Độc lạ món ăn "vĩnh cửu"

About this episode

This episode explores the concept of 'perpetual stew' and its philosophical implications on continuity and change in cooking.

Có những nồi nước dùng đã sôi liên tục suốt 50 năm mà chưa bao giờ được đổ đi. Tập 375 của Đọc báo cùng Tada đọc bài "Độc lạ món ăn 'vĩnh cửu'" của tác giả Phan Bảo trên Tuổi Trẻ Cuối Tuần — một bài viết về những món ăn không bao giờ được nấu lại từ đầu, mà chỉ được... tiếp tục. Từ các quán trọ châu Âu thời Trung Cổ với những chiếc vạc không bao giờ nguội, đến quán Wattana Panich ở Bangkok đang giữ ngọn lửa dưới nồi xúp mì bò qua ba thế hệ, cho đến creator Zaq trên TikTok với hơn 233.000 người theo dõi cùng nhau cho thêm nguyên liệu vào một nồi hầm chung — "perpetual stew" không chỉ là kỹ thuật nấu ăn. Nó là triết lý về sự tồn tại lâu dài. Tada đọc bài và suy nghĩ về tính liên tục: tại sao có những thứ sống mãi không phải vì không đổi, mà vì biết cách đổi đúng chỗ? Bạn có "nồi hầm vĩnh cửu" nào của riêng mình không? 📌 Theo dõi thêm tại: 🔗 Website: http://tadale.com 🎙 Podcast: http://tadale.transistor.fm 📷 Instagram: @thangmania

People in this episode

Host: Tada Le

Topics covered

• perpetual stew
• cooking techniques
• food philosophy
• cultural traditions
• longevity in food

Keywords

• perpetual stew
• cooking
• food culture
• longevity
• Tada Le
• Phan Bảo
• Bangkok
• Zaq

Mentioned in this episode

Organizations: Tuổi Trẻ Cuối Tuần

Places: Bangkok

More episodes of ĐỌC BÁO cùng Tada

• Benoit Chaigneau phiêu lưu cùng Nước mắm · June 6, 2026 · 12 min
• Tiếng Việt Sáo ngữ · June 2, 2026 · 7 min
• Biến AI thành bộ não thứ hai · June 2, 2026 · 12 min
• Quay về ẩm thực của má, của ngoại · June 1, 2026 · 15 min
• Kỳ thi sống còn của con tôi · May 31, 2026 · 9 min
• Càng sống có trách nhiệm, càng khó tắt điện thoại · May 29, 2026 · 9 min