonce devient peu à peu le point de départ d’une transformation profonde.Aujourd’hui, il partage son parcours avec authenticité et optimisme : comment reprendre le contrôle, adapter son alimentation, revoir son hygiène de vie et trouver un nouvel équilibre.Dans cet épisode, on parle :du choc du diagnostic et de ses conséquences,de la descente puis du déclic pour changer,de l’importance d’une alimentation anti-inflammatoire et d’habitudes de vie plus saines,des piliers concrets : nutrition, sport, repos, entourage,de la résilience et de la force intérieure qu’on peut puiser dans l’épreuve.Cet épisode est pour toi si…tu traverses une épreuve et cherches de l’inspiration,tu veux découvrir comment la nutrition et le mode de vie peuvent soutenir la santé,tu veux comprendre comment reprendre ta vie en main malgré les obstacles,tu t’intéresses aux liens entre santé, résilience et mode de vie,tu veux comprendre comment transformer une épreuve en force,tu cherches à redonner du sens à ce qui t’arrive.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver Sofiane Khayat : Instagram : @so_foodiee https://www.instagram.com/so_foodiee/Livres : https://www.fnac.com/ia10154290/Sofiane-Khayat-so-foodiee Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Tout a commencé à mes 17 ans, quand des symptômes étranges ont bouleversé mon quotidien. Quelques mois plus tard, le diagnostic tombe : maladie cœliaque. Depuis, je vis avec un régime sans gluten.Dans ce premier épisode de la saison 2, je te raconte enfin mon histoire complète : des premiers symptômes à l’adolescence jusqu’à la vie que je mène aujourd’hui, en passant par mes années d’études à l’étranger, mes débuts difficiles avec le sans gluten, mes erreurs, mes découvertes… et la manière dont j’ai fini par transformer cette contrainte en une véritable force.À travers mon parcours, tu vas découvrir :Diagnostic : comment reconnaître les symptômes et obtenir un vrai suivi médical.Débuter sans gluten : les erreurs que j’ai commises et ce que j’aurais aimé savoir plus tôt.Gluten caché & contamination croisée : les pièges qui compliquent la vie… et comment les éviter.Vie sociale et voyages : mes astuces pour continuer à sortir au restaurant, voyager et profiter sans m’isoler.Cuisine sans gluten : mes recettes simples, rapides et accessibles au quotidien.Confiance et résilience : ce que la maladie m’a appris sur le fait de poser mes limites et de voir les choses différemment.Parce que Différemment, ce n’est pas seulement parler de santé et de nutrition : c’est surtout partager des conseils pratiques, un regard optimiste et une discussion sincère, comme entre amis dans mon salon. Alors si tu as des questions auxquelles tu aimerais que je réponde dans un autre épisode solo, ou des thèmes et invités que tu rêves d’entendre dans les prochains épisodes, écris-moi : ce podcast, on le construit ensemble, grâce à cette belle communauté.Merci d'être là !Bonne écoute, Zoe Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Que faut-il manger au petit-déjeuner pour avoir de l’énergie ?Le jeûne intermittent est-il vraiment utile ?Dans cet épisode d’été, je partage un extrait avec le Dr Émilie Steinbach qui a changé mon quotidien. On explore deux sujets clés :Petit-déjeuner sucré, salé ou protéiné : en quoi il change ton énergie, ta satiété, ton humeur et même ta mémoire,Jeûne intermittent : pourquoi le moment où l’on jeûne est aussi important que la durée, et comment l’intégrer sans perturber ses habitudes alimentaires.Comme je le dis dans mon intro, l’été est le moment idéal pour revoir ses routines. C’est ce que nous avions déjà exploré dans l’épisode #12 avec une experte en sciences comportementales : quand le quotidien ralentit, il est plus simple d’ancrer de nouvelles habitudes durables.Un moment clé pour repenser ton premier repas (ou son absence) et l’impact qu’il peut avoir sur ta journée.Et la-dessus, je te souhaite un bel été, et de belles vacances si tu as la chance d'en prendre :)La conversation complète avec Dr Emilie Steinbach est disponible dans l'épisode #9. Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribe Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Tu ne comprends pas pourquoi ton pain sans gluten s’effrite ?Tu galères à remplacer les œufs ou le lait dans tes gâteaux ?Tu veux faire mieux que les mix industriels, mais tu ne sais pas par où commencer ?Tu te demandes quelles farines sont vraiment saines, gourmandes… et efficaces ?Dans cet épisode de Différemment, je reçois Marie, fondatrice de la boulangerie “Autrement” et diplômée en pâtisserie, qui a fait de l’alimentation sans gluten son quotidien… et son expertise.Avec elle, on fait le point sur tout ce qu’il faut savoir pour cuisiner sans gluten sans perdre en goût, en texture ou en plaisir.Tu apprendras :Pourquoi le pain sans gluten est souvent friable (et comment éviter ça)Le rôle des différentes farines sans gluten (riz, sarrasin, pois chiche, châtaigne, sorgho…) et des féculesComment composer ton propre mix maison pour une texture moelleuse et légèreLes astuces naturelles pour remplacer le réseau glutineux : psyllium, gomme de guar, gomme de xanthaneLes meilleures idées pour remplacer les œufs, le beurre, le lait selon les besoins de ta recetteComment éviter les pièges des produits industriels sans gluten (sans culpabiliser)Et pourquoi il vaut parfois mieux repenser une recette que tout remplacer à l’identiqueOn parle aussi d’indice glycémique, de charge mentale, de faux “régime santé” et du vrai plaisir de manger différemment, sans frustration ni dogme.Un épisode riche en conseils pratiques, parfait si tu es :Diagnostiquée coeliaque ou intoléranteEn transition vers une alimentation sans glutenOu simplement curieuse de comprendre les bases de la pâtisserie et boulangerie sans glutenÀ écouter si tu veux cuisiner différemment, sans t’épuiser ni renoncer à la gourmandise.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver Marie : Instagram : @autrement_sansgluten - https://www.instagram.com/autrement_sansglutenSite internet : https://www.autrement-sansgluten.com/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Tu es épuisée, irritable ou pliée en deux avant ou pendant tes règles ?Et si tout ça n’était pas simplement “normal” ?Dans cet épisode de Différemment, Rebecca Attali, spécialiste en nutrition et biologie intégrative, décrypte le cycle menstruel et ses 4 phases (menstruelle, folliculaire, ovulatoire, lutéale).Elle aide à comprendre ce qui se cache derrière la fatigue, les douleurs et les sautes d’humeur, et comment reconnaître ce qui mérite vraiment d’être pris en charge.Rebecca revient sur le SPM (syndrome prémenstruel), qui touche 75 % des femmes, et le SOPK (syndrome des ovaires polykystiques).Elle explique de manière simple comment les variations hormonales influencent notre énergie, nos émotions et notre bien-être mental.Surtout, elle partage des solutions concrètes pour mieux vivre son cycle :l’impact de l’alimentation et des micronutriments (magnésium, calcium, vitamine D, B6, folate, oméga 3),comment choisir (ou non) les compléments alimentaires,des clés pour gérer le stress et adapter son assiette à chaque phase.Un épisode incontournable pour apprendre à mieux comprendre son corps et apaiser les douleurs et troubles hormonaux grâce à une nutrition adaptée.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver Rebecca :Instagram : @spoon_of_becca - https://www.instagram.com/spoon_of_becca/Ebook : https://spoonofbecca.com/Références : Lindsey Ossewaarde, Guido A. van Wingen, Sabine C. Kooijman, Torbjörn Bäckström, Guillén Fernández, Erno J. Hermans, Changes in functioning of mesolimbic incentive processing circuits during the premenstrual phase, Social Cognitive and Affective Neuroscience, Volume 6, Issue 5, October 2011, Pages 612–620, https://doi.org/10.1093/scan/nsq071 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pourquoi se sent-on parfois épuisé·e, ballonné·e, démoralisé·e… alors que nos analyses sanguines disent que tout va bien ?Dans cet épisode, le Dr Yoni Assouly partage une approche de la santé qui va au-delà des normes de laboratoire.On parle de ces symptômes banalisés (fatigue, douleurs digestives, troubles hormonaux…) qui peuvent être les signes d’un déséquilibre plus profond, souvent ignoré.À écouter pour comprendre :Pourquoi être "dans les normes" ne veut pas dire être en bonne santéLe rôle clé de la thyroïde dans l’énergie, l’humeur, la digestionL’impact des carences en iode, zinc, vitamine D, sélénium…Comment le microbiote intestinal influence le sommeil, l’immunité et même le moralEt pourquoi il faudrait 30 minutes nu au soleil pour bien synthétiser la vitamine D (!)Un épisode essentiel pour toutes celles et ceux qui veulent reprendre le pouvoir sur leur santé, comprendre les vrais signaux du corps, et sortir du “tout va bien” alors que… ça pourrait aller encore mieux !Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver le Dr Yoni Assouly :Site avec toutes les infos : https://dr-yoni-assouly.com/Instagram : https://www.instagram.com/dr_yoni_assouly/Livre "N'attendez pas de tomber vraiment malade" : https://dr-yoni-assouly.com/le-livre/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pourquoi le bio est-il si cher ?Peut-on vraiment lui faire confiance ?Comment faire le tri entre engagement sincère et greenwashing ?Dans cet épisode, on lève le voile sur les coulisses du bio avec Nathan Labat, cofondateur de La Fourche, l’épicerie bio en ligne engagée. On parle prix, marges, logistique, choix des produits, fausses promesses marketing et vraies alternatives.Un échange sans jargon, pour consommer différemment, sans se prendre la tête.Pour suivre mes aventures au quotidien et ne rien rater du podcast :Instagram : @zoe.nogluten - https://www.instagram.com/zoe.nogluten/Youtube : @zoe.nogluten - https://www.youtube.com/@zoe.noglutenNewsletter : https://zoenogluten.substack.com/subscribePour retrouver La Fourche : Site internet : https://lafourche.fr/Instagram : @lafourchebio - https://www.instagram.com/lafourchebio/ Mon code historique ZOE20 donne toujours une réduction sur l’adhésion annuelle à La Fourche (je le précise ici, même si cet épisode n’est pas une collaboration commerciale rémunérée - c'est juste un partage utile). Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.