#326｜ゲスト回：実践料理研究家・みそ探訪家の岩木みさきさんと、みさきさんの新著の話＜木桶サミット2026：2＞

About this episode

実践料理研究家・みそ探訪家の岩木みさきさんをゲストに迎え、彼女の新著について語るエピソード。

引き続き「第5回木桶による発酵文化サミットin阪神」での公開収録。実践料理研究家・みそ探訪家の岩木みさきさんをゲストにお迎えしています。みさきさんの本『新しいみその教科書日本人に味噌が必要な7つの理由』についてお話ししました。7つの理由からさらに3つピックアップするとしたら、①健康②文化③四季！？みんな聞きたい、みさきさんお勧めの味噌レシピも必聴！ ※公開収録のため、一部音声に乱れがあります。ご了承ください。 みさきさんの新著『新しいみその教科書 日本人に味噌が必要な7つの理由』はこちら↓ https://www.xknowledge.co.jp/book/9784767835167 －－－－－－－－－－－－－－－－ 📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻https://bento.me/hakko-d 📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています 📌発酵デパートメントの公式LINE https://line.me/R/ti/p/@507utsrs 📌Instagram https://www.instagram.com/hakko.department?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw== 📌協賛：バリューブックス https://www.valuebooks.jp/ #ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast

People in this episode

Host: Hakko Design Lab.

Guest: 岩木みさき

Topics covered

• 発酵文化
• 味噌
• 料理研究
• 健康
• 文化
• 四季

Keywords

• 味噌
• 健康
• 文化
• 料理
• 発酵
• レシピ

Sponsors

バリューブックス

Mentioned in this episode

Books & works: 新しいみその教科書日本人に味噌が必要な7つの理由

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