#328｜ゲスト＆告知回：みんなの醸造百選に応募しよう！ゲスト：北本勝ひこ先生

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今回のエピソードでは、麹菌研究の第一人者北本勝ひこ先生を迎え、醸造百選について語ります。

今回のゲストは、麹菌研究の第一人者である北本勝ひこ先生。北本先生が会長をつとめる日本醸造学会では、日本全国にある豊かな発酵・醸造物を再発見し次世代に繋げるための「醸造百選」を選定中。それに先立ち、 2026年7月10日(金)まで総選挙「みんなの醸造百選」を開催中 です。リスナーのみんなも、自分の推し醸造品でエントリーしよう！ 醸造百選 公式Webサイトはこちら https://www.jozo.or.jp/gakkai/jozohyakusen/ －－－－－－－－－－－－－－－－ 📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻https://bento.me/hakko-d 📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています 📌発酵デパートメントの公式LINE https://line.me/R/ti/p/@507utsrs 📌Instagram https://www.instagram.com/hakko.department?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw== 📌協賛：バリューブックス https://www.valuebooks.jp/ #ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast

People in this episode

Guest: 北本勝ひこ

Topics covered

• 醸造
• 発酵
• 麹菌
• 日本醸造学会
• 醸造百選

Keywords

• 醸造百選
• 発酵
• 麹菌
• 北本勝ひこ
• 日本醸造学会

Sponsors

バリューブックス

Mentioned in this episode

Organizations: 日本醸造学会

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