About this episode

This episode discusses the recipe for Calabrian ravioli filled with stocco fish.

Quantità e ingredienti: Per la sfoglia: 500 g. di farina 0 3 uova Per il ripieno: 300 g. di “Stocco di Mammola” spugnato 2 uova 100 g. di formaggio caprino grattugiato 1 cucchiaio di pangrattato 1 mazzetto di prezzemolo latte sale q.b. pepe q.b.

Topics covered

• Calabrian cuisine
• pasta recipes
• seafood dishes
• traditional cooking
• Italian food

Keywords

• ravioli
• pesce stocco
• Calabria
• Italian recipes
• seafood
• cooking ingredients

Mentioned in this episode

Products: Ravioli di pesce stocco, Stocco di Mammola, formaggio caprino, farina 0

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