おやつ

ゲストはフローリスト/作家の越智康貴さん。そもそもですが『おやつ』はフードやライフスタイルの話をしようという番組なので、寝ても覚めても食べ物……じゃない人に来てもらうことだってあるのです。そんなコーナーが、この「お茶しよ」。ここでは、友達や知り合いの仕事場にお邪魔して、その人の仕事や暮らしぶりを聞いていきます。今回はその前編。ナイキのスニーカーみたいな色のお花に囲まれながら、まずは越智さんの脳内を紐解いてみる。🗂️ index中くらいの元気さでお送りします /「お茶しよ」とは / 1日1500kcalを小鳥のようについばむ / 肩書きは「フローリスト/作家/男？」 / デビュー作のタイトルはデビューなので「出現」 / コミュ力はスタミナと瞬発力 / 人が言ってることって裏返ってるんじゃないか / 食べ物の前では嘘がつけない / 料理関係者の分析の深さに「アッアー」となってしまう / びっくりするくらい壊れたおもちゃみたいに喋り続ける / 肩書きを使わない「オクトパス（他己）紹介」にハマってる / 生まれたときからナポリタン / 原宿での出会いと「Thank you sunflower」 / 花の世界への入り口はジャン＝ポール・エヴァン / 自分の系譜にない生き物がないと思考を耕せない / 意識の相対性に思いを馳せてみると猫撫でる時間が増える / お風呂は友達が来てても2時間 / 自分なりの心地よさ見つけていきたいね🎙️ guest越智康貴https://www.instagram.com/ochiyasutaka/💐 shopDILIGENCE PARLOURhttps://www.instagram.com/diligenceparlour/

国立でごはんのようなおやつの店「foodmood」を営む、料理家のなかしましほさん。お店で出してくれたアイスティーには、氷が入っていなかった。その理由にしほさんの作るお菓子と同じあたたかさを感じつつ、話は 平野が『ソウルのおいしいご飯とおやつ』を片手にソウルを歩いた話へ。韓国に幾度となく訪れているしほさんが語る、静かでじわじわおいしい食べ物と好きなお店のこと。しほさんの作ったドバイチョコもちを味わいながら聞いた。🗂️indexしほさんとたっぷり話すの初 / 平野はさぁ、紅茶のことはどう思ってるの？ / 大西のアイスティーを氷なしで出すことにした理由 / ソウル、まず何時の便に到着するかから考える / 本の表紙の食堂・イェッチッククス / カルグクスはどん兵衛だった / ゆっくり伝わる味、心が揺れない食べ物が好き / 「凍え死んでもアイスアメリカーノ」略して「オルジュガ」 / カフェMAAの空気がだらっとしてない居心地 / 生クリームの添わせ方で体験が変わる / 鮮度のある伝統菓子・薬果 / ソウルでブームを巻き起こしたドバイチョコもち / 韓国にハマり、香港へ行った話 / 一人ソウル、ツナキンパは裏切らない / 毎日の味噌汁に入れるエゴマの粉 / 韓国の食の魅力は「おだやかさ」🎙️guestなかしましほhttps://www.instagram.com/nakashimashiho519🍪foodfoodmoodhttps://foodmood.jp/nakashimashiho/あまいみせミニhttps://www.instagram.com/mini_kamakura/🇰🇷本編で紹介した韓国のお店🇰🇷・イェッチッククス・MAA・好圓堂（ホウォンダン）・合（ハプ）・体府洞スジェビとポリパッ

前編に続きペストリーをいただきながら、世界のベストレストラン50の世界最優秀パティシエ ニナ・メタイエ（Nina Métayer）さんのよりパーソナルな話へ。子供の頃の味の記憶、壁へのぶつかり方、パリの最前線、そして人を幸せにするスイーツを作り続けるための哲学まで。「人生の中で小さな喜びをたくさん集める」「自分のケアができる人はまわりの人も大切にできる」ニナさんのお話はやさしくて、芯がある。🗂️ indexまだまだニナさんのペストリーがいただきたい/フレッシュで疾走感があるおいしさ/生姜ラブなニナさん/日本のお茶・柑橘・お花への好奇心/ペストリーや砂糖は生きるために不可欠ではない、だからこそ特別/子どものお菓子づくりから「何でもできる」を学ぶ/よいパティシエに必要なことって？/うまくいかないときは受け入れる/人生の中で小さな喜びをたくさん集める/夢は声に出す・困難は原動力にもなる/パリのいま。安らぎや子供時代、伝統への回帰//旅できるお菓子、チョコレート/ニナさんパリおすすめ店「ラ・プール・オ・ポ」と「プリッシュ」/日本では生産者と直接会いたい動画ver.はこちら🦥https://youtu.be/waS38pnqSZk🎙️guestニナ・メタイエhttps://www.instagram.com/ninametayer/🍰foodザ・リッツ・カールトン東京「ニナ ザ・リッツ・カールトン東京」https://nina.ritzcarltontokyo.com/jahttps://www.instagram.com/nina.ritzcarltontokyo/

おやつ初のおたより回・最終回。2週のはずが、話が尽きずに3週目に突入。しかも今回、鶴見はバナナクリームパイまで焼いてきた。そんなの嬉しすぎるだろう。カスタード菓子の名作から、お菓子ネットショップの突破口、そして食欲の緩急まで…うますぎて、生きる！🗂️indexバナナクリームパイを持参した鶴見/練りパイとグラハム粉の食感/塩キャラメルとバナナカスタードのハーモニー/キムラヤのバナナクレープと萩の月は名作/ミルフィーユを綺麗に食べられないことをとやかく言うやつとは付き合うな/御菓子丸「空の窓」「一分」がすごい/仲條正義さん「資生堂デザイン展」の鮮烈さ/ヴィヴィアン・ウエストウッド「本を読め」/SMAP「SHAKE」と焼肉の相性最高/お菓子との出会いのために毎日のご飯を考える/細川亜衣さん・夜一食の執念/着痩せの研究家、パリでジャミラになる/鶴見また来てね〜🎙️ guest鶴見昂https://www.instagram.com/hepopec/

おやつ初めてのお便り回・前編。心の友・鶴見昂と082号室で、アンティコカフェの「スピナッチ」と「ひとくちぽたぽた焼おもち」をほおばりながら。旅館の朝ごはんと、むしゃくしゃした日の食べ物について。🗂️ index鶴見が帰ってきたよ〜/春って疲れない？/来週北陸行くのに何も決まってない/温泉旅館、朝ご飯前の布団片付け攻防/1週間じゃがいもを食べ続ける映画/『冬のなんかさ、春のなんかね』旅館の朝ごはんいらない衝撃/カップルの食の趣味のすれ違い亀裂/初のお便り募集・1日で100通/ポンデリングでメディテーション・玉一粒ごとに煩悩が消える/平野憲法・夕ご飯に1日のヤダみをぶつける/食の鉄板ルーティーンを見つけよう/Uber Eatsが来るとサンタが来たみたい/アンティコカフェのパニーニ「スピナッチ」を食べる/醤油全面コーティングの革命・映画館に「ひとくちぽたぽた焼おもち」を/ココカラファイン「ココロとカラダ」の略だった/鍵をお風呂のジャージから救出🎙️guest鶴見昂https://www.instagram.com/hepopec/

飲茶、海老ワンタン麺、エッグタルト、チャーシュー、お粥……！おいしいものがありすぎ天国香港で平野が胃と心をときめかせた美味をひたすら語りますfrom香港の公園。つまりKOKOIKO香港版。生姜トッピングを求めて暴れたおかゆ屋にはじまり、争奪戦が繰り広げられる飲茶、目が飛び出る焼き物オンザライス。香港旅の参考にぜひ〜。🗂️ index香港の公園から音声限界チャレンジ収録/bakehouseの激流行りエッグタルト/異国の地でドカーとスネをぶつける女/香港の朝ごはんはお粥でしょう/生姜トッピング不足に暴れる/誤配を運命として楽しむ哲学/飲茶ワゴンはレストラン界の夢/蓮香樓のワゴン争奪バトル/遺言「マーラーカオを鼻に詰めてくれ」/陸羽茶室1933年創業とシルバニアファミリー版を熱望/前世はボックスシートだったのかも/香港フーディーの方おすすめ甘牌燒鵝はなぜかボーリング場の中にある/ローストダックと梅ジャムという正解/焼き物屋のオンザライスが目がボーーンってなるうまさ/香港ワンタン麺、ヒラメ出汁の永遠に食べたい清らかさ/香港エビワンタン麺の潔さに小池栄子さんの顔が浮かぶ/金鳳茶餐廳のエッグタルト×濃厚ミルクティーの幸せ/祥興咖啡室のパイナップルバンにナニコレ/美都餐室の青いガラス貼りは水族館のイルカになれる/美術館M+は倉俣史朗の寿司店建築が収蔵されてる/これからも旅先で『おやつ』を撮るぞ🥟 food・生記粥品專家 （Sang Kee Congee Shop）・蓮香樓（Lin Heung Tea House）・陸羽茶室（Luk Yu Tea House）・大會堂 美心皇宮（City Hall Maxim's Palace）・甘牌燒鵝（Kam's Roast Goose）・新桂香焼臘（Sun Kwai Heung）・英記巷仔雲吞麵（Ying Kee Wonton Noodles）・麥文記麵家（Mak Man Kee Noodle Shop）・金鳳茶餐廳（Kam Fung Restaurant）・祥興咖啡室（Cheung Hing Coffee Shop）・美都餐室（Mido Cafe）

ラーメン屋さんってジャンプで連載してくるくらいすごいことを毎日成し遂げてない......！？ TaiTanとの「おやつどうする公開会議」後編。というかほぼ雑談。日本の外食はなぜ世界のメジャーリーグなのか、ファンタジスタがいないと飲めないローソンのマロンミルクティー、コの字型カウンターとスタジアムの共通点などなど…。「美味しいものばかりを食べてたらろくな大人にならない」と言われたことのある女と、丸亀製麺に今すぐ行きたい男が、食とメディアと思考のことをしゃべり倒す。🗂️ indexアメリカにはNetflixが作ったレストランがある/ゴードン・マッタ＝クラークのアートレストラン「FOOD」/日本はミステリアスマジカルアイランド/食べログアワードでしょっ。パーン/ローソン・マチカフェプラスの「ファンタジスタ」/ご飯が美味すぎて食に興味持てない日本人/みんなたまには美味しくないものを食べた方がいい/ラーメン屋は週刊少年ジャンプの連載くらい大変/サイゼでふてくされたら父親に怒られた/生まれた瞬間からロイヤルホストの匂いを嗅いでいた女/日本のチェーンストアへのリスペクト/中華料理店のコップの内側に付いたネギは“詩”/コの字型カウンター店の生命の躍動感はスタジアム/両手でピザ食べる時に記憶飛ぶ/ラーメン着丼の瞬間、人を孤独にする/宇野常寛「ラーメンと瞑想」/失われているのは文脈ではなく味/ガタガタの卵に会いたい/美味しいものばかり食べてたらろくな大人にならない？/ナマケモノの腕力とリーチ/伝えるための言葉が多すぎて思考するための言葉が足りない俺ら🎙️ guestTaiTanhttps://www.instagram.com/tai_____tan/https://x.com/tai_tan

フライドポテトの形状の事前告知義務を訴える長谷川あかりさん。好きな店や好きな味についてゲストと語り“今度ここ行こう”を集めていく、おいしもの情報交換コーナー「KOKOIKO」後編。日常の食のときめきを見つける天才・長谷川あかり氏とヴェローチェや上島珈琲店の素晴らしさ、フライドポテト愛について語り合う。🗂️ indexお腹いっぱいになるとつまらない/冷めたお弁当で味の散歩/映画は止まれないから事前ネタバレ/ラーメンに追いつかれる焦り/ミケーレ様の桜とフォレノワールのタルト/ハプスブルク家にとついだ気分/カフェ・ベローチェのアラビアータ/喫茶パパが作る生産者の顔が見える味/辛さをホットコーヒーで巻き取る/カップヌードルトムヤムクン×1日分の野菜/上島珈琲店のシーズナルドリンクの凄み/上島珈琲店のミックスサンド解体/ちょっと足腰弱いパンの一体感/日本ルナのバニラヨーグルト/ピュレグミのレモンは凍らせる/湖池屋プライドポテトvsオー・ザック/中国飯店の北京ダックを15本食べたい/フライドポテト形状の事前告知義務/ビッグエコーのポテトが至高/俺のポテトを笑うな🎙️ guest長谷川あかりhttps://x.com/akari_hasegawa🫖 foodフォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE」桜スプリングアフタヌーンティー2026/3/1(sun)-4/19(Sun)https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/lounges/the-lounge/

引き続きガレット・デ・ロワを食べる。平野紗季子の仕事場082号室で、友人のパティシエ鶴見とお茶をするの回・後編。🗂️ index大阪のペシェミニョン/パイの上の違法建築/ちゃんみな風ガレット・デ・ロワ/トワ・グリュの説明書/フェーヴは後入れ方式/王様のお菓子への憧れ/人のわがままが食文化を作る/ホテルのベッドの上で食べるカステラ理論/2025年の振り返りと2026年の抱負/誕生日の王冠と隠せぬヴィランみ/ザ・ノンフィクションのフィリピン回/旅の過酷さと温かいお菓子による飴と鞭/労働に次ぐ労働の人生で白髪100本/マネージャーさん絶賛募集中/今年の抱負は健やかドリーム/段ボールを開ける時に爪を割らない/下の皿を取る時の生徒の優しさ/40歳目前でマイペースに生きる/人を幸せにする人は幸せでなきゃいけない/外見の衰えとの戦い/読みたてホヤホヤの肉まん哲学/善とは自身の生命の力が増している状態/おやつのキービジュアルはナマケモノ/高速道路から降りられない突然のやる気/お菓子を通じてご自愛ください🎙️ guest鶴見昂https://www.instagram.com/hepopec/⁠🥧 foodPECHEMIGNONhttps://www.instagram.com/patisserie_pechemignon/?hl=ja