Benoit Chaigneau phiêu lưu cùng Nước mắm

About this episode

The episode discusses Benoît Chaigneau's journey in mastering the craft of fish sauce in Vietnam, highlighting cultural appreciation and entrepreneurship.

"Tôi muốn đối xử với nước mắm như cách người Pháp trân trọng rượu vang." Câu nói đó đến từ một người đàn ông Pháp - người đã mắc võng nằm lì trước cửa nhà dân ở Quảng Nam suốt 3 ngày chỉ để xin học nghề làm nước mắm. Trong tập này của Đọc báo cùng Tada , mình đọc bài "Benoît Chaigneau phiêu lưu cùng nước mắm" của tác giả Ngọc Đông trên Tuổi Trẻ Số đặc biệt 30/4 kể câu chuyện của Benoît Chaigneau: nhà phê bình ẩm thực người Pháp với 20 năm dẫn chương trình trên kênh truyền hình quốc gia France 2, mắc kẹt ở Việt Nam vì COVID năm 2020, rồi... ở lại luôn vì nước mắm. Không phải theo kiểu du khách lãng mạn. Mà theo kiểu thực sự đi xin việc với mức lương 5 triệu đồng/tháng, đọc 5.000 trang tư liệu về nước mắm, rong xe máy từ Nam ra Bắc ghé từng nhà thùng học nghề. Kết quả là thương hiệu Chu Ben Fish Sauce ra đời năm 2023, với những chai nước mắm 100ml có giá 450.000 đồng, đắt nhất thị trường, và đã có mặt tại Expo 2025 Osaka đại diện cho Việt Nam. Câu hỏi mình muốn đặt ra sau khi đọc bài này: rốt cuộc, ai mới là người hiểu giá trị của nước mắm hơn - người Việt mình hay một ông Tây đến từ vùng Địa Trung Hải? 📌 Theo dõi thêm tại: 🔗 Website: http://tadale.com 🎙 Podcast…

People in this episode

Host: Tada Le

Topics covered

• food culture
• Vietnamese cuisine
• French influence
• COVID-19 impact
• entrepreneurship
• sauce production

Keywords

• Benoît Chaigneau
• nước mắm
• Vietnam
• French cuisine
• Chu Ben Fish Sauce
• COVID-19
• food critic
• Expo 2025

Mentioned in this episode

Organizations: France 2, Chu Ben Fish Sauce

Places: Quảng Nam, Việt Nam, Địa Trung Hải

More episodes of ĐỌC BÁO cùng Tada

• Độc lạ món ăn "vĩnh cửu" · June 4, 2026 · 14 min
• Tiếng Việt Sáo ngữ · June 2, 2026 · 7 min
• Biến AI thành bộ não thứ hai · June 2, 2026 · 12 min
• Quay về ẩm thực của má, của ngoại · June 1, 2026 · 15 min
• Kỳ thi sống còn của con tôi · May 31, 2026 · 9 min
• Càng sống có trách nhiệm, càng khó tắt điện thoại · May 29, 2026 · 9 min