Elles s'attablent

Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatableIl était une fois une marque qui, comme Chanel ou Hermès, évoque au travers du monde le savoir-faire artisanal et l’excellence à la française. Loin de l’univers de la maroquinerie ou de la mode, il s’agit d’un pain d’environ 2 kilos à la mie bistrée et à la saveur acidulée. Ses miches uniques sont quotidiennement expédiées aux quatre coins du monde depuis la manufacture située non loin de Paris. Leur signe distinctif ? Un « P » taillé dans la croûte, qui signifie Poilâne. Porter le nom de son entreprise ne semble guère un problème pour Apollonia, 38 ans, aux rênes de la maison familiale depuis l’âge de 18 ans. Étonnant mélange de réserve et d’assurance, Apollonia est synonyme de destin bousculé. Se destinant dès l’enfance à marcher dans les pas de ses père et grand-père (qui fonda Poilâne en 1932), le décès brutal de ses parents la propulse à la tête de l’entreprise à 18 ans. Décidée et bien entourée, elle la pilote depuis Boston durant ses études avant de revenir à Paris. Comment exprime-t-on sa singularité dans une entreprise à l’histoire si forte ? Avec confiance et détermination. Au fournil historique dans le 6e arrondissement tous les jours à 7h du matin, Apollonia s’attache à perpétuer les savoir-faire, à valoriser l’art de la boulangerie, à donner toujours plus de profondeur à son métier. Cette manuelle très intellectuelle se plonge dans les livres et en écrit, s’interroge sur le rôle d’un chef, questionne la continuité, la curiosité qui l’anime. Quand elle ne monte pas à cheval, à vélo ou à moto (autant de moyens de locomotion synonymes de liberté), elle s’attelle à nourrir, encore et toujours, ses cinq sens, persuadée que seule la sensorialité rime avec la sensualité et l’épanouissement. Un portrait sonore qui craque comme le bon pain, tracé à petites touches, aussi touchant qu’inspirant ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatableIl est des légumes discrets qui, pourtant, disent tout ou presque de notre histoire. Prenez le cas de la betterave, tubercule qui n’a l’air de rien. On la retrouve identitaire en Ukraine, défensive avec Napoléon, gastronomique aujourd’hui… Un concentré de saveurs et de récits qu’on vous dévoile en 4 minutes chrono. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatablePeut-on sortir de la marmite lorsqu’on tombe dedans toute petite ? A la manière d’Obélix, cela donne-t-il des superpouvoirs ? Dans le cas d’Anne Caron, plutôt qu’une marmite de potion magique, il s’agit d’une tasse à café. Pour cette fille de serveur ayant décidé un jour « de faire le meilleur café du monde », le destin devait s’écrire ailleurs, absolument. Après une enfance passée dans des parfums de torréfaction et de discussions sans fin sur les provenances et les assemblages, cap est mis sur la biologie avec l’envie de faire autre chose. Mais la recherche fondamentale, c’est long. Et le café, lui, revient par la petite porte quand Anne entreprend de travailler, d’abord comme consultante, pour l’entreprise familiale. Rapidement, elle se prend au jeu. Et, quelques années plus tard, la voici aux commandes de l’entreprise qui compte désormais 150 salariés et plusieurs adresses en France à Paris, Rouen et au Havre. Comment maintient-on la qualité à travers vents et marées ? Comment source-t-on les meilleurs cafés du monde ? Comment accompagne-t-on la transformation d’un marché, entre mastodontes internationaux et explosion des baristas ? Comment convertit-on les petits producteurs à la transition écologique ? Comment concilie-t-on une vie de boss, des voyages réguliers à l’étranger, une famille et ses propres aspirations ? Comment défend-t-on la spécificité de ses produits face aux aléas économiques ? Anne Caron, à l’image de toutes les femmes auxquelles nous donnons la parole, a trouvé son épanouissement dans la multiplication des contraintes… Déterminée, solide, engagée, pleine de ressources, elle apporte un peu de douceur à tous via ce breuvage corsé qui est aujourd’hui l’un des plus consommés. Car rien de tel qu’une pause de bon café pour créer du lien, échanger, nourrir sa créativité et refaire le monde ! Une bonne manière de finir l’année 2022 et de vous donner bientôt rendez-vous pour de nouveaux portraits de femmes ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatableDes spécialités culinaires des hordes d’Attila aux champs du Cotentin, il n’y a qu’un pas que franchit allègrement un légume aussi hirsute que discret. Soutier de la cuisine, le poireau est aussi versatile que délicieux. Enquête en 4 minutes chrono pour effeuiller un à un ses secrets et ses saveurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatableEt si on s’intéressait cette fois non à une cuisinière, mais à une potière ? Alors que l’art de la table fait un come-back remarquable depuis les confinements et que les conversions au métier de céramiste se multiplient, nous avons eu envie de tendre le micro d’« Elles s’attablent » à Marion Graux, la céramiste qui modèle la vaisselle des tables les plus en vue du moment, des adresses bistronomiques aux étoilés gastronomiques. C’est dans son atelier du 9e arrondissement de Paris, entre des mottes de terre brute et de beaux bouquets de fleurs fanées que Marion nous reçoit. Ici, elle travaille, elle réfléchit, elle reçoit les chefs, elle vit avec sa famille de trois jeunes enfants, elle cuisine… En un mot, Marions s’épanouit au rythme de ses créations. Pourtant, une fois encore, son parcours est celui d’une quête : celle d’une vie épanouie, d’un ancrage, d’une complétude. Après des études de mode et un début de carrière de styliste déco, notamment chez ELLE, Marion a trouvé sa voie au plus près de la terre grâce à des apprentissages auprès de maîtres exigeants. Entre souvenirs d’enfance qui, tous, tournent autour de la table, de l’art de manger, de réunir, de partager, et activités d’aujourd’hui, de la création d’une ligne de vaisselle avec la Manufacture de Digoin aux œuvres ornant les murs de certains restaurants, tel Frenchie Pigalle, Marion trace une route à son image, exigeante, originale et lumineuse… Généreuse aussi, tant elle le reconnaît : échanger avec des chefs l’aide à élargir son répertoire et à nourrir sa créativité ! rencontre en mots et en rires avec une belle et bonne personne. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatableIl y a chez cette cheffe une pulsion de vie irrépressible… Elle la dévore tout entière avec gourmandise et enthousiasme, curieuse de tout, craintive de peu. Enfance classique en Bourgogne, passion pour les voyages, initiation à la Chine dans le Londres des années 80 où habite sa tante mariée à un Hong-Kongais, la route était là dès les plus jeunes années. Après un détour vers des études d’allemand, elle se lance dans la cuisine et atterrit chez Pascal Barbot. Dans la foulée, Adeline Grattard fait sensation à la fin des années 2000 lorsqu’elle ouvre Yam’tcha, sa table qui lance des ponts entre la gastronomie occidentale et l’Extrême-Orient. Les années sont passées et la voici devenue une référence. Elle est femme, elle est cheffe, elle est étoilée Michelin, elle dirige trois établissements parisiens, elle cuisine pour Hermès… Adeline Grattard a-t-elle changé ? Non. Toujours aussi pétillante, elle nous accueille avec le sourire, son quatrième enfant, un bébé de quelques mois, dans les bras. Au fil de ce nouvel épisode de notre podcast, nous allons voyager, suivant Adeline au fil de sa vie, des conserves de sa grand-mère au piment goûté dans les Caraïbes, de la brigade du Scribe à Hong-Kong, où elle découvre la cuisine de rue et le wok qui va devenir son instrument fétiche. Nous allons parler liberté, expression, dépassement de soi, beurre grillé et laurier. Nous comprendrons mieux pourquoi un chef, comme un artiste, doit apprendre à s’approprier un lieu lorsqu’il ouvre un nouveau restaurant et quel impact cela peut avoir sur ses créations. Nous parlerons relief en cuisine, dim sum, viande boucanée et enfants, maturité et fantasmes, inspiration et amour de la vie. Un parfait résumé d’un parcours qui n’est encore, à voir Adeline, que le début d’une aventure aussi productive qu’inspirante ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatableOn parle souvent des chefs lorsqu’on évoque la cuisine et la gastronomie, oubliant que sans produits, le meilleur des cuisiniers n’est rien. Si ces produits viennent évidemment des agriculteurs, il n’empêche qu’il est un maillon essentiel et souvent zappé : ceux qui font le lien entre la terre et nos assiettes. Du côté du règne végétal, c’est le cas des primeurs, spécialistes des fruits et légumes aux boutiques dédiées. Loin d’être de simples revendeurs, ce sont des passionnés qui combinent savoir encyclopédique, capacités pédagogiques, sens du commerce et de l’entreprise, gourmandise, etc… Clotilde Jacoulot est l’une de leurs plus formidables ambassadeurs. C’est à Morteau, petite ville du Haut-Doubs, patrie de la célèbre saucisse fumée et de l’industrie horlogère, que Clotilde est aux manettes de Jacoulot Primeurs, une institution locale fondée en 1961. Pour cette licenciée en mathématiques qui a préféré l’entreprise familiale à l’Éducation nationale, rien n’était écrit. Vingt ans plus tard, elle emploie vingt personnes, a gagné haut la main un titre de Meilleur Ouvrier de France Primeur en 2011 (une compétition qui dure deux ans, nécessite des années de préparation et combine épreuves théoriques et pratiques !), ne cesse d’innover en proposant de nouveaux produits et services, traque les meilleures variétés, tout en travaillant main dans la main avec les producteurs régionaux… Boule d’énergie et d’esprit, Clotilde Jacoulot nous a raconté son histoire et son quotidien devant l’étal de légumes et de fruits d’un de ses confrères à Paris, juste avant de foncer à France Inter pour célébrer ses légumes chéris à la radio. Dans cet épisode, il est question de confiance en soi, d’abricots, de destinée, d’une vie de labeur et de joies, d’envies futures, du manque de diversité dans les végétaux que nous mangeons, de fraises, d’adaptabilité et de saucisse de Morteau, évidemment ! Un programme évident pour cette femme inspirante qui se dit « née dans une cagette » et promeut aujourd’hui les fruits et légumes de l’Hexagone des plateaux de France 5 jusqu’à Dubaï. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatableLa cuisine peut-elle aider à renouer avec un destin, à s’intégrer dans une société inconnue, voire à retrouver sa dignité ? C’est la conviction profonde de Marine Mandrila, co-fondatrice, avec son compagnon Louis, du projet Refugee Food. Depuis 2015, ils œuvrent, entourés de volontaires, à sensibiliser et informer pour lutter contre les préjugés sur les réfugiés, permettre leur accès à l’emploi dans le secteur de la restauration et rassembler autour de la table. Une fois n’est pas coutume, cet épisode a été enregistré en live lors du Podcast Show Acast au Ground Control à Paris le 26 janvier 2022. Une fois n’est pas coutume, Marine n’est pas la seule à s’exprimer dans cet épisode. Avec elle, il y a Magda Gegenova, une ex-dentiste géorgienne, devenue cheffe grâce au Refugee Food. Après des études brillantes, Marine et Louis ont commencé par sillonner la planète, du Pérou à la Jordanie, réalisant une série de documentaires intitulés « Very Food Trip ». Leur truc ? Se glisser dans les cuisines et à la table des habitants pour partager leur cuisine quotidienne. De retour en France, ils accueillent un réfugié dans une des chambres de leur appartement en 2015, avant de lancer un premier « Refugee Food Festival » en juin 2016. Le principe ? Des chefs ouvrent leurs cuisines à des réfugiés et concoctent avec eux un menu qui sera proposé aux convives. Le succès est immédiat et des demandes affluent vite du monde entier. Un kit méthodologique plus tard, des Refugee Food Festival ont lieu à San Francisco, Capetown ou Bruxelles... Persuadée que cuisine rime avec confiance, ouverture, acceptation de l’autre et souvenirs, Marine poursuit l’aventure. Aujourd’hui, Refugee Food comprend un restaurant d’insertion et un service traiteur à Paris, des formations professionnelles, de la sensibilisation dans les collèges, des ateliers de cuisine et un programme d’aide alimentaire ! Du 7 au 26 juin 2022, onze villes de France et de Suisse vont accueillir la nouvelle édition du Refugee Food Festival*. Autant de rencontres gourmandes aux accents syriens, afghans, tibétains, mauritaniens, éthiopiens et ukrainiens, évidemment, tant l’actualité récente nous prouve qu’être réfugié est, malheureusement, universel. Tout le programme du Refugee Food Festival est à retrouver sur www.refugee-food.org Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatableComment réconcilier ses racines et ses aspirations ? Par l’assiette. Et c’est encore mieux quand on crée des emplois, qu’on donne un nouveau souffle à la cuisine venue de l’Empire du milieu, qu’on célèbre une France multiculturelle et qu’on déguste de véritables xialongbao (petites bouchées vapeur au porc et au bouillon) ! Céline Chung, jeune trentenaire, est une parfaite représentante de la France d’aujourd’hui, riche d’un métissage incroyable. Franco-chinoise, elle grandit entre deux cultures. À la maison, l’atmosphère est celle d’une bulle chinoise où la vie telle qu’on la connaît à Wenzhou (au nord de Shanghai) se perpétue. Son exotisme à elle ? Les coquillettes qu’elle déguste parfois à la cantine ! En fille aînée consciente de ses devoirs, elle enchaîne réussite scolaire, bonnes études, cabinet de conseil… Reste que Céline s’y ennuie et que ce qui l’anime, c’est la Chine où des vacances, puis des stages et son désir d’entreprendre.Pour concilier aspirations et héritage, Céline va se lancer dans un projet un peu fou : ouvrir un restaurant chinois comme là-bas, en hommage à ses parents pour lesquels les preuves d’amour passaient par la table. Ce sera Petit Bao, ouvert en janvier 2019. Le succès est immédiat tant le lieu coloré, les recettes efficaces de « chinese streetfood » et l’esprit cool plaisent. En juillet 2020, Gros Bao, d’un rouge éclatant, s’installe sur le Canal Saint-Martin. Puis au printemps 2022 Bleu Bao dans le 9e arrondissement de Paris ! Tous partagent un décor très abouti, une carte ultra alléchante, des produits de qualité parfaitement sourcés, une carte d’une fraîcheur absolue et une direction artistique qui ne laisse rien au hasard. « Si le véritable chemin pour toucher le cœur passe par l’estomac », comme le dit Céline, on est tenté d’ajouter que celui du succès passe par le talent. Au fil de cet épisode, il sera question de famille, de banque, de travaux, de porc fermier, de tiraillements entre devoir et envies, d’esprit d’équipe, de famine, d’énergie, de rêves, d’un livre de cuisine, d’ail et de baos… De la vie donc ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatableEst-il beaucoup de grandes femmes aussi modestes qu’Anne-Sophie Pic ? Non et pourtant, il a fallu un peu de temps pour enregistrer cet épisode tant son agenda est plein. Normal pour une cheffe qui cumule 8 étoiles au travers du monde ! Supercheffe, Anne-Sophie Pic est sans doute aujourd’hui la plus grande cuisinière française et le « role model » de toute une génération d’amoureux et amoureuses de la cuisine. Il faut dire que son parcours, fait de hasard, de pugnacité et de créativité est unique... Née dans une dynastie de cuisiniers lancée par son arrière-grand-mère, Sophie Pic qui créa une auberge pour cuisiner ce que lui rapportait son chasseur de mari, la petite Anne-Sophie a grandi entre le bruit des casseroles et les échos de la salle de restaurant. Pourtant, Anne-Sophie s’éloigne d’abord, décidant de rompre avec la tradition, faisant une école de commerce avant de revenir à Valence dans le restaurant étoilé familial. Un retour qui coïncide avec un drame, le décès de son père, Jacques Pic. Autodidacte, Anne-Sophie Pic surmontera tout : la solitude, les doutes, l’absence de formation… Elle en tirera même une force folle, persuadée que l’audace et la confiance en soi déplacent les montagnes. Dans la salle feutrée située au sous-sol de la Dame de Pic, sa table parisienne, elle nous a parlé de destinée, du poivre sancho, de voyages et d’Asie, de l’alchimie, de la complexité aromatique (son dada), de ses précieux carnets de notes, de couture, de rêves, de l’intuition et des chemins parfois tortueux de la créativité. Entre la dégustation d’un cocktail glacé au genmaicha et d’un dessert matcha-yuzu, Anne-Sophie Pic nous a aussi dit sa conviction de la symbiose homme-femme, sa joie de vieillir et sa certitude du rôle politique et sociétal que joue la cuisine. Entre émotions et révélations, le portrait sans concessions d’une femme de goûts à l’élégante humilité !Production :© Février 2022 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier VignotInvitée :Anne-Sophie PicRemerciements :Danièle Gerkens, Claire Fimes et Jean-Philippe Siourd Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatableLes légumes peuvent-ils être sexy ?À en croire certains gourmands qui ne jurent que par la côte de bœuf et se gaussent des pois chiches, non. Mais devant Angèle Ferreux-Maeght, nul doute qu’ils vireraient leur cuti immédiatement, tant cette jeune femme est solaire et gaie, dense et sage. Son parcours est à son image : inattendu, original et pourtant tellement logique. Angèle est née sous de bonnes étoiles. Maman décoratrice et styliste, issue de la famille Maeght, lignée de marchands d’art à l’origine de la fondation de Saint-Paul-de-Vence. Papa acteur et réalisateur, proche de la tribu Marquand-Trintignant. Chez eux, tout est léger, ouvert, bohême et chic. L’enfance est éclaboussée de soleil et de joie, entre la maison familiale de la rue Daguerre et les pieds dans la terre d’une ferme de la Côte d’Azur. C’est là qu’Angèle grandit, se lie à la nature, se passionne pour le vivant. A 17 ans, celle qui se cherche met le cap sur la Californie, puis rencontre la naturopathie et abandonne la médecine pour la cuisine. Bien lui en a pris ! Cette bosseuse passionnée lance en 2012 un service traiteur qui va enthousiasmer la mode et les beautiful people. C’est végétal, léger, coloré et, surtout, très bon ! Parce qu’elle veut que tout le monde puisse bien manger, Angèle Ferreux-Maeght ouvre la Guinguette d’Angèle, microscopique adresse parisienne au succès macro… Dans les années qui suivent, Angèle ne chôme pas, publiant plusieurs livres, cuisinant encore et toujours, sillonnant les zones de longévité dans le monde pour France 5. Joues roses et cheveux blonds, sourire toujours rayonnant, Angèle a cette force tranquille qui déplace les montagnes. Refusant les diktats (elle-même confesse « manger de la viande mais bien élevée »), elle prône le plaisir plus que la contrainte, la joie de vivre plus que la culpabilisation, la prévention aux régimes. Autour d’une infusion citron-gingembre, Angèle Ferreux-Maeght se dévoile, en vert et en couleurs !Production :© Novembre 2021 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier VignotInvitée :Angèle Ferreux-MaeghtRemerciements :Danièle Gerkens, Claire Fimes et Jean-Philippe Siourd Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatableOn pourrait dire de cette jeune femme que c’est celle qui chuchote à l’oreille des chefs qui se cherchent… La dame est discrète même si son influence rayonne bien au-delà de son secteur. Un peu à l’image du lieu où nous avons enregistré cet épisode du podcast « ELLEs s’attablent », la nouvelle galerie privée Amélie Maison d’Art située dans un magnifique hôtel particulier de la Rive Gauche. Donnant sur un jardin, ses espaces incroyables regorgent d’œuvres d’art avec une ambition : permettre à tous de s’initier à l’art contemporain. Un lieu comme une métaphore de ce que fait Laetitia Debeausse avec les chefs. « Aujourd’hui, les porteurs de projet doivent avoir confiance en eux et en leurs savoirs. C’est ainsi que l’on crée une identité propre, unique, que l’on nourrit sa singularité », dit-elle. Dans sa besace, il y a de la bienveillance, une folle acuité, une vision large des problématiques et une incroyable capacité à penser la globalité. Pour cette yogi émérite, tout est parti d’une première carrière dans l’événementiel. « Il y a quelques années, je me suis mise à travailler sur la notion de transformation des entreprises et la promotion des solutions durables ». Un virage accéléré par un voyage en Amazonie avec Veja. Et puis il y a une rencontre déterminante, celle du chef Christophe Aribert qu’elle va aider à imaginer le projet de Maison Aribert à la croisée du Vercors et de la Chartreuse. « L’alimentation est désormais un lifestyle poussé par les envies de l’époque et l’urgence du climat », affirme cette semeuse d’avenir qui veut redonner confiance à chaque professionnel de la restauration.Avec Laetitia, les chefs et les artisans se forment à la fermentation, à la cueillette, pensent local et saisonnier, soutiennent des réseaux de producteurs, revoient leur décoration et accrochent des œuvres d’art aux murs, repensent leurs bâtiments, mettent en mots leurs aspirations, chassent le plastique… Un travail citoyen qui élève tant ceux qui le font que ceux qui en profitent ensuite à table. Petit colibri de la restauration, Laetitia Debeausse rêve grand pour ceux qui n’osent pas toujours le faire et, de Brest au Cap-Ferret, accélère le changement. Avec elle, l’avenir, c’est maintenant !Production :© Août 2021 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier VignotInvitée :Laetitia DebeausseRemerciements :Danièle Gerkens, Claire Fimes et Jean-Philippe Siourd Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Abonnez-vous 👉 https://linktr.ee/elleatableUne trajectoire trop linéaire, c’est comme une pizza sans anchois, ça manque de sel ! La preuve en une femme qui en vaut plusieurs, la productrice documentariste Vérane Frediani. Née à Marseille, Vérane a quitté sa ville natale pour le nord de la France et une grande école de commerce. Venue à Paris, elle présente plusieurs années durant le « Journal du Cinéma » sur Canal+ avant d’entamer une deuxième vie dans l’univers des documentaires. Véritable pavé dans le potage de la misogynie à sa sortie en 2017, « À la recherche des femmes cheffes » est une enquête XXL à la rencontre de celles qui se réalisent aux fourneaux. Au passage, c’est aussi un magnifique pied de nez à ceux qui clament que, non, il n’y a pas autant de grandes cheffes que de grands chefs... Parce qu’elle touche à tout avec talent, Vérane publie dans la foulée un livre de portraits de femmes cheffes. Re-succès. Puis viendra « Cheffes », guide rassemblant plus de « 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de France » (éd. Nouriturfu), coécrit avec la journaliste Estérelle Payany. Et maintenant ? Après avoir mis en valeur les talents au féminin, Vérane a transformé ses confinements à Marseille, loin de la grisaille londonienne où elle vit, en un superbe ouvrage célébrant la vitalité de la cité phocéenne : « Marseille cuisine le monde » (éd. La Martinière), multipliant portraits, anecdotes, interviews et recettes. Son nouveau dada ? Le métissage. S’il est l’essence même de la cuisine, faite d’emprunts, d’échanges et d’enrichissements permanents, le métissage est aussi une promesse pour les sociétés humaines. Et quelle ville mieux que Marseille la rebelle, dynamique depuis plus de trois mille ans, pour l’incarner ? Au fil de ce nouvel épisode d’« ELLEs s’attablent » enregistré chez Etsi, super restaurant grec du 18e arrondissement de Paris (encore un bel exemple de métissage), on a parlé politique, football, féminisme, mauvaise foi, pizza, enfant, liberté, affirmation de soi, Calanques, voyages et projets… On s’est aussi demandé comment la cuisine pourrait servir à rassembler plutôt qu’à séparer, à rebours des tendances communautaristes contemporaines. Un menu large, coloré, pétillant, iconoclaste et gai, à l’image de Vérane. À Marseille, la vie est plus belle !Crédits :Production :© Juin 2021 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier VignotInvitée :Vérane FredianiRemerciements :Danièle Gerkens, Claire Fimes, et Jean-Philippe Siourd Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.