#325｜ゲスト回：実践料理研究家・みそ探訪家の岩木みさきさんと味噌と木桶のお話＜木桶サミット2026：前編＞

About this episode

実践料理研究家・みそ探訪家の岩木みさきさんをゲストに迎え、味噌と木桶についての熱いトークを展開するエピソード。

今年もやってまいりました！「第5回木桶による発酵文化サミットin阪神」。今回は実践料理研究家・みそ探訪家の岩木みさきさんをゲストにお迎えしました。みさきさんがみそ探訪家になったワケ、木桶の味噌との運命的な出会い、今までのみそ探訪のみちのり、味噌蔵の香りなどなど…。木桶とお味噌をテーマにおしゃべりがはずみます。味噌、そして木桶愛の熱いトークをどうぞ。 ※公開収録のため、一部音声に乱れがあります。ご了承ください。 －－－－－－－－－－－－－－－－ 📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻https://bento.me/hakko-d 📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています 📌発酵デパートメントの公式LINE https://line.me/R/ti/p/@507utsrs 📌Instagram https://www.instagram.com/hakko.department?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw== 📌協賛：バリューブックス https://www.valuebooks.jp/ #ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast

People in this episode

Host: Hakko Design Lab.

Guest: 岩木みさき

Topics covered

• 味噌
• 木桶
• 発酵文化
• 料理研究
• ゲストインタビュー

Keywords

• 味噌
• 木桶
• 発酵
• 料理研究
• インタビュー
• 文化サミット
• 香り

Mentioned in this episode

Products: 味噌, 木桶

More episodes of ラジオただいま発酵中

• #328｜ゲスト＆告知回：みんなの醸造百選に応募しよう！ゲスト：北本勝ひこ先生 · June 10, 2026 · 14 min
• #327｜告知回：Fermentation Tourism NIPPON 発酵から再発見する日本の旅in浦和PARCO · June 9, 2026 · 5 min
• #326｜ゲスト回：実践料理研究家・みそ探訪家の岩木みさきさんと、みさきさんの新著の話＜木桶サミット2026：2＞ · June 3, 2026 · 28 min
• #324｜おでかけ回：尾道造酢にお邪魔しました！ · May 20, 2026 · 24 min
• #323｜ゲスト回：バストロンボーン奏者の武崎創一郎さんとトロンボーンの話 · May 13, 2026 · 27 min
• #322｜ゲスト回：家具職人・デザイナーの須藤修さんとArbor Onomichiとデザインの話 · May 6, 2026 · 23 min