About this episode

Michel Gauthier discusses the evolution and challenges of the microbrewery industry in Quebec.

Les Affaires Brassicoles Podcast — L’industrie brassicole entre renouveau, efficacité et expertise technique Les Affaires Brassicoles en collaboration avec Innomalt. Après plusieurs années marquées par la pandémie, le ralentissement des ventes et une certaine fatigue du marché, l’industrie brassicole québécoise semble entrer dans une nouvelle phase. Plus structurée, plus technique et plus consciente de ses défis opérationnels, la microbrasserie québécoise recommence à bouger. Automatisation, contrôle qualité, efficacité de production, diversification des produits et retour aux fondamentaux : les discussions changent, et les priorités aussi. Dans ce nouvel épisode des Affaires Brassicoles Podcast , nous recevons Michel Gauthier , figure incontournable du milieu brassicole québécois. Ancien maître-brasseur chez Labatt, fondateur du Laboratoire Mascova et consultant depuis plus de 22 ans, Michel Gauthier a accompagné près de 200 brasseries au Québec, au Canada et à l’international. Son travail : aider les brasseurs à améliorer leurs procédés, résoudre des problèmes techniques et assurer une qualité constante du produit final. L’épisode aborde l’évolution technique des…

People in this episode

Host: Leonardo Calcagno

Guest: Michel Gauthier

Topics covered

• microbreweries
• brewing industry
• technical expertise
• production efficiency
• quality control
• market trends

Keywords

• microbreweries
• brewing
• quality control
• production efficiency
• non-alcoholic beer
• market trends
• technical expertise

Sponsors

Innomalt

Mentioned in this episode

Organizations: Labatt, Laboratoire Mascova

Places: Québec, Canada, international

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