פרק 162 - ביס מקומי | יובי, אסנת ואודליה עם קולינריה בבאר שבע
About this episode
In this episode, the hosts discuss the culinary scene in Be'er Sheva with guests Asnat Guetta and Odalia Hakim.
פרק נוסף של ביס מקומי, והפעם עם קולינריה בעיר באר שבע. יחד עם אסנת גואטה ואודליה חכים דיברנו על הגורם המרכזי לשינוי הגדול בעיר, על סטיגמת העיר הדרומית של זגורי אימפריה, על הקשר של מסעדת כרמים למגמה הקולינרית והסיבה המפתיעה לפתיחת המסעדה בעיר. המשכנו עם הייחודיות ההיסטורית של העיר, עם החיבור של תושבי העיר לקפה ומתוק, עם עגלת הקפה הראשונה, עם בית קפה פופולרי בסמוך לבית החולים סורוקה, עם הקונדיטור שהתחיל את דרכו כנגד כל הסיכויים, עם פחזניית וניל מדהימה, עם רול קינמון יוצא דופן, עם הבורקס המיתולוגי של אנשי צבא ועם קבב ותיק ושושלת יורשים מפתיעה. סיימנו עם באר שבע ודגים, עם פודטראק ובו 2 כריכים בלבד, עם המקום שאודליה אוכלת בו כבר שנים, עם גילוי הרימונדה, עם מטבח גיאורגי שובר מוסכמות, עם קבב רומני לצד פילמני אוקראיני, עם קוסקוס אוורירי, עם פתיליות תימניות, עם מסעדה שהביאה עונתיות ומקומיות ועם מהפכת הכשרות בעיר. לצפייה בפרקי הפודקאסט ביוטיוב - https://youtube.com/@yuviyam לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - www.yuviyam.com לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט - www.instagram.com/yuviyam
People in this episode
Host: יובל נחום
Guests: אסנת גואטה, אודליה חכים
Topics covered
- קולינריה
- באר שבע
- מסעדות
- מאכלים מקומיים
- היסטוריה קולינרית
Keywords
- באר שבע
- קולינריה
- מסעדות
- מאכלים
- היסטוריה
Mentioned in this episode
Organizations: זגורי אימפריה, מסעדת כרמים, מטבח גיאורגי
Products: פחזניית וניל, רול קינמון, בורקס, קבב, רימונדה, קבב רומני, פילמני אוקראיני, קוסקוס, פתיליות תימניות
Places: באר שבע, בית החולים סורוקה
More episodes of Yuvi Yam | קולינריה בישראל
- פרק 171 - ביס מקומי | יובי ואסנת עם קולינריה בשוק נתניה
- פרק 170 - הפסקת יאמ | יובי, אסנת ותום מדברים קולינריה
- פרק 169 - השף אור גינסברג | אימפריה קולינרית יפואית
- פרק 168 - השף קונדיטור דודו אוטמזגין | אקזיט קולינרי ראשון
- פרק 167 - הפסקת יאמ | יובי, אסף ואליעד מדברים קולינריה
- פרק 166 - השף מושיקו אברהם | מטבח בוכרי מרגש
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Yuvi Yam | קולינריה בישראל podcast page.