#72 Ultraforarbejdet mad: Er det så usundt og farligt som medierne påstår?

About this episode

The episode discusses the misconceptions and research surrounding ultraprocessed foods and their health implications.

Ultraforarbejdet mad (UFM) og ultraprocesserede fødevarer (UPF) er blevet buzzwords og medierne skriver i skræmmende negative vendinger om hvor farlige og usunde disse fødevarer er. Men hvad dækker begreberne egentlig over og hvad viser forskningen på området? Sammen med Søren Eltong - personlig træner i Maxer - gennemgår jeg i denne podcast fakta, myter og de mange glemte nuancer om ultraforarbejdet mad, så du ikke bliver fanget i frygt for fødevarer. Vi ser på, hvorfor klassifikationen af ultraprocesserede fødevarer kan være nyttig og problematisk - og hvorfor nogle ultraforarbejdede fødevarer faktisk kan være praktiske og sunde. I episoden snakker vi blandt andet om: Hvad dækker begrebet ultraforarbejdet mad egentlig over - og er al ultraforarbejdet mad usundt? Hvordan fungerer NOVA-klassifikationen af ultraprocesserede fødevarer - og hvad er dens begrænsninger? Er alt ultraforarbejdet mad skadeligt og usundt - eller kan der også være fordele? Hvordan kan du kende forskel på forarbejdet og ultraforarbejdet mad? Hvordan kan frygtprægede budskaber om mad og sundhed gøre mere skade end gavn? Hvad siger forskningen om ultraforarbejdede fødevarer, sundhed, overvægt og risikoen for…

People in this episode

Guest: Søren Eltong

Topics covered

• ultraforarbejdet mad
• ultraprocesserede fødevarer
• sundhed
• forskning
• ernæring

Keywords

• mad
• frygtprægede budskaber
• NOVA-klassifikation
• forarbejdet mad

Mentioned in this episode

Places: Maxer, Hvordan

More episodes of Stærk & Smertefri

• #76 Hvad kendetegner en god træner og behandler? 8 konkrete karaktertræk som kan øves · April 21, 2026 · 1h 19m
• #75 Artrose og slidgigt i hofte og knæ: Skal slidgigt skånes væk, viser scanningen slid og skal du altid få en kunstig hofte? · March 20, 2026 · 1h 10m
• Special #10 HjerneRO: Når kroppen gør ondt og sindet larmer - vejen til HjerneRO med smerter · January 9, 2026 · 1h 28m
• #74 CFT: Få livet tilbage på trods af smerter - med cognitive functional therapy · December 1, 2025 · 1h 14m
• Special #9: Fra landshold til løbesko - hvordan variation har givet mig træningsglæden tilbage (Gæst i Tunge Vægte & Tunge Ben) · November 12, 2025 · 1h 25m
• #73 Overgangsalder: Hvad du selv kan gøre med træning og kost i overgangsalderen · August 8, 2025 · 1h 2m