OC137- Seguridad alimentaria y dieta sin gluten, con María van der Hofstadt

About this episode

María van der Hofstadt discusses the role of associations and multidisciplinary teams in managing celiac disease and the latest evidence on controversial products.

María van der Hofstadt lleva vinculada a la enfermedad Celiaca desde que llegó su diagnóstico a los 18 meses, a principios de la década de los 90. Y desde muy joven forma parte activa del tejido asociativo de la Enfermedad Celiaca en España, primero a través de ACECOVA, más tarde como profesional en FACE y ahora lo hace como Scientifist Manager de AOECS. Además, es farmacéutica, tiene un Master en Nutrición y Alimentación con especialidad en Ciencia de los Alimentos y es docente en el sector salud. Hablamos con ella sobre el papel de las asociaciones, sobre la necesidad de equipos multidisciplinares para el tratamiento, la educación y el seguimiento a los pacientes, así como las últimas evidencias relacionadas con productos controvertidos, como cerveza sin gluten, cosméticos o materiales biodegradables para el uso en hostelería. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc137-mariavander-seguridad-alimentaria/

People in this episode

Guest: María van der Hofstadt

Topics covered

• seguridad alimentaria
• dieta sin gluten
• enfermedad celíaca
• nutrición
• educación en salud

Keywords

• celiaquía
• productos sin gluten
• cosméticos
• materiales biodegradables

Mentioned in this episode

Products: cerveza sin gluten

Places: España

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