PB 160 - Frage sucht Antwort 63
From Plötzlich Bäcker by Lutz Geißler
April 26, 2026 · 29 min · Episode 160
About this episode
In this episode, Lutz Geißler answers various questions from his blog readers and podcast listeners about baking bread.
Auch in dieser „Frage sucht Antwort“-Episode beantworte ich Fragen von meinen Bloglesern und Podcast-Hörern. Ich kläre unter anderem, ob Kastenbrot auf einem Backstein gebacken werden sollte, ob Vorteige zum Trieb beitragen, wie Krusten weicher oder knuspriger werden können, welches Streumehl das beste ist oder warum Hefebroten manchmal noch Sauerteig zugesetzt wird.
People in this episode
Host: Lutz Geißler
Topics covered
- Baking
- Bread
- Questions and Answers
- Sourdough
- Baking Techniques
Keywords
- Kastenbrot
- Vorteige
- Krusten
- Streumehl
- Hefebroten
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