Creating Futures: Wenn Food-Innovation auf Tradition trifft

About this episode

The episode discusses the impact of modern food technologies on traditional eating habits, summarizing insights from the 4th International Food Innovation Conference.

Wie wirken sich moderne Lebensmitteltechnologien auf unsere traditionellen Essgewohnheiten aus? Wie wirken sich moderne Lebensmitteltechnologien auf unsere traditionellen Essgewohnheiten aus? In unserer neuesten Podcast-Episode fassen wir die Highlights der 4th International Food Innovation Conference zusammen und gehen dieser Frage auf den Grund. Key-Takeaways: 92 % der Befragten in der Schweiz und den Grenzregionen haben ihre Essgewohnheiten in den letzten zehn Jahren verändert. Neue Produktionsmethoden und verändertes Konsumverhalten erfordern Akzeptanz auf allen Wertschöpfungsstufen. Neue Produktionsmethoden und verändertes Konsumverhalten erfordern Akzeptanz auf allen Wertschöpfungsstufen. Trotz technologischer Fortschritte bleibt die Bedeutung von Gemeinschaft und traditionellen Ritualen stark.

People in this episode

Host: GDI Gottlieb Duttweiler Institute

Topics covered

• Food Innovation
• Traditional Eating Habits
• Modern Food Technologies
• Cultural Impact
• Consumer Behavior

Keywords

• food innovation
• traditional habits
• modern technology
• consumer behavior
• community

Mentioned in this episode

Organizations: GDI Gottlieb Duttweiler Institute

Places: Schweiz, Grenzregionen

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