Trädgårdstrollets Trädgårdspodd

I det här avsnittet (som spelades in i maj men släpps först nu i juni) får jag lära mig mer om beredskapsgrödan ekollon av Ola Schubert från Under ekarna. Han tipsar om alla fördelar som finns med ekollon och berättar hur du behandlar ekollon för att kunna använda dem i köket. Själv gör han bland annat många olika färsrätter och tipsar också om mycket annat ekollonen kan användas till; stärkelsen kan man göra nudlar eller tofu av, eller använda som mjöl på nåt gott du vill fritera... Du kan också göra dryck på ekollon, (racca, kombucha mm), du kan göra mjöl som du bakar glutenfria frallor på, fröknäcke, flatbröd, gröt mm. Vi pratar om ekollon inom beredskap, och att beredskap också handlar om att kunskapen måste levas och föras vidare. Mycket är tyst kunskap som behöver förvaltas och föras vidare. Vi filosoferar också om vad som egentligen är ett ogräs och vad som egentligen krävs för att ladda om ett ord eller växtnamn för att det ska få högre status.

I det här avsnittet pratar jag med Jenny Helsing om självförsörjning, självhushållning och kretslopp. Hon berättar hur det kom sig att hon skrev uppsatsen 'Självförsörjande ekologisk odling av grönsaker på friland' som fortfarande är lika aktuell idag 15 år senare, varför hon ville skriva den, vad som var svårast och mest intressant i processen. Jenny berättar också vilka 5 grönsaker hon skulle välja om det verkligen blev kris, varför hon skulle välja just dem och vilka hon skulle välja bort.

-reklam för föreningen Sesam- I det här avsnittet får jag lära mig mer om fermentering av ogräs av botanisten och pomologen Mattias Iwarsson som har mer än 50 års erfarenhet av odling. Vi pratar om hans sätt att fermentera ogräs i fågelmatshinkar, om fröodling, höstgrävning, täckodling och mycket mer. Mattias odlar både på odlingslott och i egen trädgård och han delar också med sig av några av sina bästa odlingstips.

-avsnittet sponsras av reklam för nordfrö.se -I det här avsnittet får jag lära mig mer om självhushållning av författaren Anders Rydell. Han berättar om skillnaden mellan självhushållning och självförsörjning, pumpor, smaker, lyx och odlingsperspektiv. Vi pratar också om vilka grönsaker Anders familj odlar mest av, vad de väljer att inte odla och om kanske det viktigaste av allt: tid. Hur ska man hinna med allt, och hur man ska förhålla sig till allt det där som man faktiskt inte hinner med.

-innehåller reklam för egen verksamhet- I det här avsnittet får jag lära mig mer om sommarblommor, snittblomsodling och härdiga anueller av Marie Olsson på Igelsbo Blomster i Tobo. Marie odlar snittblommor på släktgården i Tobo, Tierps kommun i Uppland och hon berättar om hur hon tänker när hon väljer vilka blommor hon ska odla, vilka blommor som passar ihop och tipsar om några tåligare favoriter. Vi pratar dahlia, zinnia och luktärter och vi pratar också om hur man kan spara tid i sin trädgård och om sommarblommor som är snälla och bra för nybörjare.

-innehåller reklam för egen verksamhet- I det här avsnittet får jag lära mig mer om frö och fröodling av Ove Möller på den svenska fröfirman Nordfrö. Vi pratar om odlingsglädje, allt det härliga med att odla eget frö och klassiska saker att tänka på för nybörjare som korsningsrisk och selektion så att du får fram långsiktigt bra frö anpassat för den plats där du odlar. Ove tipsar om några av sina favoritsorter som han gärna odlar själv, vi pratar också om den problematik och de utmaningar som finns i branschen med greenwashing, regler och F1-hybrider. För det är sannerligen skillnad på frö och frö.

-innehåller reklam för egen verksamhet - I det här avsnittet får jag lära mig mer om fleråriga grönsaker i både köket och odlingen. Matkonstnären Lia Starälv som driver @solkulla_matskog berättar om några av sina absoluta favoriter av fleråriga grönsaker; vi pratar om lungrot, rankspenat, sockerrot och många fler. Lia berättar hur hon odlar dem i sin matskog och hur hon tillagar dem i köket.

-innehåller reklam för Skillbreak.com-I det här avsnittet, inför Äppelmustens Dag den 11 oktober, får jag lära mig mer om mustäpplen och äppelmustning av pomologen, mustmästaren och medaljvinnaren Niklas Hallman som jobbar som mustmästare på Rudenstams Bär & Frukt. Niklas berättar om vad man ska tänka på vid mustning, vilka sorter som passar, hur mustning går till och tipsar om hur du själv kan musta din skörd. Vi pratar också lite om skillnaden på juice, must och cider och om rödköttiga äpplen.

-Innehåller reklam för Skillbreak.com- I det här avsnittet får jag lära mig mer om den fantastiska potatislöken av trädgårdsingenjören och genbankskuratorn Erik de Vahl. Han berättar vad potatislök är för något, om olika sorter, hur den odlas i nationella genbanken, vad man ska tänka på för att lyckas med lagringen och vi tipsar också om olika sätt att få tag på potatislök.

-innehåller reklam för Skillbreak.com- I det här avsnittet får jag lära mig mer om ätbara blommor av odlar- och matprofilen Peter Streijffert. Peter är odlare, kock och författare av flera böcker och den senaste handlar om blomstermat, dvs ätbara blommor. Han berättar om olika ätbara blommor, hur de kan kombineras med både mat och efterrätter och vad man ska tänka på när man använder ätbara blommor i matlagningen. Mer info hittar du som vanligt på trädgårdstrollet.se

-innehåller reklam för Skillbreak- I det här avsnittet är det jag själv som svarar på frågorna med min odlarkompis Johanna Helén @moderjords som ställer frågorna. Vi pratar om vad lagringstomater egentligen är för nåt, vad ska de kallas för egentligen och hur man lyckas med att både odla, skörda och lagra dem. Jag tipsar om några av mina favoritsorter och såklart också om var du hittar frö till dem.

-innehåller reklam för Skillbreak- I det här avsnittet får jag lära mig mer om kål av odlaren och trädgårdsläraren Lars Forslin. Lars odlar kål för försäljning, alltså i lite större skala än en vanlig hobbyodlare och han har odlat i många år, bl a broccoli, blomkål, majrova, huvudkål, salladskål och mycket mer. Vi pratar om kål, kålsorter, hur man kan kategorisera kål och olika sätt att odla kål på. Det blir också en del prat om gödsel, bekämpning av skadedjur och hur olika konstgödning och naturligt gödsel kan bete sig i odlingen.

-sponsras av reklam för Fröbanken.se - I det här avsnittet får jag lära mig mer om sparris av jordbrukaren och mångsysslaren Annika Sahlin. Annika driver Helsingesparris, Skale Skafferi i Hälsingland som säljer sparrisplantor, grönsaker i säsong, mjöl på kultursorter av spannmål och mycket mer. Vi pratar sparrisodling, gödsling, vanliga nybörjarmisstag och hur du skördar och förvarar sparris på bästa sätt.