About this episode
In dieser Folge sprechen Marc und Jasmin über Pfannen und Töpfe, deren Einsatz und die Unterschiede zwischen verschiedenen Omelette-Varianten.
Welche Pfanne braucht man zuhause eigentlich wirklich? In dieser Folge sprechen wir über Pfannen und Töpfe, welche Arten und Formen es gibt und wann man sie richtig einsetzt. Dabei beantworten wir Fragen wie: Was hat es mit dem Leidenfrost-Effekt auf sich? Warum wird eine Teflonpfanne ab 260 Grad gefährlich? Und warum wird eine Carbon Stahlpfanne mit den Jahren eigentlich erst besser? Jasmin erzählt, wie ihre Pfanne über Jahre eine eigene Patina aufgebaut hat, während Marc erklärt, warum Geduld die wichtigste Zutat beim Kochen mit Edelstahl ist. Als Sattmacher der Woche gibt es Omelette – und wir klären endgültig, was den Unterschied zwischen dem französischen Original, dem deutschen gefüllten und der Frittata macht. Cheers und viel Spaß mit der Folge!
People in this episode
Hosts: Marc, Jasmin
Topics covered
- Pfannen
- Töpfe
- Leidenfrost-Effekt
- Teflon
- Carbon Stahlpfanne
- Omelette
- Frittata
Keywords
- Pfanne
- Töpfe
- Leidenfrost-Effekt
- Teflon
- Carbon Stahlpfanne
- Omelette
- Frittata
- Kochen
- Patina
Mentioned in this episode
Products: Teflonpfanne, Carbon Stahlpfanne, Omelette
Books & works: Frittata, deutschen gefüllten
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