About this episode

In this episode, the host discusses the controversies surrounding glutamate, its effects on the body, and how to navigate snacking habits.

Glutamat gehört zu den umstrittensten Zutaten überhaupt. Die einen halten es für völlig harmlos, die anderen meiden es konsequent. Aber wie gefährlich ist das berüchtigte Glutamat wirklich für unseren Körper und was ist dran am sogenannten MSG-Symptomkomplex? Wir schauen uns an, was Glutamat eigentlich ist, warum es als Geschmacksverstärker eingesetzt wird und ob die Angst davor berechtigt ist. Wir besprechen, ob Glutamat deine Sättigungssignale im Gehirn durcheinanderbringt, was der Unterschied zu Hefeextrakt ist und wie du verhinderst, in die klassische Sucht-Falle beim Snacken zu kippen. Am Ende wartet wieder eine Regalfrage: Welche Milchalternativen machen im Kaffee wirklich Sinn?

People in this episode

Host: Sasha Walleczek

Topics covered

• Glutamat
• Gesundheit
• Sättigungssignale
• Snacking
• Milchalternativen

Keywords

• Glutamat
• MSG
• Sättigung
• Snacking
• Milchalternativen

Mentioned in this episode

Products: Glutamat, Hefeextrakt

Books & works: MSG-Symptomkomplex

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