About this episode
このエピソードでは、モロッコ発祥の塩レモンについての話と、台湾での新たな製作過程が紹介されます。
アフリカ北西部の国・モロッコが発祥と言われる北アフリカの伝統的な調味料「シトロン・コンフィ」と呼ばれる、塩レモン。先日、6年前に東京で作ったものを使い切ってしまったため、今年、台湾で育った有機農法のレモンと天日干し塩と合わせ新たに作ってみました。 ◆JOURNAL（本番組との連動回） https://www.cubicface.com/jp/j20250406/
Topics covered
- 調味料
- 塩レモン
- 有機農法
- モロッコ
- 台湾
Keywords
- 塩レモン
- シトロン・コンフィ
- モロッコ
- 台湾
- 有機農法
Mentioned in this episode
Products: シトロン・コンフィ, 塩レモン
Places: モロッコ, 台湾
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