About this episode
This episode discusses the recipe for Calabrian ravioli filled with stocco fish.
Quantità e ingredienti: Per la sfoglia: 500 g. di farina 0 3 uova Per il ripieno: 300 g. di “Stocco di Mammola” spugnato 2 uova 100 g. di formaggio caprino grattugiato 1 cucchiaio di pangrattato 1 mazzetto di prezzemolo latte sale q.b. pepe q.b.
Topics covered
- Calabrian cuisine
- pasta recipes
- seafood dishes
- traditional cooking
- Italian food
Keywords
- ravioli
- pesce stocco
- Calabria
- Italian recipes
- seafood
- cooking ingredients
Mentioned in this episode
Products: Ravioli di pesce stocco, Stocco di Mammola, formaggio caprino, farina 0
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