Les Affaires Brassicoles #539 | 15e anniversaire de la Brasserie Dunham : Éloi Deit

Les Affaires Brassicoles #539 | 15e anniversaire de la Brasserie Dunham : Éloi Deit

From Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag by Leonardo Calcagno

May 19, 2026 · 42 min

About this episode

The episode celebrates the 15th anniversary of Brasserie Dunham with co-owner Éloi Deit discussing the evolution of the brewing industry in Quebec.

Bienvenue à cette série pour célébrer le 15e anniversaire de la Brasserie Dunham, en collaboration avec Innomalt. Pour célébrer les 15 ans de Brasserie Dunham, Les Affaires Brassicoles ont rencontré l’une des figures clés de son histoire : le brasseur, co-propriétaire et directeur de production, Éloi Deit. Dans cet échange à cœur ouvert, il revient sur un parcours qui traverse deux décennies de révolution brassicole au Québec — du Cheval Blanc des années 2000 à l’essor des bières sauvages de Dunham, jusqu’au virage actuel vers la précision, la Lager et le local. Entre souvenirs de brassage « punk », barriques italiennes, exportations internationales et recentrage stratégique, cette conversation trace aussi un portrait plus large : celui d’une industrie qui a grandi, mûri et appris à se discipliner sans perdre totalement son âme créative. Bienvenue à cette série pour célébrer le 15e anniversaire de la Brasserie Dunham, en collaboration avec ⁠Innomalt.⁠

People in this episode

Host: Leonardo Calcagno

Guest: Éloi Deit

Topics covered

Keywords

Sponsors

Innomalt

Mentioned in this episode

Organizations: Brasserie Dunham

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